Humboldt, Alexander von: Versuch über einige physikalische und chemische Grundsätze der Salzwerkskunde. In: Bergmännisches Journal, Bd. V.1 (1792), S. 1–45, S. 97–141.die oberen. Durch die Bewegung des Siedens mögen, *) Mayer a. a. O. S. 62. **) Dieser Druck und diese Erhöhung des Siedpunktes sind hier zu erwägen, nicht aber der Umstand, daß flache Pfannen der auflösenden Luft mehr Oberfläche darreichen. Denn beym Sieden kommt es höchstens auf Verdünstung der Dämpfe, nicht auf Verdünstung der Flüssigkeit selbst an. Lavoisier Traite elem. T. II. p. 433. J 5
die oberen. Durch die Bewegung des Siedens moͤgen, *) Mayer a. a. O. S. 62. **) Dieſer Druck und dieſe Erhoͤhung des Siedpunktes ſind hier zu erwaͤgen, nicht aber der Umſtand, daß flache Pfannen der aufloͤſenden Luft mehr Oberflaͤche darreichen. Denn beym Sieden kommt es hoͤchſtens auf Verduͤnſtung der Daͤmpfe, nicht auf Verduͤnſtung der Fluͤſſigkeit ſelbſt an. Lavoiſier Traité élém. T. II. p. 433. J 5
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die oberen. Durch die Bewegung des Siedens
ſelbſt erhaͤlt aber das ganze Fluidum einerley
Temperatur. Der Waͤrmeſtoff *), welcher den
aufſteigenden Daͤmpfen ihre Elaſticitaͤt giebt,
wird nicht dem Waſſer, ſondern unmittelbar der
Feuerquelle, die ihn frey macht, entzogen, und
die unteren Soolſchichten verdampfen nur darum
fruͤher, weil ſie (wenn der Heerd unter der Pfanne
iſt) dieſer Feuerquelle am naͤchſten ſind. Je
tiefer eine Pfanne iſt, deſto mehr werden die un-
teren Schichten von den oberen gedruͤckt, deſto
mehr Waͤrmeſtoff muͤſſen ſie bis zum Siedpunkte
abſorbiren, **) deſto groͤßer iſt der Aufwand an
Brennmaterial oder umgekehrt, je niedriger die
Seitenborden, deſto ſchneller die Verdampfung.
Schade nur, daß bey flachen Pfannen, wenn
ſie ein großes Volumen Soole faſſen ſollen, auch
der Umfang ſo betraͤchtlich zunimmt, mehr oft,
als daß das Feuer, welches wir zu geben ver-
moͤgen,
*) Mayer a. a. O. S. 62.
**) Dieſer Druck und dieſe Erhoͤhung des Siedpunktes
ſind hier zu erwaͤgen, nicht aber der Umſtand, daß
flache Pfannen der aufloͤſenden Luft mehr Oberflaͤche
darreichen. Denn beym Sieden kommt es hoͤchſtens
auf Verduͤnſtung der Daͤmpfe, nicht auf Verduͤnſtung
der Fluͤſſigkeit ſelbſt an. Lavoiſier Traité élém. T. II.
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Zitationshilfe: | Humboldt, Alexander von: Versuch über einige physikalische und chemische Grundsätze der Salzwerkskunde. In: Bergmännisches Journal, Bd. V.1 (1792), S. 1–45, S. 97–141, hier S. 137. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/humboldt_salzwerkskunde_1792/88>, abgerufen am 27.07.2024. |