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Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682.

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Siebendes Buch/ Ackerbau.
[Spaltenumbruch] habe denn vorher etliche Körnlein/ ob sie wol auskei-
men/ probiren; bleibt nichts aus/ ist es desto tauglicher/
bleibt viel aus/ oder geht gar nicht auf/ kan mans in die
[Spaltenumbruch] Mühle geben. Zu Beförderung seiner Vorsorg/ kan er
das Korn etwas weichen lassen/ so kommt er desto schnel-
ler zur verlangten Wissenschafft.

Cap. XVII.
Von dem Waitzen und Dunckel.
[Spaltenumbruch]

DEs Waitzens sind vielerley Sorten/ weiß/ röth-
lich/ barticht und glatt; der röthliche mit dem
Bart an der Aehren wird von den Alten Far
adoreum genennet/ weil sie davon ihren Göttern Ku-
chen geopffert haben/ wird auch nicht so leichtlich als der
Kolbete/ von dem Wildpret angegriffen/ nimmt mit ei-
nem schlechtern Erdreich vorlieb/ und kan Kälte und
Ungewitter besser ausdauren; Man hat auch an etli-
chen Orten den Reichwaitzen/ da ein Aehren von vielen
kleinen Aehrlein gleichsam umgeben ist/ weil er aber
zart vom Stengel und leichtlich abbricht/ wird er mehr
in die Gärten/ als in das Feld gebauet/ weil ihm die
Spatzen sonderlich gefährlich sind/ und so bald sich (wie
sie pflegen) eine anhenckt; bricht das Aehr ab/ und
fällt unnutz zur Erden/ welches der andere Waltzen/ der
einen stärckern Stengel hat/ nicht so leichtlich thut.

Bruyerinus schreibt/ des Galeni Vatter/ ein guter
Hauswirth/ habe so wol den Waitzen/ als andere Früch-
te/ in Wasser geweicht/ was wol sich aufgeschwellt/ habe
er für gut/ und was wenig/ für gering gehalten. Von
dem Körnlein des Getrayds haben die Alten ihre Ab-
messungen genommen/ 4 Gran machen einen Finger breit/
zween Finger machen anderthalb Untzen/ vier Untzen
machen einer Hand breit/ oder Palma/ aus vier Palmen
wird ein Schuhe/ aus fünf Palmen wird ein Passus
Geometricus, deren tausend eine Welsche Meil ma-
chen/ also auch das Gewicht/ 24 Gran machen einen
Scrupel/ drey Scrupel ein Quintlein/ acht Drachmae
machen ein Untzen/ 12 Untzen machen ein Pfund.

Die Hauer glauben/ wie der Waitz früh oder spat
reiff wird/ also reiffen auch die Trauben; und meynen/
wann der Waitz Schaden leide/ so sey es auch am
Wein zu besorgen. Man glaubt/ der Waitzen werde
nicht leicht brandicht/ wann er in der Creutzwochen im
letzten Viertel des Monds gesäet wird.

Für den Brand aber im Waitzen ist diß folgende
das beste Mittel: Nimm eine Aechtring oder Maß
Aschen/ so zwischen zweyen Frauen Tagen/ das ist/ zwi-
schen den 15 Augusti und 8 December gebrennt worden/
ein Aechtring oder ein wenig mehr warme Küh-Milch/
und bey drey halbe Maß ungelöschten Kalch allzeit unter
vier Metzen Waitz gethan/ den Waitz auf den Tenn
oder in einem Zimmer dünn umgeschlagen/ wann man
mit etlich Schauffeln Waitz den Boden bedeckt hat/
sprützt man aus der Milch mit einem Strohwedel von
Aehren auf den Waitzen/ säet darnach Aschen und
Kalch darauf/ darnach wieder Waitz darauf geschlagen/
und dergleichen gethan/ solches einen oder zwey Tag al-
so ligen lassen; diß soll ein Mann anmachen und säen.
Jm Vollmonden soll man ihn Nachmittag/ im Neu-
mond aber Vormittag säen.

Wo man auf einen Acker fünf Metzen Korn be-
darff/ daselbst hat man genug an vier Metzen Waitzen.
Etliche waschen/ den Brand zu verhüten/ den Waitzen
einen Tag vorher/ ehe sie ihn säen/ aufs reineste mit flies-
[Spaltenumbruch] sendem Wasser; Etliche sieben Aschen unter dem
Saam-Waitzen ein paar Tag zuvor/ werffen hernach
Aschen und Waitzen miteinander in den Acker; Etliche
waschen die Säcke/ in welche der Saam-Waitz ge-
fast wird/ sauber aus/ und glauben/ daß der in Melbich-
te Säcke geschüttete Waitz gern brandicht werde.
Waitzen soll man anbauen um Michaeli/ so bald es die
Erden zulässet/ zur Zeit/ wann Tag und Nacht gleich
sind; theils thun es vor oder nach der Frauen Wochen
im alten Monden; man solle nicht allein den Waitzen/
sondern der gantzen Winter-Saat reichlichern Saa-
men geben/ sonderlich wann die Aecker schlecht sind/
denn über Winter wirds nicht mehr/ weil es viel Unge-
witter leiden und ausstehen muß/ sondern nur weniger;
doch muß man auch in diesen gewisse gebührende Masse
halten/ damit die Ubermaß nicht dem Acker die Krafft
entziehe/ der Waitz gail/ ligerhafft und unkörnig wer-
de/ die Sparsamkeit aber nicht mehr Unkraut als
Waitzen wachsen mache; Der Waitz liebt ebene/ tro-
ckene und gegen der Sonnen leinende Aecker/ feuchte/
schatticht- und hügelichte fliehet er. Wann er sich zu viel
überwächset/ muß er im Frühling gesahert werden/ doch
mit solcher Bescheidenheit/ nicht bey trockenem Wetter/
und daß es bey Zeiten/ ehe dann er einkielet/ geschehe.

Columella glaubt/ wann er zum vierdtenmal auf
einen Acker gesäet sey/ daß er zu Rocken werde/ welches
zwar zu unserer Zeit viel glauben; daher dieser Saa-
men desto öffter zu verändern.

Waitzenstroh soll den Pferden nicht so wol dienen
als den Kühen; es ist besser/ der Waitz werde ein paar
Tag zu früh/ als drey Tag zu langsam abgeschnitten;
wann er in der Gilbe/ und so man die kleinen rothen
Würmlein drinn merckt/ abgemähet oder geschnitten
wird/ bleibt er viel scheiniger/ und gibt weisser Mehl.

Der Dünckel gibt ein schönes/ weisses/ gesundes
und kräfftiges Mehl/ Gesunden und Krancken dienlich/
ist zweyerley Geschlecht/ das eine sihet dem Waitzen/ das
andere der Gersten ähnlich/ müssen beede auf der Mühl
zum Gebrauch gerollt und gestampfft werden/ sonst kan
man die Hülsen nicht wegbringen; die Felder/ darauf
er im Herbst gesäet wird/ müssen wie zum Korn und
Waitzen ein Jahr lang in der Brach gelegen/ und vor-
hin Habern darauf gestanden seyn/ wird im Früling
gebrachet/ um Pfingsten wiederbrachet/ und vor der
Saat-Zeit gerissen/ und allerdings mit Dung und A-
ckern versehen/ wie ein Waitz-Acker; der Saame muß
nicht alt/ sondern von dem nächsten Jahr seyn; theils
säen den Dünckel auf das gerissene Feld/ ackern und
egen ihn erst hernach ein; von S. Egidi/ biß S. Michae-
lis ist die rechte Bauzeit. Wer mehr davon wissen will/
der lese Tabernaemontanum und andere Botanicos.

Tanara schreibt/ in Jtalia werde der Dünckel auf
dürre spere Aecker angebauet/ nicht darum/ daß er nicht
lieber guten Grund hätte/ sondern darum/ daß man die

guten
E ij

Siebendes Buch/ Ackerbau.
[Spaltenumbruch] habe denn vorher etliche Koͤrnlein/ ob ſie wol auskei-
men/ probiren; bleibt nichts aus/ iſt es deſto tauglicher/
bleibt viel aus/ oder geht gar nicht auf/ kan mans in die
[Spaltenumbruch] Muͤhle geben. Zu Befoͤrderung ſeiner Vorſorg/ kan er
das Korn etwas weichen laſſen/ ſo kommt er deſto ſchnel-
ler zur verlangten Wiſſenſchafft.

Cap. XVII.
Von dem Waitzen und Důnckel.
[Spaltenumbruch]

DEs Waitzens ſind vielerley Sorten/ weiß/ roͤth-
lich/ barticht und glatt; der roͤthliche mit dem
Bart an der Aehren wird von den Alten Far
adoreum genennet/ weil ſie davon ihren Goͤttern Ku-
chen geopffert haben/ wird auch nicht ſo leichtlich als der
Kolbete/ von dem Wildpret angegriffen/ nimmt mit ei-
nem ſchlechtern Erdreich vorlieb/ und kan Kaͤlte und
Ungewitter beſſer ausdauren; Man hat auch an etli-
chen Orten den Reichwaitzen/ da ein Aehren von vielen
kleinen Aehrlein gleichſam umgeben iſt/ weil er aber
zart vom Stengel und leichtlich abbricht/ wird er mehr
in die Gaͤrten/ als in das Feld gebauet/ weil ihm die
Spatzen ſonderlich gefaͤhrlich ſind/ und ſo bald ſich (wie
ſie pflegen) eine anhenckt; bricht das Aehr ab/ und
faͤllt unnutz zur Erden/ welches der andere Waltzen/ der
einen ſtaͤrckern Stengel hat/ nicht ſo leichtlich thut.

Bruyerinus ſchreibt/ des Galeni Vatter/ ein guter
Hauswirth/ habe ſo wol den Waitzen/ als andere Fruͤch-
te/ in Waſſer geweicht/ was wol ſich aufgeſchwellt/ habe
er fuͤr gut/ und was wenig/ fuͤr gering gehalten. Von
dem Koͤrnlein des Getrayds haben die Alten ihre Ab-
meſſungen genom̃en/ 4 Gran machen einen Finger breit/
zween Finger machen anderthalb Untzen/ vier Untzen
machen einer Hand breit/ oder Palma/ aus vier Palmen
wird ein Schuhe/ aus fuͤnf Palmen wird ein Paſſus
Geometricus, deren tauſend eine Welſche Meil ma-
chen/ alſo auch das Gewicht/ 24 Gran machen einen
Scrupel/ drey Scrupel ein Quintlein/ acht Drachmæ
machen ein Untzen/ 12 Untzen machen ein Pfund.

Die Hauer glauben/ wie der Waitz fruͤh oder ſpat
reiff wird/ alſo reiffen auch die Trauben; und meynen/
wann der Waitz Schaden leide/ ſo ſey es auch am
Wein zu beſorgen. Man glaubt/ der Waitzen werde
nicht leicht brandicht/ wann er in der Creutzwochen im
letzten Viertel des Monds geſaͤet wird.

Fuͤr den Brand aber im Waitzen iſt diß folgende
das beſte Mittel: Nimm eine Aechtring oder Maß
Aſchen/ ſo zwiſchen zweyen Frauen Tagen/ das iſt/ zwi-
ſchen den 15 Auguſti und 8 December gebrennt worden/
ein Aechtring oder ein wenig mehr warme Kuͤh-Milch/
und bey drey halbe Maß ungeloͤſchten Kalch allzeit unter
vier Metzen Waitz gethan/ den Waitz auf den Tenn
oder in einem Zimmer duͤnn umgeſchlagen/ wann man
mit etlich Schauffeln Waitz den Boden bedeckt hat/
ſpruͤtzt man aus der Milch mit einem Strohwedel von
Aehren auf den Waitzen/ ſaͤet darnach Aſchen und
Kalch darauf/ darnach wieder Waitz darauf geſchlagen/
und dergleichen gethan/ ſolches einen oder zwey Tag al-
ſo ligen laſſen; diß ſoll ein Mann anmachen und ſaͤen.
Jm Vollmonden ſoll man ihn Nachmittag/ im Neu-
mond aber Vormittag ſaͤen.

Wo man auf einen Acker fuͤnf Metzen Korn be-
darff/ daſelbſt hat man genug an vier Metzen Waitzen.
Etliche waſchen/ den Brand zu verhuͤten/ den Waitzen
einen Tag vorher/ ehe ſie ihn ſaͤen/ aufs reineſte mit flieſ-
[Spaltenumbruch] ſendem Waſſer; Etliche ſieben Aſchen unter dem
Saam-Waitzen ein paar Tag zuvor/ werffen hernach
Aſchen und Waitzen miteinander in den Acker; Etliche
waſchen die Saͤcke/ in welche der Saam-Waitz ge-
faſt wird/ ſauber aus/ und glauben/ daß der in Melbich-
te Saͤcke geſchuͤttete Waitz gern brandicht werde.
Waitzen ſoll man anbauen um Michaeli/ ſo bald es die
Erden zulaͤſſet/ zur Zeit/ wann Tag und Nacht gleich
ſind; theils thun es vor oder nach der Frauen Wochen
im alten Monden; man ſolle nicht allein den Waitzen/
ſondern der gantzen Winter-Saat reichlichern Saa-
men geben/ ſonderlich wann die Aecker ſchlecht ſind/
denn uͤber Winter wirds nicht mehr/ weil es viel Unge-
witter leiden und ausſtehen muß/ ſondern nur weniger;
doch muß man auch in dieſen gewiſſe gebuͤhrende Maſſe
halten/ damit die Ubermaß nicht dem Acker die Krafft
entziehe/ der Waitz gail/ ligerhafft und unkoͤrnig wer-
de/ die Sparſamkeit aber nicht mehr Unkraut als
Waitzen wachſen mache; Der Waitz liebt ebene/ tro-
ckene und gegen der Sonnen leinende Aecker/ feuchte/
ſchatticht- und huͤgelichte fliehet er. Wann er ſich zu viel
uͤberwaͤchſet/ muß er im Fruͤhling geſahert werden/ doch
mit ſolcher Beſcheidenheit/ nicht bey trockenem Wetter/
und daß es bey Zeiten/ ehe dann er einkielet/ geſchehe.

Columella glaubt/ wann er zum vierdtenmal auf
einen Acker geſaͤet ſey/ daß er zu Rocken werde/ welches
zwar zu unſerer Zeit viel glauben; daher dieſer Saa-
men deſto oͤffter zu veraͤndern.

Waitzenſtroh ſoll den Pferden nicht ſo wol dienen
als den Kuͤhen; es iſt beſſer/ der Waitz werde ein paar
Tag zu fruͤh/ als drey Tag zu langſam abgeſchnitten;
wann er in der Gilbe/ und ſo man die kleinen rothen
Wuͤrmlein drinn merckt/ abgemaͤhet oder geſchnitten
wird/ bleibt er viel ſcheiniger/ und gibt weiſſer Mehl.

Der Duͤnckel gibt ein ſchoͤnes/ weiſſes/ geſundes
und kraͤfftiges Mehl/ Geſunden und Krancken dienlich/
iſt zweyerley Geſchlecht/ das eine ſihet dem Waitzen/ das
andere der Gerſten aͤhnlich/ muͤſſen beede auf der Muͤhl
zum Gebrauch gerollt und geſtampfft werden/ ſonſt kan
man die Huͤlſen nicht wegbringen; die Felder/ darauf
er im Herbſt geſaͤet wird/ muͤſſen wie zum Korn und
Waitzen ein Jahr lang in der Brach gelegen/ und vor-
hin Habern darauf geſtanden ſeyn/ wird im Fruͤling
gebrachet/ um Pfingſten wiederbrachet/ und vor der
Saat-Zeit geriſſen/ und allerdings mit Dung und A-
ckern verſehen/ wie ein Waitz-Acker; der Saame muß
nicht alt/ ſondern von dem naͤchſten Jahr ſeyn; theils
ſaͤen den Duͤnckel auf das geriſſene Feld/ ackern und
egen ihn erſt hernach ein; von S. Egidi/ biß S. Michae-
lis iſt die rechte Bauzeit. Wer mehr davon wiſſen will/
der leſe Tabernæmontanum und andere Botanicos.

Tanara ſchreibt/ in Jtalia werde der Duͤnckel auf
duͤrre ſpere Aecker angebauet/ nicht darum/ daß er nicht
lieber guten Grund haͤtte/ ſondern darum/ daß man die

guten
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[35/0053] Siebendes Buch/ Ackerbau. habe denn vorher etliche Koͤrnlein/ ob ſie wol auskei- men/ probiren; bleibt nichts aus/ iſt es deſto tauglicher/ bleibt viel aus/ oder geht gar nicht auf/ kan mans in die Muͤhle geben. Zu Befoͤrderung ſeiner Vorſorg/ kan er das Korn etwas weichen laſſen/ ſo kommt er deſto ſchnel- ler zur verlangten Wiſſenſchafft. Cap. XVII. Von dem Waitzen und Důnckel. DEs Waitzens ſind vielerley Sorten/ weiß/ roͤth- lich/ barticht und glatt; der roͤthliche mit dem Bart an der Aehren wird von den Alten Far adoreum genennet/ weil ſie davon ihren Goͤttern Ku- chen geopffert haben/ wird auch nicht ſo leichtlich als der Kolbete/ von dem Wildpret angegriffen/ nimmt mit ei- nem ſchlechtern Erdreich vorlieb/ und kan Kaͤlte und Ungewitter beſſer ausdauren; Man hat auch an etli- chen Orten den Reichwaitzen/ da ein Aehren von vielen kleinen Aehrlein gleichſam umgeben iſt/ weil er aber zart vom Stengel und leichtlich abbricht/ wird er mehr in die Gaͤrten/ als in das Feld gebauet/ weil ihm die Spatzen ſonderlich gefaͤhrlich ſind/ und ſo bald ſich (wie ſie pflegen) eine anhenckt; bricht das Aehr ab/ und faͤllt unnutz zur Erden/ welches der andere Waltzen/ der einen ſtaͤrckern Stengel hat/ nicht ſo leichtlich thut. Bruyerinus ſchreibt/ des Galeni Vatter/ ein guter Hauswirth/ habe ſo wol den Waitzen/ als andere Fruͤch- te/ in Waſſer geweicht/ was wol ſich aufgeſchwellt/ habe er fuͤr gut/ und was wenig/ fuͤr gering gehalten. Von dem Koͤrnlein des Getrayds haben die Alten ihre Ab- meſſungen genom̃en/ 4 Gran machen einen Finger breit/ zween Finger machen anderthalb Untzen/ vier Untzen machen einer Hand breit/ oder Palma/ aus vier Palmen wird ein Schuhe/ aus fuͤnf Palmen wird ein Paſſus Geometricus, deren tauſend eine Welſche Meil ma- chen/ alſo auch das Gewicht/ 24 Gran machen einen Scrupel/ drey Scrupel ein Quintlein/ acht Drachmæ machen ein Untzen/ 12 Untzen machen ein Pfund. Die Hauer glauben/ wie der Waitz fruͤh oder ſpat reiff wird/ alſo reiffen auch die Trauben; und meynen/ wann der Waitz Schaden leide/ ſo ſey es auch am Wein zu beſorgen. Man glaubt/ der Waitzen werde nicht leicht brandicht/ wann er in der Creutzwochen im letzten Viertel des Monds geſaͤet wird. Fuͤr den Brand aber im Waitzen iſt diß folgende das beſte Mittel: Nimm eine Aechtring oder Maß Aſchen/ ſo zwiſchen zweyen Frauen Tagen/ das iſt/ zwi- ſchen den 15 Auguſti und 8 December gebrennt worden/ ein Aechtring oder ein wenig mehr warme Kuͤh-Milch/ und bey drey halbe Maß ungeloͤſchten Kalch allzeit unter vier Metzen Waitz gethan/ den Waitz auf den Tenn oder in einem Zimmer duͤnn umgeſchlagen/ wann man mit etlich Schauffeln Waitz den Boden bedeckt hat/ ſpruͤtzt man aus der Milch mit einem Strohwedel von Aehren auf den Waitzen/ ſaͤet darnach Aſchen und Kalch darauf/ darnach wieder Waitz darauf geſchlagen/ und dergleichen gethan/ ſolches einen oder zwey Tag al- ſo ligen laſſen; diß ſoll ein Mann anmachen und ſaͤen. Jm Vollmonden ſoll man ihn Nachmittag/ im Neu- mond aber Vormittag ſaͤen. Wo man auf einen Acker fuͤnf Metzen Korn be- darff/ daſelbſt hat man genug an vier Metzen Waitzen. Etliche waſchen/ den Brand zu verhuͤten/ den Waitzen einen Tag vorher/ ehe ſie ihn ſaͤen/ aufs reineſte mit flieſ- ſendem Waſſer; Etliche ſieben Aſchen unter dem Saam-Waitzen ein paar Tag zuvor/ werffen hernach Aſchen und Waitzen miteinander in den Acker; Etliche waſchen die Saͤcke/ in welche der Saam-Waitz ge- faſt wird/ ſauber aus/ und glauben/ daß der in Melbich- te Saͤcke geſchuͤttete Waitz gern brandicht werde. Waitzen ſoll man anbauen um Michaeli/ ſo bald es die Erden zulaͤſſet/ zur Zeit/ wann Tag und Nacht gleich ſind; theils thun es vor oder nach der Frauen Wochen im alten Monden; man ſolle nicht allein den Waitzen/ ſondern der gantzen Winter-Saat reichlichern Saa- men geben/ ſonderlich wann die Aecker ſchlecht ſind/ denn uͤber Winter wirds nicht mehr/ weil es viel Unge- witter leiden und ausſtehen muß/ ſondern nur weniger; doch muß man auch in dieſen gewiſſe gebuͤhrende Maſſe halten/ damit die Ubermaß nicht dem Acker die Krafft entziehe/ der Waitz gail/ ligerhafft und unkoͤrnig wer- de/ die Sparſamkeit aber nicht mehr Unkraut als Waitzen wachſen mache; Der Waitz liebt ebene/ tro- ckene und gegen der Sonnen leinende Aecker/ feuchte/ ſchatticht- und huͤgelichte fliehet er. Wann er ſich zu viel uͤberwaͤchſet/ muß er im Fruͤhling geſahert werden/ doch mit ſolcher Beſcheidenheit/ nicht bey trockenem Wetter/ und daß es bey Zeiten/ ehe dann er einkielet/ geſchehe. Columella glaubt/ wann er zum vierdtenmal auf einen Acker geſaͤet ſey/ daß er zu Rocken werde/ welches zwar zu unſerer Zeit viel glauben; daher dieſer Saa- men deſto oͤffter zu veraͤndern. Waitzenſtroh ſoll den Pferden nicht ſo wol dienen als den Kuͤhen; es iſt beſſer/ der Waitz werde ein paar Tag zu fruͤh/ als drey Tag zu langſam abgeſchnitten; wann er in der Gilbe/ und ſo man die kleinen rothen Wuͤrmlein drinn merckt/ abgemaͤhet oder geſchnitten wird/ bleibt er viel ſcheiniger/ und gibt weiſſer Mehl. Der Duͤnckel gibt ein ſchoͤnes/ weiſſes/ geſundes und kraͤfftiges Mehl/ Geſunden und Krancken dienlich/ iſt zweyerley Geſchlecht/ das eine ſihet dem Waitzen/ das andere der Gerſten aͤhnlich/ muͤſſen beede auf der Muͤhl zum Gebrauch gerollt und geſtampfft werden/ ſonſt kan man die Huͤlſen nicht wegbringen; die Felder/ darauf er im Herbſt geſaͤet wird/ muͤſſen wie zum Korn und Waitzen ein Jahr lang in der Brach gelegen/ und vor- hin Habern darauf geſtanden ſeyn/ wird im Fruͤling gebrachet/ um Pfingſten wiederbrachet/ und vor der Saat-Zeit geriſſen/ und allerdings mit Dung und A- ckern verſehen/ wie ein Waitz-Acker; der Saame muß nicht alt/ ſondern von dem naͤchſten Jahr ſeyn; theils ſaͤen den Duͤnckel auf das geriſſene Feld/ ackern und egen ihn erſt hernach ein; von S. Egidi/ biß S. Michae- lis iſt die rechte Bauzeit. Wer mehr davon wiſſen will/ der leſe Tabernæmontanum und andere Botanicos. Tanara ſchreibt/ in Jtalia werde der Duͤnckel auf duͤrre ſpere Aecker angebauet/ nicht darum/ daß er nicht lieber guten Grund haͤtte/ ſondern darum/ daß man die guten ❁ E ij

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Zitationshilfe: Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 2. Nürnberg, 1682, S. 35. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica02_1682/53>, abgerufen am 23.02.2025.