Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Koch-Buch.

Hobelschaitten zu machen.

NJmme ein halbes Pfund Mandel/ ein Vier-
ling stoß groblecht/ vnd den andern Vierling
schneid klein gestüfflet/ gieß etlich Tröpffl Wasser
daran/ vnd gestossenen Zucker so vil daß süß wird/
schneid gantz viereckete Fleckel von Oblat/ schmiere
es darauff so dick als ein Messer-Rucken/ du must
Lemonischäller auch darunter mischen/ laß bachen
daß es ein wenig braun wird/ überstreichs mit
Eiß/ laß wider bachen/ daß das Eiß wol außge-
zogen ist.

Springerl zu machen.

NJmme ein Pfund Zucker/ stoß vnd fähe jhn/
nimb 24. Loth Mehl/ vnd misch darunter/
nimb Zimmet/ Nägel/ Muscatnuß/ vnd Lemo-
nischäller/ schneids so klein als du kanst/ mische es
auch darunter/ machs an mit Ayrklar/ vnd Le-
monisafft/ mach den Taig so dich als du kanst/ knöt
jhn wol ab/ walck jhn wol auß/ am dünsten wie
ein Papier/ truck auff einer Seyten den Model/ laß
ein baar Stund stehen/ darnach bachs Semmel-
braun/ laß kühl werden/ überstreichs mit einem
Eiß/ leg es wider in die Torten-Pfannen/ daß das
Eiß Blatern gibt/ laß kühl werden.

Das

Koch-Buch.

Hobelſchaitten zu machen.

NJmme ein halbes Pfund Mandel/ ein Vier-
ling ſtoß groblecht/ vnd den andern Vierling
ſchneid klein geſtuͤfflet/ gieß etlich Troͤpffl Waſſer
daran/ vnd geſtoſſenen Zucker ſo vil daß ſuͤß wird/
ſchneid gantz viereckete Fleckel von Oblat/ ſchmiere
es darauff ſo dick als ein Meſſer-Rucken/ du muſt
Lemoniſchaͤller auch darunter miſchen/ laß bachen
daß es ein wenig braun wird/ uͤberſtreichs mit
Eiß/ laß wider bachen/ daß das Eiß wol außge-
zogen iſt.

Springerl zu machen.

NJmme ein Pfund Zucker/ ſtoß vnd faͤhe jhn/
nimb 24. Loth Mehl/ vnd miſch darunter/
nimb Zimmet/ Naͤgel/ Muſcatnuß/ vnd Lemo-
niſchaͤller/ ſchneids ſo klein als du kanſt/ miſche es
auch darunter/ machs an mit Ayrklar/ vnd Le-
moniſafft/ mach den Taig ſo dich als du kanſt/ knoͤt
jhn wol ab/ walck jhn wol auß/ am duͤnſten wie
ein Papier/ truck auff einer Seyten den Model/ laß
ein baar Stund ſtehen/ darnach bachs Semmel-
braun/ laß kuͤhl werden/ uͤberſtreichs mit einem
Eiß/ leg es wider in die Torten-Pfannen/ daß das
Eiß Blatern gibt/ laß kuͤhl werden.

Das

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <pb facs="#f0010" n="4"/>
          <fw place="top" type="header"> <hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi> </fw><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Hobel&#x017F;chaitten zu machen.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmme ein halbes Pfund Mandel/ ein Vier-<lb/>
ling &#x017F;toß groblecht/ vnd den andern Vierling<lb/>
&#x017F;chneid klein ge&#x017F;tu&#x0364;fflet/ gieß etlich Tro&#x0364;pffl Wa&#x017F;&#x017F;er<lb/>
daran/ vnd ge&#x017F;to&#x017F;&#x017F;enen Zucker &#x017F;o vil daß &#x017F;u&#x0364;ß wird/<lb/>
&#x017F;chneid gantz viereckete Fleckel von Oblat/ &#x017F;chmiere<lb/>
es darauff &#x017F;o dick als ein Me&#x017F;&#x017F;er-Rucken/ du mu&#x017F;t<lb/>
Lemoni&#x017F;cha&#x0364;ller auch darunter mi&#x017F;chen/ laß bachen<lb/>
daß es ein wenig braun wird/ u&#x0364;ber&#x017F;treichs mit<lb/>
Eiß/ laß wider bachen/ daß das Eiß wol außge-<lb/>
zogen i&#x017F;t.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Springerl zu machen.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmme ein Pfund Zucker/ &#x017F;toß vnd fa&#x0364;he jhn/<lb/>
nimb 24. Loth Mehl/ vnd mi&#x017F;ch darunter/<lb/>
nimb Zimmet/ Na&#x0364;gel/ Mu&#x017F;catnuß/ vnd Lemo-<lb/>
ni&#x017F;cha&#x0364;ller/ &#x017F;chneids &#x017F;o klein als du kan&#x017F;t/ mi&#x017F;che es<lb/>
auch darunter/ machs an mit Ayrklar/ vnd Le-<lb/>
moni&#x017F;afft/ mach den Taig &#x017F;o dich als du kan&#x017F;t/ kno&#x0364;t<lb/>
jhn wol ab/ walck jhn wol auß/ am du&#x0364;n&#x017F;ten wie<lb/>
ein Papier/ truck auff einer Seyten den Model/ laß<lb/>
ein baar Stund &#x017F;tehen/ darnach bachs Semmel-<lb/>
braun/ laß ku&#x0364;hl werden/ u&#x0364;ber&#x017F;treichs mit einem<lb/>
Eiß/ leg es wider in die Torten-Pfannen/ daß das<lb/>
Eiß Blatern gibt/ laß ku&#x0364;hl werden.</p>
          </div><lb/>
          <fw place="bottom" type="catch">Das</fw><lb/>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[4/0010] Koch-Buch. Hobelſchaitten zu machen. NJmme ein halbes Pfund Mandel/ ein Vier- ling ſtoß groblecht/ vnd den andern Vierling ſchneid klein geſtuͤfflet/ gieß etlich Troͤpffl Waſſer daran/ vnd geſtoſſenen Zucker ſo vil daß ſuͤß wird/ ſchneid gantz viereckete Fleckel von Oblat/ ſchmiere es darauff ſo dick als ein Meſſer-Rucken/ du muſt Lemoniſchaͤller auch darunter miſchen/ laß bachen daß es ein wenig braun wird/ uͤberſtreichs mit Eiß/ laß wider bachen/ daß das Eiß wol außge- zogen iſt. Springerl zu machen. NJmme ein Pfund Zucker/ ſtoß vnd faͤhe jhn/ nimb 24. Loth Mehl/ vnd miſch darunter/ nimb Zimmet/ Naͤgel/ Muſcatnuß/ vnd Lemo- niſchaͤller/ ſchneids ſo klein als du kanſt/ miſche es auch darunter/ machs an mit Ayrklar/ vnd Le- moniſafft/ mach den Taig ſo dich als du kanſt/ knoͤt jhn wol ab/ walck jhn wol auß/ am duͤnſten wie ein Papier/ truck auff einer Seyten den Model/ laß ein baar Stund ſtehen/ darnach bachs Semmel- braun/ laß kuͤhl werden/ uͤberſtreichs mit einem Eiß/ leg es wider in die Torten-Pfannen/ daß das Eiß Blatern gibt/ laß kuͤhl werden. Das

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/10
Zitationshilfe:	[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688, S. 4. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/10>, abgerufen am 22.12.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.