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Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682.

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Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
[Abbildung]
Cap. XLIX.
Von Weinschencken und Wirths-Häusern.
[Spaltenumbruch]

WO die Unterthanen bey fürfallenden Jnventu-
ren/ Kauffen und Verkauffen/ auch andern der-
gleichen Handlungen die Zehrungen halten/ wie
im Land ob der Enns/ und im Viertel ob Wiener Wald
an Theils Orten der Gebrauch ist/ da muß die Hof-
Tafern nicht gar zu weit vom Schloß seyn; damit so
wol/ ob der Hof-Wirth seine Gäste gebührlich tractire/
und nicht übersetze/ beobachtet/ als auch/ wann Ungele-
genheiten fürfielen/ solche desto eher und füglicher möch-
ten abgestellt/ oder vorgebaut/ und also viel Unheil ver-
hütet werden. Damit aber die Zehrungen von den
Wirthen nicht gar zu hoch gespannt/ und also die Unter-
thanen/ ihres Gefallens/ ausgesaugt seyen/ wird durch
die meisten Obrigkeiten bey der Abhandlung etwas ge-
wisses ausgeworffen/ dabey es sein Verbleiben haben sol-
le/ jener nicht zu grob schinden/ diese aber nicht allzuscharff
gesteigert werden; sonderlich wann die Obrigkeit darob
hält/ und die Ubertretter gebührlich strafft/ da dann bey
vielen diese Nachsehung oder Connivenz geschiehet/ daß
sie alle Sonn- und Feyertäge auf die Dantz-Böden kom-
men/ und mit Zechen/ Dantzen und Springen/ ja wol
auch mit Schelten/ Fluchen/ und andern ungebührlichen
leichtfertigen Händeln/ die GOtt gewidmete und heilige
Zeit verzehren und mißbrauchen/ nur damit das Schenck-
Haus desto mehr trage/ so doch/ meines Erachtens/ eine
schröckliche Sünde ist/ die nichts anders als den Fluch
der zeitlichen Nahrung/ ja wol gar die ewige Verdamm-
niß nach sich ziehen kan. Was die übrigen Wirths-
häuser anlanget/ sind deren wieder zweyerley/ etlichen
wird das Getränck von der Herrschafft fürgelegt/ und
da ist zu beobachten/ wann sie sonderlich an guten Orten/
[Spaltenumbruch] auf den Land-Strassen/ und nahe bey grossen Städten
liegen/ daß sie so wol mit saubern Gemächern/ reinem
Bett-Gewand/ warmen Stallungen/ und frischen
Kellern; vor allem aber mit gutem gerechten Getränck
und anderer dienlicher Accommodirung/ als auch guten
Christlichen/ fleissigen und erfahrnen Wirthsleuten verse-
hen seyn/ die den Gästen freundlich zusprechen/ den Trunck
nit verfälschen/ und sie auch mit der Kost sauber und leident-
lich versehen/ also zur balden Wiedereinkehrung einen gu-
ten Willen machen/ und die Leute dahin gewehnen/ und
nicht abtreiben; anreitzen/ nicht einen Abscheu machen.
Den Hof-Wirthen ist sonderlich zu untersagen/ daß sie
dem Hof-Gesind und Unterthanen nicht allzuviel borgen/
damit sie alle Quartal ihre Gebühr im paaren Geld ab-
statten und bezahlen können. Etliche Wirth aber geben
ein gewisses Vorlag-Geld/ und kauffen ihnen das Ge-
tranck/ wo sie wollen; auf diese nun/ ist nicht so genaue
acht zu geben/ denn wann sie einen stäten Gewinn suchen/
und zu ihrem beständigen Nutzen hausen wollen/ müssen
sie wol der Leute willige und öfftere Einkehr/ mit gebüh-
render billicher Verpflegung/ an sich ziehen. Auf solche
ist allein diß nachzuspehen/ wie viel und waserley Geträn-
cke sie haben/ damit nichts verschwiegen/ und/ neben dem
Vorlag-Geld/ so wol der Dätz/ als das Ungeld abgeführet
sey. Auf die übrigen aber muß man öffter nachsehen las-
sen/ ob sie auch ein Getränck im Keller haben/ und wo es
mangelt/ sie damit zu versehen; ob sie es nicht fälschen/ ob
sie sonst recht und sauber damit umgehen/ wie sie die Gäste
halten/ und tractiren/ ob sie es in Kellern/ in den Zim-
mern/ Kammern/ Bettgewand/ Tisch-Zeug und anderm
Hausrath und Kuchel-Geschirr reinlich halten; so man

so wol
Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
[Abbildung]
Cap. XLIX.
Von Weinſchencken und Wirths-Haͤuſern.
[Spaltenumbruch]

WO die Unterthanen bey fuͤrfallenden Jnventu-
ren/ Kauffen und Verkauffen/ auch andern der-
gleichen Handlungen die Zehrungen halten/ wie
im Land ob der Enns/ und im Viertel ob Wiener Wald
an Theils Orten der Gebrauch iſt/ da muß die Hof-
Tafern nicht gar zu weit vom Schloß ſeyn; damit ſo
wol/ ob der Hof-Wirth ſeine Gaͤſte gebuͤhrlich tractire/
und nicht uͤberſetze/ beobachtet/ als auch/ wann Ungele-
genheiten fuͤrfielen/ ſolche deſto eher und fuͤglicher moͤch-
ten abgeſtellt/ oder vorgebaut/ und alſo viel Unheil ver-
huͤtet werden. Damit aber die Zehrungen von den
Wirthen nicht gar zu hoch geſpannt/ und alſo die Unter-
thanen/ ihres Gefallens/ ausgeſaugt ſeyen/ wird durch
die meiſten Obrigkeiten bey der Abhandlung etwas ge-
wiſſes ausgeworffen/ dabey es ſein Verbleiben haben ſol-
le/ jener nicht zu grob ſchinden/ dieſe aber nicht allzuſcharff
geſteigert werden; ſonderlich wann die Obrigkeit darob
haͤlt/ und die Ubertretter gebuͤhrlich ſtrafft/ da dann bey
vielen dieſe Nachſehung oder Connivenz geſchiehet/ daß
ſie alle Sonn- und Feyertaͤge auf die Dantz-Boͤden kom-
men/ und mit Zechen/ Dantzen und Springen/ ja wol
auch mit Schelten/ Fluchen/ und andern ungebuͤhrlichen
leichtfertigen Haͤndeln/ die GOtt gewidmete und heilige
Zeit verzehren und mißbrauchen/ nur damit das Schenck-
Haus deſto mehr trage/ ſo doch/ meines Erachtens/ eine
ſchroͤckliche Suͤnde iſt/ die nichts anders als den Fluch
der zeitlichen Nahrung/ ja wol gar die ewige Verdam̃-
niß nach ſich ziehen kan. Was die uͤbrigen Wirths-
haͤuſer anlanget/ ſind deren wieder zweyerley/ etlichen
wird das Getraͤnck von der Herrſchafft fuͤrgelegt/ und
da iſt zu beobachten/ wann ſie ſonderlich an guten Orten/
[Spaltenumbruch] auf den Land-Straſſen/ und nahe bey groſſen Staͤdten
liegen/ daß ſie ſo wol mit ſaubern Gemaͤchern/ reinem
Bett-Gewand/ warmen Stallungen/ und friſchen
Kellern; vor allem aber mit gutem gerechten Getraͤnck
und anderer dienlicher Accommodirung/ als auch guten
Chriſtlichẽ/ fleiſſigen und erfahrnen Wirthsleuten verſe-
hen ſeyn/ die den Gaͤſten freundlich zuſprechẽ/ den Trunck
nit verfaͤlſchen/ uñ ſie auch mit der Koſt ſauber und leident-
lich verſehen/ alſo zur balden Wiedereinkehrung einen gu-
ten Willen machen/ und die Leute dahin gewehnen/ und
nicht abtreiben; anreitzen/ nicht einen Abſcheu machen.
Den Hof-Wirthen iſt ſonderlich zu unterſagen/ daß ſie
dem Hof-Geſind und Unterthanen nicht allzuviel borgen/
damit ſie alle Quartal ihre Gebuͤhr im paaren Geld ab-
ſtatten und bezahlen koͤnnen. Etliche Wirth aber geben
ein gewiſſes Vorlag-Geld/ und kauffen ihnen das Ge-
tranck/ wo ſie wollen; auf dieſe nun/ iſt nicht ſo genaue
acht zu geben/ denn wann ſie einen ſtaͤten Gewinn ſuchen/
und zu ihrem beſtaͤndigen Nutzen hauſen wollen/ muͤſſen
ſie wol der Leute willige und oͤfftere Einkehr/ mit gebuͤh-
render billicher Verpflegung/ an ſich ziehen. Auf ſolche
iſt allein diß nachzuſpehen/ wie viel und waſerley Getraͤn-
cke ſie haben/ damit nichts verſchwiegen/ und/ neben dem
Vorlag-Geld/ ſo wol der Daͤtz/ als das Ungeld abgefuͤhret
ſey. Auf die uͤbrigen aber muß man oͤffter nachſehen laſ-
ſen/ ob ſie auch ein Getraͤnck im Keller haben/ und wo es
mangelt/ ſie damit zu verſehen; ob ſie es nicht faͤlſchen/ ob
ſie ſonſt recht und ſauber damit umgehen/ wie ſie die Gaͤſte
halten/ und tractiren/ ob ſie es in Kellern/ in den Zim-
mern/ Kammern/ Bettgewand/ Tiſch-Zeug und anderm
Hausrath und Kuchel-Geſchirꝛ reinlich halten; ſo man

ſo wol
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[50/0068] Des Adelichen Land- und Feld-Lebens [Abbildung] Cap. XLIX. Von Weinſchencken und Wirths-Haͤuſern. WO die Unterthanen bey fuͤrfallenden Jnventu- ren/ Kauffen und Verkauffen/ auch andern der- gleichen Handlungen die Zehrungen halten/ wie im Land ob der Enns/ und im Viertel ob Wiener Wald an Theils Orten der Gebrauch iſt/ da muß die Hof- Tafern nicht gar zu weit vom Schloß ſeyn; damit ſo wol/ ob der Hof-Wirth ſeine Gaͤſte gebuͤhrlich tractire/ und nicht uͤberſetze/ beobachtet/ als auch/ wann Ungele- genheiten fuͤrfielen/ ſolche deſto eher und fuͤglicher moͤch- ten abgeſtellt/ oder vorgebaut/ und alſo viel Unheil ver- huͤtet werden. Damit aber die Zehrungen von den Wirthen nicht gar zu hoch geſpannt/ und alſo die Unter- thanen/ ihres Gefallens/ ausgeſaugt ſeyen/ wird durch die meiſten Obrigkeiten bey der Abhandlung etwas ge- wiſſes ausgeworffen/ dabey es ſein Verbleiben haben ſol- le/ jener nicht zu grob ſchinden/ dieſe aber nicht allzuſcharff geſteigert werden; ſonderlich wann die Obrigkeit darob haͤlt/ und die Ubertretter gebuͤhrlich ſtrafft/ da dann bey vielen dieſe Nachſehung oder Connivenz geſchiehet/ daß ſie alle Sonn- und Feyertaͤge auf die Dantz-Boͤden kom- men/ und mit Zechen/ Dantzen und Springen/ ja wol auch mit Schelten/ Fluchen/ und andern ungebuͤhrlichen leichtfertigen Haͤndeln/ die GOtt gewidmete und heilige Zeit verzehren und mißbrauchen/ nur damit das Schenck- Haus deſto mehr trage/ ſo doch/ meines Erachtens/ eine ſchroͤckliche Suͤnde iſt/ die nichts anders als den Fluch der zeitlichen Nahrung/ ja wol gar die ewige Verdam̃- niß nach ſich ziehen kan. Was die uͤbrigen Wirths- haͤuſer anlanget/ ſind deren wieder zweyerley/ etlichen wird das Getraͤnck von der Herrſchafft fuͤrgelegt/ und da iſt zu beobachten/ wann ſie ſonderlich an guten Orten/ auf den Land-Straſſen/ und nahe bey groſſen Staͤdten liegen/ daß ſie ſo wol mit ſaubern Gemaͤchern/ reinem Bett-Gewand/ warmen Stallungen/ und friſchen Kellern; vor allem aber mit gutem gerechten Getraͤnck und anderer dienlicher Accommodirung/ als auch guten Chriſtlichẽ/ fleiſſigen und erfahrnen Wirthsleuten verſe- hen ſeyn/ die den Gaͤſten freundlich zuſprechẽ/ den Trunck nit verfaͤlſchen/ uñ ſie auch mit der Koſt ſauber und leident- lich verſehen/ alſo zur balden Wiedereinkehrung einen gu- ten Willen machen/ und die Leute dahin gewehnen/ und nicht abtreiben; anreitzen/ nicht einen Abſcheu machen. Den Hof-Wirthen iſt ſonderlich zu unterſagen/ daß ſie dem Hof-Geſind und Unterthanen nicht allzuviel borgen/ damit ſie alle Quartal ihre Gebuͤhr im paaren Geld ab- ſtatten und bezahlen koͤnnen. Etliche Wirth aber geben ein gewiſſes Vorlag-Geld/ und kauffen ihnen das Ge- tranck/ wo ſie wollen; auf dieſe nun/ iſt nicht ſo genaue acht zu geben/ denn wann ſie einen ſtaͤten Gewinn ſuchen/ und zu ihrem beſtaͤndigen Nutzen hauſen wollen/ muͤſſen ſie wol der Leute willige und oͤfftere Einkehr/ mit gebuͤh- render billicher Verpflegung/ an ſich ziehen. Auf ſolche iſt allein diß nachzuſpehen/ wie viel und waſerley Getraͤn- cke ſie haben/ damit nichts verſchwiegen/ und/ neben dem Vorlag-Geld/ ſo wol der Daͤtz/ als das Ungeld abgefuͤhret ſey. Auf die uͤbrigen aber muß man oͤffter nachſehen laſ- ſen/ ob ſie auch ein Getraͤnck im Keller haben/ und wo es mangelt/ ſie damit zu verſehen; ob ſie es nicht faͤlſchen/ ob ſie ſonſt recht und ſauber damit umgehen/ wie ſie die Gaͤſte halten/ und tractiren/ ob ſie es in Kellern/ in den Zim- mern/ Kammern/ Bettgewand/ Tiſch-Zeug und anderm Hausrath und Kuchel-Geſchirꝛ reinlich halten; ſo man ſo wol

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Zitationshilfe: Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682, S. 50. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica01_1682/68>, abgerufen am 20.11.2024.