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Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682.

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Eilfftes Buch/ Wasser-Lust.
[Spaltenumbruch] daselbst in einem grossen See gefangen werden/ und et-
wa von dort aus am ersten bekannt worden sind. Sind
weißlichte Fische von gantz silberfarben Schuppen/ mit
einem länglichten Kopf und grossen Augen/ die meisten
bleiben mittelmässig/ werden doch bißweilen (wie ich
durch Vermittlung und günstige Nachforschung des
Herrn von Jena, Chur-Brandeburgischen auf dem
Reichstag zu Regenspurg anwesenden Herrn Abgesand-
tens/ von Stargard aus/ Nachricht bekommen) fast
einer kleinen Elen lang; sie werden in Pommern in ei-
nem gewissen See/ die Madduje genannt/ der sehr tieff
ist/ gefangen/ so unter das Churfürstliche Amt Colbatz
gehört/ sind von gar süssem und zarten wolgeschmacken
Brät/ kan auch gleich aufgerissen/ und gleich einem
Lachsen/ aufgespalten/ getrocknet oder linde geräuchert/
und gegessen werden/ müssen aber nicht lang über ihre
Zeit hangen/ sonst werden sie wegen der Fettigkeit des
zarten Fleisches bald übelschmeckend.

Um Martini hinaus/ und sonst zu keiner Zeit im
Jahr/ da solcher Fisch zu laichen pfleget/ wird dieser Fisch
zur Nachtzeit/ auch hernach des Winters unter dem
Eise/ bey Tage/ mit einem grossen Garne (welches zu
350 biß 400 Reichsthaler kostet) gefangen; sonst wird
[Spaltenumbruch] er ausser obgedachter Zeit in der See nie gemercket/ daß
er darinnen zu finden wäre. Sobald er aber gefangen/
und Lufft schöpffet ausser des Wassers/ stehet er ab/ al-
so daß selbiger in andere ferne Gewässer nicht lebendig
kan fortgebracht oder versetzt werden.

Man fänget sie auch zu Liechterfeld in der Marck/
anderthalbe Meil von Britzen/ und in Mecklenburg zu
Schwerin/ von dannen werden sie von den Leuten in al-
le Städte und Dörffer in grossen Kypen todt umher ge-
bracht und verkaufft/ die übrigen hängt man in den
Rauch. Man hat sie darum gern/ denn man seudet sie
ab/ und setzt sie hin/ kalt schmecken sie am besten; doch
finde ich in der Reißbeschreibung des Teutschen Landes
Herrn Martin Zeillers/ daß in Schlesien in der Nießli-
schen See köstliche Fische und Murhenen daselbst gefan-
gen werden; das Kupferstück habe ich voran beygesetzt.
Jch halte es nicht weniger/ als die Rheinancken/ für
eine speciem der edlen Weißfische.

Zum Beschluß habe ich den Bericht Herrn Euse-
bii von Brandt auf Hermßdorff/ wollen anfüh-
ren/ den er/ auf Anregen Herrn von Jena, gethan/
dessen Wort ich/ Ehren halber/ hierbey nachsetzen
will.

Herrn Eusebii von Brandt auf Hermßdorff/ Beschreibung
der Morenen/ so in der Marck Brandeburg und in Pommern/
wie auch in Pohlen/ gefangen werden.
[Abbildung]
[Spaltenumbruch]
DJe Fische/ so man hier bey uns Morenen nen-
net/ seynd von mancherley Art: 1. Findet man
nur in einem eintzigen grossen See in Pommern/
die Madduje genannt/ unweit von dem Pommerischen
Städtlein Werben/ eine gar grosse Art/ fast wie ein
Lachs/ so daß jedes Stuck einen Reichsthaler gelten
muß/ etwas seyn sie dem Lachs auch an Gestalt gleich/
nur daß sie weisser und nicht bundt geflecket seyn/ auch
mehr und grössere Schuppen/ als derselbe/ haben. Die-
selben werden auch eben so gegessen/ als der Lachs/ seynd
ihm/ am Geschmack/ sehr gleich/ aber noch delicater/
werden auch eben so geräuchert/ als der Lachs/ und wann
man sie essen will/ schneidet man sie auch in solche schma-
le Stücklein/ welche man rohe/ und auch auf dem Rost
gebraten/ essen kan. Weiln aber/ wie obgemeldet/ die-
se Morenen nur in dem eintzigen See seyn/ hält man
dafür/ daß sie von einem Jtaliänischen Mönch/ so im
Kloster zu Colbatz gewesen/ aus Jtalien durch schwartze
Kunst überbracht worden seyen. Andere sagen/ es sey
ein Abt des Klosters/ aus Reussen gebürtig gewesen.
[Spaltenumbruch] Gemeldter See Madduje hat eine sehr grosse tieffe/ meh-
rertheils auf 50/ auch wol auf 300 Klaffter/ und gefrie-
ret niemals vor Weyhnachten/ hernach kan sie ein kleiner
Frost mit Eise belegen; das ist sonst merckwürdig/ daß
die Fische/ so auf der einen Seiten dieses Sees gefan-
gen werden/ es seyen Kaulparß/ Hechten/ oder andere
Arten/ graulichter sind/ als auf der andern Seiten.
2. Hernach findet man in etlichen Seen eine mit-
telmässige Art/ welche so groß seyn/ wie Lachs-Föhren/
oder (wie man sie sonsten nennet) Forellen/ seynd aber
gestaltet wie ein grosser Hering/ und gantz weiß/ daß ihnen
die Schuppen als Silber schimmern.
3. Dann findet man auch in etlichen Seen diesel-
ben noch kleiner als die vorigen/ und eben so gestaltet und
so groß/ als ein Hering/ doch fast noch ein wenig grösser/
auch sonsten eben so weiß als die mittelmässigen/ in allen
so gestaltet/ nur daß sie kleiner seyn/ derer num. 2. ge-
dacht; diese werden insonderheit in einem See gefan-
gen/ die Pöltz genannt/ so im Arnßwaldischen Krayse an
der Pommerischen Grentze lieget.
4. Findet
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Eilfftes Buch/ Waſſer-Luſt.
[Spaltenumbruch] daſelbſt in einem groſſen See gefangen werden/ und et-
wa von dort aus am erſten bekannt worden ſind. Sind
weißlichte Fiſche von gantz ſilberfarben Schuppen/ mit
einem laͤnglichten Kopf und groſſen Augen/ die meiſten
bleiben mittelmaͤſſig/ werden doch bißweilen (wie ich
durch Vermittlung und guͤnſtige Nachforſchung des
Herꝛn von Jena, Chur-Brandeburgiſchen auf dem
Reichstag zu Regenſpurg anweſenden Herꝛn Abgeſand-
tens/ von Stargard aus/ Nachricht bekommen) faſt
einer kleinen Elen lang; ſie werden in Pommern in ei-
nem gewiſſen See/ die Madduje genannt/ der ſehr tieff
iſt/ gefangen/ ſo unter das Churfuͤrſtliche Amt Colbatz
gehoͤrt/ ſind von gar ſuͤſſem und zarten wolgeſchmacken
Braͤt/ kan auch gleich aufgeriſſen/ und gleich einem
Lachſen/ aufgeſpalten/ getrocknet oder linde geraͤuchert/
und gegeſſen werden/ muͤſſen aber nicht lang uͤber ihre
Zeit hangen/ ſonſt werden ſie wegen der Fettigkeit des
zarten Fleiſches bald uͤbelſchmeckend.

Um Martini hinaus/ und ſonſt zu keiner Zeit im
Jahr/ da ſolcher Fiſch zu laichen pfleget/ wird dieſer Fiſch
zur Nachtzeit/ auch hernach des Winters unter dem
Eiſe/ bey Tage/ mit einem groſſen Garne (welches zu
350 biß 400 Reichsthaler koſtet) gefangen; ſonſt wird
[Spaltenumbruch] er auſſer obgedachter Zeit in der See nie gemercket/ daß
er darinnen zu finden waͤre. Sobald er aber gefangen/
und Lufft ſchoͤpffet auſſer des Waſſers/ ſtehet er ab/ al-
ſo daß ſelbiger in andere ferne Gewaͤſſer nicht lebendig
kan fortgebracht oder verſetzt werden.

Man faͤnget ſie auch zu Liechterfeld in der Marck/
anderthalbe Meil von Britzen/ und in Mecklenburg zu
Schwerin/ von dannen werden ſie von den Leuten in al-
le Staͤdte und Doͤrffer in groſſen Kypen todt umher ge-
bracht und verkaufft/ die uͤbrigen haͤngt man in den
Rauch. Man hat ſie darum gern/ denn man ſeudet ſie
ab/ und ſetzt ſie hin/ kalt ſchmecken ſie am beſten; doch
finde ich in der Reißbeſchreibung des Teutſchen Landes
Herꝛn Martin Zeillers/ daß in Schleſien in der Nießli-
ſchen See koͤſtliche Fiſche und Murhenen daſelbſt gefan-
gen werden; das Kupferſtuͤck habe ich voran beygeſetzt.
Jch halte es nicht weniger/ als die Rheinancken/ fuͤr
eine ſpeciem der edlen Weißfiſche.

Zum Beſchluß habe ich den Bericht Herꝛn Euſe-
bii von Brandt auf Hermßdorff/ wollen anfuͤh-
ren/ den er/ auf Anregen Herꝛn von Jena, gethan/
deſſen Wort ich/ Ehren halber/ hierbey nachſetzen
will.

Herrn Euſebii von Brandt auf Hermßdorff/ Beſchreibung
der Morenen/ ſo in der Marck Brandeburg und in Pommern/
wie auch in Pohlen/ gefangen werden.
[Abbildung]
[Spaltenumbruch]
DJe Fiſche/ ſo man hier bey uns Morenen nen-
net/ ſeynd von mancherley Art: 1. Findet man
nur in einem eintzigen groſſen See in Pommern/
die Madduje genannt/ unweit von dem Pommeriſchen
Staͤdtlein Werben/ eine gar groſſe Art/ faſt wie ein
Lachs/ ſo daß jedes Stuck einen Reichsthaler gelten
muß/ etwas ſeyn ſie dem Lachs auch an Geſtalt gleich/
nur daß ſie weiſſer und nicht bundt geflecket ſeyn/ auch
mehr und groͤſſere Schuppen/ als derſelbe/ haben. Die-
ſelben werden auch eben ſo gegeſſen/ als der Lachs/ ſeynd
ihm/ am Geſchmack/ ſehr gleich/ aber noch delicater/
werden auch eben ſo geraͤuchert/ als der Lachs/ und wañ
man ſie eſſen will/ ſchneidet man ſie auch in ſolche ſchma-
le Stuͤcklein/ welche man rohe/ und auch auf dem Roſt
gebraten/ eſſen kan. Weiln aber/ wie obgemeldet/ die-
ſe Morenen nur in dem eintzigen See ſeyn/ haͤlt man
dafuͤr/ daß ſie von einem Jtaliaͤniſchen Moͤnch/ ſo im
Kloſter zu Colbatz geweſen/ aus Jtalien durch ſchwartze
Kunſt uͤberbracht worden ſeyen. Andere ſagen/ es ſey
ein Abt des Kloſters/ aus Reuſſen gebuͤrtig geweſen.
[Spaltenumbruch] Gemeldter See Madduje hat eine ſehr groſſe tieffe/ meh-
rertheils auf 50/ auch wol auf 300 Klaffter/ und gefrie-
ret niemals vor Weyhnachten/ hernach kan ſie ein kleiner
Froſt mit Eiſe belegen; das iſt ſonſt merckwuͤrdig/ daß
die Fiſche/ ſo auf der einen Seiten dieſes Sees gefan-
gen werden/ es ſeyen Kaulparß/ Hechten/ oder andere
Arten/ graulichter ſind/ als auf der andern Seiten.
2. Hernach findet man in etlichen Seen eine mit-
telmaͤſſige Art/ welche ſo groß ſeyn/ wie Lachs-Foͤhren/
oder (wie man ſie ſonſten nennet) Forellen/ ſeynd aber
geſtaltet wie ein groſſer Hering/ und gantz weiß/ daß ihnen
die Schuppen als Silber ſchimmern.
3. Dann findet man auch in etlichen Seen dieſel-
ben noch kleiner als die vorigen/ und eben ſo geſtaltet und
ſo groß/ als ein Hering/ doch faſt noch ein wenig groͤſſer/
auch ſonſten eben ſo weiß als die mittelmaͤſſigen/ in allen
ſo geſtaltet/ nur daß ſie kleiner ſeyn/ derer num. 2. ge-
dacht; dieſe werden inſonderheit in einem See gefan-
gen/ die Poͤltz genannt/ ſo im Arnßwaldiſchen Krayſe an
der Pommeriſchen Grentze lieget.
4. Findet
❁ U u u
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[521/0539] Eilfftes Buch/ Waſſer-Luſt. daſelbſt in einem groſſen See gefangen werden/ und et- wa von dort aus am erſten bekannt worden ſind. Sind weißlichte Fiſche von gantz ſilberfarben Schuppen/ mit einem laͤnglichten Kopf und groſſen Augen/ die meiſten bleiben mittelmaͤſſig/ werden doch bißweilen (wie ich durch Vermittlung und guͤnſtige Nachforſchung des Herꝛn von Jena, Chur-Brandeburgiſchen auf dem Reichstag zu Regenſpurg anweſenden Herꝛn Abgeſand- tens/ von Stargard aus/ Nachricht bekommen) faſt einer kleinen Elen lang; ſie werden in Pommern in ei- nem gewiſſen See/ die Madduje genannt/ der ſehr tieff iſt/ gefangen/ ſo unter das Churfuͤrſtliche Amt Colbatz gehoͤrt/ ſind von gar ſuͤſſem und zarten wolgeſchmacken Braͤt/ kan auch gleich aufgeriſſen/ und gleich einem Lachſen/ aufgeſpalten/ getrocknet oder linde geraͤuchert/ und gegeſſen werden/ muͤſſen aber nicht lang uͤber ihre Zeit hangen/ ſonſt werden ſie wegen der Fettigkeit des zarten Fleiſches bald uͤbelſchmeckend. Um Martini hinaus/ und ſonſt zu keiner Zeit im Jahr/ da ſolcher Fiſch zu laichen pfleget/ wird dieſer Fiſch zur Nachtzeit/ auch hernach des Winters unter dem Eiſe/ bey Tage/ mit einem groſſen Garne (welches zu 350 biß 400 Reichsthaler koſtet) gefangen; ſonſt wird er auſſer obgedachter Zeit in der See nie gemercket/ daß er darinnen zu finden waͤre. Sobald er aber gefangen/ und Lufft ſchoͤpffet auſſer des Waſſers/ ſtehet er ab/ al- ſo daß ſelbiger in andere ferne Gewaͤſſer nicht lebendig kan fortgebracht oder verſetzt werden. Man faͤnget ſie auch zu Liechterfeld in der Marck/ anderthalbe Meil von Britzen/ und in Mecklenburg zu Schwerin/ von dannen werden ſie von den Leuten in al- le Staͤdte und Doͤrffer in groſſen Kypen todt umher ge- bracht und verkaufft/ die uͤbrigen haͤngt man in den Rauch. Man hat ſie darum gern/ denn man ſeudet ſie ab/ und ſetzt ſie hin/ kalt ſchmecken ſie am beſten; doch finde ich in der Reißbeſchreibung des Teutſchen Landes Herꝛn Martin Zeillers/ daß in Schleſien in der Nießli- ſchen See koͤſtliche Fiſche und Murhenen daſelbſt gefan- gen werden; das Kupferſtuͤck habe ich voran beygeſetzt. Jch halte es nicht weniger/ als die Rheinancken/ fuͤr eine ſpeciem der edlen Weißfiſche. Zum Beſchluß habe ich den Bericht Herꝛn Euſe- bii von Brandt auf Hermßdorff/ wollen anfuͤh- ren/ den er/ auf Anregen Herꝛn von Jena, gethan/ deſſen Wort ich/ Ehren halber/ hierbey nachſetzen will. Herrn Euſebii von Brandt auf Hermßdorff/ Beſchreibung der Morenen/ ſo in der Marck Brandeburg und in Pommern/ wie auch in Pohlen/ gefangen werden. [Abbildung] DJe Fiſche/ ſo man hier bey uns Morenen nen- net/ ſeynd von mancherley Art: 1. Findet man nur in einem eintzigen groſſen See in Pommern/ die Madduje genannt/ unweit von dem Pommeriſchen Staͤdtlein Werben/ eine gar groſſe Art/ faſt wie ein Lachs/ ſo daß jedes Stuck einen Reichsthaler gelten muß/ etwas ſeyn ſie dem Lachs auch an Geſtalt gleich/ nur daß ſie weiſſer und nicht bundt geflecket ſeyn/ auch mehr und groͤſſere Schuppen/ als derſelbe/ haben. Die- ſelben werden auch eben ſo gegeſſen/ als der Lachs/ ſeynd ihm/ am Geſchmack/ ſehr gleich/ aber noch delicater/ werden auch eben ſo geraͤuchert/ als der Lachs/ und wañ man ſie eſſen will/ ſchneidet man ſie auch in ſolche ſchma- le Stuͤcklein/ welche man rohe/ und auch auf dem Roſt gebraten/ eſſen kan. Weiln aber/ wie obgemeldet/ die- ſe Morenen nur in dem eintzigen See ſeyn/ haͤlt man dafuͤr/ daß ſie von einem Jtaliaͤniſchen Moͤnch/ ſo im Kloſter zu Colbatz geweſen/ aus Jtalien durch ſchwartze Kunſt uͤberbracht worden ſeyen. Andere ſagen/ es ſey ein Abt des Kloſters/ aus Reuſſen gebuͤrtig geweſen. Gemeldter See Madduje hat eine ſehr groſſe tieffe/ meh- rertheils auf 50/ auch wol auf 300 Klaffter/ und gefrie- ret niemals vor Weyhnachten/ hernach kan ſie ein kleiner Froſt mit Eiſe belegen; das iſt ſonſt merckwuͤrdig/ daß die Fiſche/ ſo auf der einen Seiten dieſes Sees gefan- gen werden/ es ſeyen Kaulparß/ Hechten/ oder andere Arten/ graulichter ſind/ als auf der andern Seiten. 2. Hernach findet man in etlichen Seen eine mit- telmaͤſſige Art/ welche ſo groß ſeyn/ wie Lachs-Foͤhren/ oder (wie man ſie ſonſten nennet) Forellen/ ſeynd aber geſtaltet wie ein groſſer Hering/ und gantz weiß/ daß ihnen die Schuppen als Silber ſchimmern. 3. Dann findet man auch in etlichen Seen dieſel- ben noch kleiner als die vorigen/ und eben ſo geſtaltet und ſo groß/ als ein Hering/ doch faſt noch ein wenig groͤſſer/ auch ſonſten eben ſo weiß als die mittelmaͤſſigen/ in allen ſo geſtaltet/ nur daß ſie kleiner ſeyn/ derer num. 2. ge- dacht; dieſe werden inſonderheit in einem See gefan- gen/ die Poͤltz genannt/ ſo im Arnßwaldiſchen Krayſe an der Pommeriſchen Grentze lieget. 4. Findet ❁ U u u

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Zitationshilfe: Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682, S. 521. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica02_1682/539>, abgerufen am 20.11.2024.