Ludovici, Carl Günther: Eröffnete Akademie der Kaufleute, oder vollständiges Kaufmanns-Lexicon. Bd. 5. Leipzig, 1756.

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Zimmt

beyden den eigentlich ſo genannten
Zimmt, von denen der eine ſuͤß, ſo
der beſte, und der andere bitter
und anziehend iſt. Die uͤbrigen
Gattungen von Zimmtbaͤumen,
die ſowol in Zeilon, als in Malaba-
rien, in den Gehoͤlzen in Menge
wachſen, haben in ihrer Rinde kei-
nen ſo ſtarken Geruch, und keinen ſo
guten Geſchmack, welches macht, daß
man ſie als wilde Baͤume verwirft.
Was nun die (II) Rinde des Zimmt-
baums von der erſten Gattung,
die eigentlich den wahren, oder doch
den beſten Zimmt giebt, anbetrifft:
ſo hat ſolcher Baum zwar (1) zwey
Rinden, eine auswendige, die
braun und ohne Geruch iſt: und
eine inwendige, die gruͤnlich weiß
iſt. Allein nur dieſe letzte iſt eben
der eigentliche Zimmt, und derjeni-
ge, den die Hollaͤnder jaͤhrlich in
ſo großer Menge aus Zeilon aus-
fuͤhren, und nicht leiden, daß die
Rinde von andern Gattungen der
Zimmtbaͤume darunter gemiſchet
werde, als welches die hollaͤndiſche
oſtindiſche Compagnie ſcharf ver-
boten hat. Es bekoͤmmt aber dieſe
Rinde ihren (2) Geruch nicht eher,
als bis ſie von dem Holze abgeſon-
dert, und an der Luft wohl getrock-
net iſt. Die Urſache davon iſt,
weil, ſo lange die Rinde noch gruͤn
iſt, die oͤligten Theile derſelben,
als in welchen allein der Geruch
und der gewuͤrzhafte Geſchmack
ſtecket, mit gar zu vielen waͤſſerig-
ten Theilen vermiſcht ſind, und folg-
lich nicht eher von dem Geruche und
dem Geſchmacke empfunden werden
koͤnnen, als bis dieſe waͤſſerigten
Theile ausgedunſtet, oder durch die
Austrocknung aus der Rinde her-
ausgebracht ſind. Man kann hier-
aus leicht den Schluß machen, was
von der Nachricht zu halten ſey,
die man in einigen Reiſebeſchreibun-
gen lieſet, daß naͤmlich die mit
Zimmtbaͤumen angefuͤlleten Gehoͤl-
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Zimmt

ze auf der Jnſel Zeilon einen ſo ſtar-
ken Geruch ausduͤnſten, daß ſie
ſolchen 4 bis 5 Meilen von der Jn-
ſel auf ihren Schiffen gerochen haͤt-
ten; und daß diejenige Mannſchaft,
ſo zu Abſchaͤlung der Rinde in den
bemeldeten Gehoͤlzen gebraucht wird,
von dieſem ſtarken Geruche oft
krank wuͤrde. Keines von beyden
iſt an dem. Denn man empfindet
nicht den geringſten Zimmtgeruch,
weder wenn man unter den Zimmt-
baͤumen ſpatziren geht, noch auch
wenn man ſie abhauet. Sollte es
ja wahr ſeyn, daß dieſe Reiſende
wirklich einen Zimmtgeruch auf ih-
ren Schiffen gerochen haben: ſo
muͤßte ſolcher daher entſtanden ſeyn,
daß man etwa in den Niederlagen
zu Colombo oder Punto de Gale
mit den darinn befindlichen Gebun-
den Zimmtrinde handthieret; oder
den groben Zimmt, der nach Aus-
leſung des guten Zimmts in betraͤcht-
licher Menge uͤbrig bleibt, ver-
brannt haͤtte. Denn da dieſer grobe
Zimmt fuͤr Ausſchuß gehalten, und
nicht auf die Schiffe der Compagnie
zum Verfuͤhren geladen wird: ſo
wird er insgeſamt verbrannt,
und der Wind kann endlich den Ge-
ruch von demſelben wohl ziemlich
weit fuͤhren. Man (3) ſchaͤlet dieſe
Rinde zu der Zeit ab, da der Ueber-
fluß des in dem Baume befindlichen
Safts die Abſonderung derſelben
erleichtert, naͤmlich in den Mona-
ten Julius und Auguſt. Dieſes
Abſchaͤlen geſchieht ganz leicht durch
vorne krumm gebogene Meſſer, wor-
auf man die abgeſchaͤlte Rinde in
Stuͤcken zerſchneidet, und an die
Sonne leget. So, wie dieſe Rinde
trocknet, rollet ſie ſich; und be-
koͤmmt die Farbe, die wir an dem
Zimmt ſehen, naͤmlich eine ſchoͤne falb-
rothe Farbe. Nach dem, was eini-
ge von dieſem Baume melden, muß
ſolcher eine gewiſſe Anzahl von
Jahren wachſen, ehe die Rinde

zum

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