Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Liebig, Justus von: Die organische Chemie in ihrer Anwendung auf Agricultur und Physiologie. Braunschweig, 1840.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Gift, Contagien, Miasmen.

Element hinzutritt oder hinweggenommen wird, verwandelt er
sich in Milchsäure. (1 Atom Trauben-Zucker C12H24O12 giebt
2 At. Milchsäure = 2 (C6H12O6.)

Lassen wir ihn im Zwiebelsafte, Runkelrübensafte bei hö-
heren Temperaturen gähren, so erhält man daraus Milchsäure,
Mannit und Gummi. Nach der verschiedenen Umsetzungs-
weise, in der sich die Elemente der Erreger befanden, haben
sich also die Elemente des Zuckers in einer ebenso verschiedenen
Form geordnet, es sind verschiedene Produkte entstanden. --

Es war der unmittelbare Contact der sich zerlegenden
Substanz, welche die Form und Beschaffenheitsänderung der
Zuckertheilchen bedingte; entfernen wir sie, so hört damit die
Zersetzung des Zuckers auf; ist ihre Metamorphose vollendet
und sind noch Zuckertheile übrig, so bleiben diese unzersetzt.

Bei keiner der erwähnten Zerlegungsweisen hat sich der
Erreger reproduzirt, es fehlten unter den Elementen des Zu-
ckers die Bedingungen seiner Wiedererzeugung.

Aehnlich wie Hefe, faulendes Fleisch, in Zersetzung begrif-
fener Kalbsmagen den Zucker zur Zerlegung brachten, ohne sich
selbst wiederzuerzeugen, bringen Miasmen und gewisse Anste-
ckungsstoffe, Krankheiten in dem menschlichen Organismus her-
vor, in denen sich der Zustand der Zersetzung, in welchem sie
sich befinden, auf gewisse Theile des Organismus überträgt,
ohne daß sie in dem Acte der Zersetzung, in ihrer eigenthümli-
chen Form und Beschaffenheit wieder gebildet werden.

Die Krankheit selbst ist in diesem Falle nicht ansteckend.

Wenn wir aber Hefe nicht zu reinem Zuckerwasser, son-
dern zu Bierwürze bringen, welche Zucker und Kleber ent-
hält, so wissen wir, daß der Act der Zersetzung des Zuckers
eine Form und Beschaffenheitsänderung des Klebers bedingt,
der Kleber selbst geht einer ersten Metamorphose entgegen; so

Gift, Contagien, Miasmen.

Element hinzutritt oder hinweggenommen wird, verwandelt er
ſich in Milchſäure. (1 Atom Trauben-Zucker C12H24O12 giebt
2 At. Milchſäure = 2 (C6H12O6.)

Laſſen wir ihn im Zwiebelſafte, Runkelrübenſafte bei hö-
heren Temperaturen gähren, ſo erhält man daraus Milchſäure,
Mannit und Gummi. Nach der verſchiedenen Umſetzungs-
weiſe, in der ſich die Elemente der Erreger befanden, haben
ſich alſo die Elemente des Zuckers in einer ebenſo verſchiedenen
Form geordnet, es ſind verſchiedene Produkte entſtanden. —

Es war der unmittelbare Contact der ſich zerlegenden
Subſtanz, welche die Form und Beſchaffenheitsänderung der
Zuckertheilchen bedingte; entfernen wir ſie, ſo hört damit die
Zerſetzung des Zuckers auf; iſt ihre Metamorphoſe vollendet
und ſind noch Zuckertheile übrig, ſo bleiben dieſe unzerſetzt.

Bei keiner der erwähnten Zerlegungsweiſen hat ſich der
Erreger reproduzirt, es fehlten unter den Elementen des Zu-
ckers die Bedingungen ſeiner Wiedererzeugung.

Aehnlich wie Hefe, faulendes Fleiſch, in Zerſetzung begrif-
fener Kalbsmagen den Zucker zur Zerlegung brachten, ohne ſich
ſelbſt wiederzuerzeugen, bringen Miasmen und gewiſſe Anſte-
ckungsſtoffe, Krankheiten in dem menſchlichen Organismus her-
vor, in denen ſich der Zuſtand der Zerſetzung, in welchem ſie
ſich befinden, auf gewiſſe Theile des Organismus überträgt,
ohne daß ſie in dem Acte der Zerſetzung, in ihrer eigenthümli-
chen Form und Beſchaffenheit wieder gebildet werden.

Die Krankheit ſelbſt iſt in dieſem Falle nicht anſteckend.

Wenn wir aber Hefe nicht zu reinem Zuckerwaſſer, ſon-
dern zu Bierwürze bringen, welche Zucker und Kleber ent-
hält, ſo wiſſen wir, daß der Act der Zerſetzung des Zuckers
eine Form und Beſchaffenheitsänderung des Klebers bedingt,
der Kleber ſelbſt geht einer erſten Metamorphoſe entgegen; ſo

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0347" n="329"/><fw place="top" type="header">Gift, Contagien, Miasmen.</fw><lb/>
Element hinzutritt oder hinweggenommen wird, verwandelt er<lb/>
&#x017F;ich in Milch&#x017F;äure. (1 Atom Trauben-Zucker <hi rendition="#aq">C<hi rendition="#sub">12</hi>H<hi rendition="#sub">24</hi>O<hi rendition="#sub">12</hi></hi> giebt<lb/>
2 At. Milch&#x017F;äure = 2 (<hi rendition="#aq">C<hi rendition="#sub">6</hi>H<hi rendition="#sub">12</hi>O<hi rendition="#sub">6</hi></hi>.)</p><lb/>
          <p>La&#x017F;&#x017F;en wir ihn im Zwiebel&#x017F;afte, Runkelrüben&#x017F;afte bei hö-<lb/>
heren Temperaturen gähren, &#x017F;o erhält man daraus Milch&#x017F;äure,<lb/>
Mannit und Gummi. Nach der ver&#x017F;chiedenen Um&#x017F;etzungs-<lb/>
wei&#x017F;e, in der &#x017F;ich die Elemente der Erreger befanden, haben<lb/>
&#x017F;ich al&#x017F;o die Elemente des Zuckers in einer eben&#x017F;o ver&#x017F;chiedenen<lb/>
Form geordnet, es &#x017F;ind ver&#x017F;chiedene Produkte ent&#x017F;tanden. &#x2014;</p><lb/>
          <p>Es war der unmittelbare Contact der &#x017F;ich zerlegenden<lb/>
Sub&#x017F;tanz, welche die Form und Be&#x017F;chaffenheitsänderung der<lb/>
Zuckertheilchen bedingte; entfernen wir &#x017F;ie, &#x017F;o hört damit die<lb/>
Zer&#x017F;etzung des Zuckers auf; i&#x017F;t ihre Metamorpho&#x017F;e vollendet<lb/>
und &#x017F;ind noch Zuckertheile übrig, &#x017F;o bleiben die&#x017F;e unzer&#x017F;etzt.</p><lb/>
          <p>Bei keiner der erwähnten Zerlegungswei&#x017F;en hat &#x017F;ich der<lb/>
Erreger reproduzirt, es fehlten unter den Elementen des Zu-<lb/>
ckers die Bedingungen &#x017F;einer Wiedererzeugung.</p><lb/>
          <p>Aehnlich wie Hefe, faulendes Flei&#x017F;ch, in Zer&#x017F;etzung begrif-<lb/>
fener Kalbsmagen den Zucker zur Zerlegung brachten, ohne &#x017F;ich<lb/>
&#x017F;elb&#x017F;t wiederzuerzeugen, bringen Miasmen und gewi&#x017F;&#x017F;e An&#x017F;te-<lb/>
ckungs&#x017F;toffe, Krankheiten in dem men&#x017F;chlichen Organismus her-<lb/>
vor, in denen &#x017F;ich der Zu&#x017F;tand der Zer&#x017F;etzung, in welchem &#x017F;ie<lb/>
&#x017F;ich befinden, auf gewi&#x017F;&#x017F;e Theile des Organismus überträgt,<lb/>
ohne daß &#x017F;ie in dem Acte der Zer&#x017F;etzung, in ihrer eigenthümli-<lb/>
chen Form und Be&#x017F;chaffenheit wieder gebildet werden.</p><lb/>
          <p>Die Krankheit &#x017F;elb&#x017F;t i&#x017F;t in die&#x017F;em Falle nicht an&#x017F;teckend.</p><lb/>
          <p>Wenn wir aber Hefe nicht zu reinem Zuckerwa&#x017F;&#x017F;er, &#x017F;on-<lb/>
dern zu Bierwürze bringen, welche Zucker und Kleber ent-<lb/>
hält, &#x017F;o wi&#x017F;&#x017F;en wir, daß der Act der Zer&#x017F;etzung des Zuckers<lb/>
eine Form und Be&#x017F;chaffenheitsänderung des Klebers bedingt,<lb/>
der Kleber &#x017F;elb&#x017F;t geht einer er&#x017F;ten Metamorpho&#x017F;e entgegen; &#x017F;o<lb/></p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[329/0347] Gift, Contagien, Miasmen. Element hinzutritt oder hinweggenommen wird, verwandelt er ſich in Milchſäure. (1 Atom Trauben-Zucker C12H24O12 giebt 2 At. Milchſäure = 2 (C6H12O6.) Laſſen wir ihn im Zwiebelſafte, Runkelrübenſafte bei hö- heren Temperaturen gähren, ſo erhält man daraus Milchſäure, Mannit und Gummi. Nach der verſchiedenen Umſetzungs- weiſe, in der ſich die Elemente der Erreger befanden, haben ſich alſo die Elemente des Zuckers in einer ebenſo verſchiedenen Form geordnet, es ſind verſchiedene Produkte entſtanden. — Es war der unmittelbare Contact der ſich zerlegenden Subſtanz, welche die Form und Beſchaffenheitsänderung der Zuckertheilchen bedingte; entfernen wir ſie, ſo hört damit die Zerſetzung des Zuckers auf; iſt ihre Metamorphoſe vollendet und ſind noch Zuckertheile übrig, ſo bleiben dieſe unzerſetzt. Bei keiner der erwähnten Zerlegungsweiſen hat ſich der Erreger reproduzirt, es fehlten unter den Elementen des Zu- ckers die Bedingungen ſeiner Wiedererzeugung. Aehnlich wie Hefe, faulendes Fleiſch, in Zerſetzung begrif- fener Kalbsmagen den Zucker zur Zerlegung brachten, ohne ſich ſelbſt wiederzuerzeugen, bringen Miasmen und gewiſſe Anſte- ckungsſtoffe, Krankheiten in dem menſchlichen Organismus her- vor, in denen ſich der Zuſtand der Zerſetzung, in welchem ſie ſich befinden, auf gewiſſe Theile des Organismus überträgt, ohne daß ſie in dem Acte der Zerſetzung, in ihrer eigenthümli- chen Form und Beſchaffenheit wieder gebildet werden. Die Krankheit ſelbſt iſt in dieſem Falle nicht anſteckend. Wenn wir aber Hefe nicht zu reinem Zuckerwaſſer, ſon- dern zu Bierwürze bringen, welche Zucker und Kleber ent- hält, ſo wiſſen wir, daß der Act der Zerſetzung des Zuckers eine Form und Beſchaffenheitsänderung des Klebers bedingt, der Kleber ſelbſt geht einer erſten Metamorphoſe entgegen; ſo

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/liebig_agricultur_1840
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/liebig_agricultur_1840/347
Zitationshilfe:	Liebig, Justus von: Die organische Chemie in ihrer Anwendung auf Agricultur und Physiologie. Braunschweig, 1840, S. 329. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/liebig_agricultur_1840/347>, abgerufen am 24.11.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.