Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Koch-Buch.
Ein grüne Kräuter-Dorten zu
machen.

MAn soll schönen jungen Spinat nemmen/
mit heissen Wasser überbrennen/ vnd wol
außballen/ darnach gar klein hacken/ vnd dar-
unter hacken ein Theil Ayr-Töpffel/ daß fein auß-
gesigen ist/ vnd in ein gute Milch geweichte Sem-
mel-Schmollen/ vnd mit Ayrdotter/ vnd guter
süsser obere Milch anmachen/ zu rechter Dicken/
vnd fein lind saltzen/ vnd wann mans in Dorten-
Haffen giest/ den Boden zuvor mit Butter über-
legen/ auch oben darauff vnd also bachen/ vnd
warm geben/ wer gern will/ mag auch ein wenig
Perchtrumb darunter nemmen/ sie wird gar wol-
geschmach darvon.

Ein Speck-Dorten zu machen.

MAn nemme fünff Pfund Speck der nicht ge-
saltzen ist/ überbrenn jhn/ vnd schabe jhn/
darnach stosse jhn/ vnd nimb zwey gute Hand-
voll Mandel/ vnd stoß auch darunter/ man muß
die Mandel zuvor stossen/ ehe man den Speck
darunter stost/ man muß von zwey Semmel die
Schmollen in ein gute Obermilch weichen/ vnd
auch darunter stossen/ die Semmel muß wol auß-

ge-
Koch-Buch.
Ein gruͤne Kraͤuter-Dorten zu
machen.

MAn ſoll ſchoͤnen jungen Spinat nemmen/
mit heiſſen Waſſer uͤberbrennen/ vnd wol
außballen/ darnach gar klein hacken/ vnd dar-
unter hacken ein Theil Ayr-Toͤpffel/ daß fein auß-
geſigen iſt/ vnd in ein gute Milch geweichte Sem-
mel-Schmollen/ vnd mit Ayrdotter/ vnd guter
ſuͤſſer obere Milch anmachen/ zu rechter Dicken/
vnd fein lind ſaltzen/ vnd wann mans in Dorten-
Haffen gieſt/ den Boden zuvor mit Butter uͤber-
legen/ auch oben darauff vnd alſo bachen/ vnd
warm geben/ wer gern will/ mag auch ein wenig
Perchtrumb darunter nemmen/ ſie wird gar wol-
geſchmach darvon.

Ein Speck-Dorten zu machen.

MAn nemme fuͤnff Pfund Speck der nicht ge-
ſaltzen iſt/ uͤberbrenn jhn/ vnd ſchabe jhn/
darnach ſtoſſe jhn/ vnd nimb zwey gute Hand-
voll Mandel/ vnd ſtoß auch darunter/ man muß
die Mandel zuvor ſtoſſen/ ehe man den Speck
darunter ſtoſt/ man muß von zwey Semmel die
Schmollen in ein gute Obermilch weichen/ vnd
auch darunter ſtoſſen/ die Semmel muß wol auß-

ge-
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <pb facs="#f0060" n="54"/>
          <fw place="top" type="header"> <hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi> </fw><lb/>
          <div n="3">
            <head><hi rendition="#b">Ein gru&#x0364;ne Kra&#x0364;uter-Dorten zu</hi><lb/>
machen.</head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">M</hi>An &#x017F;oll &#x017F;cho&#x0364;nen jungen Spinat nemmen/<lb/>
mit hei&#x017F;&#x017F;en Wa&#x017F;&#x017F;er u&#x0364;berbrennen/ vnd wol<lb/>
außballen/ darnach gar klein hacken/ vnd dar-<lb/>
unter hacken ein Theil Ayr-To&#x0364;pffel/ daß fein auß-<lb/>
ge&#x017F;igen i&#x017F;t/ vnd in ein gute Milch geweichte Sem-<lb/>
mel-Schmollen/ vnd mit Ayrdotter/ vnd guter<lb/>
&#x017F;u&#x0364;&#x017F;&#x017F;er obere Milch anmachen/ zu rechter Dicken/<lb/>
vnd fein lind &#x017F;altzen/ vnd wann mans in Dorten-<lb/>
Haffen gie&#x017F;t/ den Boden zuvor mit Butter u&#x0364;ber-<lb/>
legen/ auch oben darauff vnd al&#x017F;o bachen/ vnd<lb/>
warm geben/ wer gern will/ mag auch ein wenig<lb/>
Perchtrumb darunter nemmen/ &#x017F;ie wird gar wol-<lb/>
ge&#x017F;chmach darvon.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Ein Speck-Dorten zu machen.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">M</hi>An nemme fu&#x0364;nff Pfund Speck der nicht ge-<lb/>
&#x017F;altzen i&#x017F;t/ u&#x0364;berbrenn jhn/ vnd &#x017F;chabe jhn/<lb/>
darnach &#x017F;to&#x017F;&#x017F;e jhn/ vnd nimb zwey gute Hand-<lb/>
voll Mandel/ vnd &#x017F;toß auch darunter/ man muß<lb/>
die Mandel zuvor &#x017F;to&#x017F;&#x017F;en/ ehe man den Speck<lb/>
darunter &#x017F;to&#x017F;t/ man muß von zwey Semmel die<lb/>
Schmollen in ein gute Obermilch weichen/ vnd<lb/>
auch darunter &#x017F;to&#x017F;&#x017F;en/ die Semmel muß wol auß-<lb/>
<fw place="bottom" type="catch">ge-</fw><lb/></p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[54/0060] Koch-Buch. Ein gruͤne Kraͤuter-Dorten zu machen. MAn ſoll ſchoͤnen jungen Spinat nemmen/ mit heiſſen Waſſer uͤberbrennen/ vnd wol außballen/ darnach gar klein hacken/ vnd dar- unter hacken ein Theil Ayr-Toͤpffel/ daß fein auß- geſigen iſt/ vnd in ein gute Milch geweichte Sem- mel-Schmollen/ vnd mit Ayrdotter/ vnd guter ſuͤſſer obere Milch anmachen/ zu rechter Dicken/ vnd fein lind ſaltzen/ vnd wann mans in Dorten- Haffen gieſt/ den Boden zuvor mit Butter uͤber- legen/ auch oben darauff vnd alſo bachen/ vnd warm geben/ wer gern will/ mag auch ein wenig Perchtrumb darunter nemmen/ ſie wird gar wol- geſchmach darvon. Ein Speck-Dorten zu machen. MAn nemme fuͤnff Pfund Speck der nicht ge- ſaltzen iſt/ uͤberbrenn jhn/ vnd ſchabe jhn/ darnach ſtoſſe jhn/ vnd nimb zwey gute Hand- voll Mandel/ vnd ſtoß auch darunter/ man muß die Mandel zuvor ſtoſſen/ ehe man den Speck darunter ſtoſt/ man muß von zwey Semmel die Schmollen in ein gute Obermilch weichen/ vnd auch darunter ſtoſſen/ die Semmel muß wol auß- ge-

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/60
Zitationshilfe: [N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688, S. 54. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/60>, abgerufen am 03.12.2024.