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[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688.

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Artzney-Buch.
ben/ vnd fein lablecht über die Pulß vnd Hertz ge-
schlagen.

Säckel vor das Drängen auff die
Reiche.

NJmb Käßpapel/ Gamillen/ vnd Melissen/
vnd thue es in zwey Säckel die sied in Milch/
vnd leg eines vmb das andere warm auff die Reich.

Ein gute Suppen zu Reinigung
der Mutter.

MAn nimbt ein halbe gebutzte Henn/ zerstos-
set sie wie zu einer Capaun-Sultz/ nimb
ein Hafen so drey halbe hält/ nimb auch ein Hand
voll rothe Zisern/ so vor überbrennt seynd/ vnd
das Wasser hinweg gossen in dem sie gesotten/
vnd leg die halbe zerklopffte Henn in ein Hafen/
auch drey gebutzte Petersil-Wurtzen/ gieß drey
halbe Wasser darauff/ vnd laß sieden biß sich die
Krafft wol herauß gesotten; hernach seihet man
die Suppen herab in ein kleines Häfelein/ vnd
legt darein fünffzehen Lorbeer klein zerschnitten/
ein Quintl Muscatblühe/ ein Quintl Kaselnig/
ein halbes Quintl Zimmet/ ein halbes Quintel

Bi-

Artzney-Buch.
ben/ vnd fein lablecht uͤber die Pulß vnd Hertz ge-
ſchlagen.

Saͤckel vor das Draͤngen auff die
Reiche.

NJmb Kaͤßpapel/ Gamillen/ vnd Meliſſen/
vnd thue es in zwey Saͤckel die ſied in Milch/
vnd leg eines vmb das andere warm auff die Reich.

Ein gute Suppen zu Reinigung
der Mutter.

MAn nimbt ein halbe gebutzte Henn/ zerſtoſ-
ſet ſie wie zu einer Capaun-Sultz/ nimb
ein Hafen ſo drey halbe haͤlt/ nimb auch ein Hand
voll rothe Ziſern/ ſo vor uͤberbrennt ſeynd/ vnd
das Waſſer hinweg goſſen in dem ſie geſotten/
vnd leg die halbe zerklopffte Henn in ein Hafen/
auch drey gebutzte Peterſil-Wurtzen/ gieß drey
halbe Waſſer darauff/ vnd laß ſieden biß ſich die
Krafft wol herauß geſotten; hernach ſeihet man
die Suppen herab in ein kleines Haͤfelein/ vnd
legt darein fuͤnffzehen Lorbeer klein zerſchnitten/
ein Quintl Muſcatbluͤhe/ ein Quintl Kaſelnig/
ein halbes Quintl Zimmet/ ein halbes Quintel

Bi-
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[230/0236] Artzney-Buch. ben/ vnd fein lablecht uͤber die Pulß vnd Hertz ge- ſchlagen. Saͤckel vor das Draͤngen auff die Reiche. NJmb Kaͤßpapel/ Gamillen/ vnd Meliſſen/ vnd thue es in zwey Saͤckel die ſied in Milch/ vnd leg eines vmb das andere warm auff die Reich. Ein gute Suppen zu Reinigung der Mutter. MAn nimbt ein halbe gebutzte Henn/ zerſtoſ- ſet ſie wie zu einer Capaun-Sultz/ nimb ein Hafen ſo drey halbe haͤlt/ nimb auch ein Hand voll rothe Ziſern/ ſo vor uͤberbrennt ſeynd/ vnd das Waſſer hinweg goſſen in dem ſie geſotten/ vnd leg die halbe zerklopffte Henn in ein Hafen/ auch drey gebutzte Peterſil-Wurtzen/ gieß drey halbe Waſſer darauff/ vnd laß ſieden biß ſich die Krafft wol herauß geſotten; hernach ſeihet man die Suppen herab in ein kleines Haͤfelein/ vnd legt darein fuͤnffzehen Lorbeer klein zerſchnitten/ ein Quintl Muſcatbluͤhe/ ein Quintl Kaſelnig/ ein halbes Quintl Zimmet/ ein halbes Quintel Bi-

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Zitationshilfe: [N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688, S. 230. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/236>, abgerufen am 03.03.2025.