Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682.Des Adelichen Land- und Feld-Lebens [Spaltenumbruch]
der Erden gleichsam umzäunen/ und so offt sie dürrwerden/ mit frischen ablösen; oder wo man ein Mäus- Loch im Garten findet/ die Mäuse zeitlich im ersten Len- tzen austräncken solle. Der Safft oder das Decoctum davon/ vertreibt/ Cap. L. [Spaltenumbruch]
Vom Carde. DJe Carde sind den Artischocken an Gestalt der Sie werden zwar meistens vom Saamen/ doch auch/ Wann die Carden-Kern nicht alle aufkommen/ Weil aber/ wann ein nasser Herbst ist/ die Carde Also auch die grossen Neben-Blätter von den fre- Herr de Serres sagt/ daß auch so wol Artischocken Wenn diß nach und nach gethan wird/ gibt es den Cap.
Des Adelichen Land- und Feld-Lebens [Spaltenumbruch]
der Erden gleichſam umzaͤunen/ und ſo offt ſie duͤrrwerden/ mit friſchen abloͤſen; oder wo man ein Maͤus- Loch im Garten findet/ die Maͤuſe zeitlich im erſten Len- tzen austraͤncken ſolle. Der Safft oder das Decoctum davon/ vertreibt/ Cap. L. [Spaltenumbruch]
Vom Carde. DJe Carde ſind den Artiſchocken an Geſtalt der Sie werden zwar meiſtens vom Saamen/ doch auch/ Wann die Carden-Kern nicht alle aufkommen/ Weil aber/ wann ein naſſer Herbſt iſt/ die Carde Alſo auch die groſſen Neben-Blaͤtter von den fre- Herr de Serres ſagt/ daß auch ſo wol Artiſchocken Wenn diß nach und nach gethan wird/ gibt es den Cap.
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Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
der Erden gleichſam umzaͤunen/ und ſo offt ſie duͤrr
werden/ mit friſchen abloͤſen; oder wo man ein Maͤus-
Loch im Garten findet/ die Maͤuſe zeitlich im erſten Len-
tzen austraͤncken ſolle.
Der Safft oder das Decoctum davon/ vertreibt/
nach Tanara Zeugnis fol. 250. die Wantzen aus den
Bettern. D. Johannes Langius ſagt/ die Artiſchocki-
Wurtzen in Wein gekocht und getruncken/ ſey ein be-
waͤhrtes Mittel wider den Menſchlichen Saamenfluß/
und ſetzt darzu/ er hab es an ſich ſelbſt gluͤcklich probiret.
Cap. L.
Vom Carde.
DJe Carde ſind den Artiſchocken an Geſtalt der
Blaͤtter und der Frucht nicht ſehr unaͤhnlich/ auſ-
ſer/ daß ſie mit ſcharffen Stacheln verſehen/ al-
lein mit den Blaͤttern und wenig mit der Frucht dienen
koͤnnen/ die auf der Tafel nicht erſcheinen darf. Ha-
ben ſonſt gleiche Wartung mit den Artiſchocken/ werden
im Fruͤling gar zeitlich auf die Miſt-Better im Voll-
monden geſaͤet/ und/ gleich andern zarten Gewaͤchſen/
daſelbſt vor der Kaͤlte bewahret/ und hernach in einen
guten Grund verſetzt; will man aber die Kern ſtracks in
einen bleiblichen Grunde ſtecken/ muß es ſpaͤter/ und
erſt im April geſchehen; man kan beederſeits in die
Bettlein etliche Reyen Zwibel ſetzen/ und weil man
ſolche zeitlicher ausnimmt/ haben hernach die Carden
dennoch freyen Platz zu wachſen/ doch zweiffel ich nicht/
daß ſie nicht/ wann ſie der Erden Nahrung/ ſo ihnen die
Zwibel entziehen/ allein haben/ noch beſſer gedeyen wer-
den. Will man aber je doppelten Nutzen nehmen/ muͤſ-
ſen die Bette/ nach Ausnehmung des Zwibels friſch um-
gegraben/ und die Erden/ um die Carden herum/ fein
aufgerigelt werden.
Sie werden zwar meiſtens vom Saamen/ doch auch/
nach etlicher Meinung/ faſt beſſer von den Beyſchoͤßlin-
gen fortgepflantzet. Wiewol die Erfahrung bezeuget/
daß die Jungen vom Kern erwachſenen heurigen Car-
den zarter und muͤrber zu eſſen ſind/ als die aͤltern/ un-
ter deren Zahl die Beykeimlein nothwendig ſich be-
finden.
Wann die Carden-Kern nicht alle aufkommen/
kan man friſche zum andern und drittenmal nachſtecken/
und ob ſie ſchon zu unterſchiedenen Zeiten aufgehen/ hat
es wenig zu bedeuten/ weil man ſie auch nach und nach
kan einlegen/ und ihrer deſto laͤnger und beſſer genieſſen.
Um den Anfang des Herbſt-Monats hebt man an/ ſie
ſolcher Geſtalt einzumachen: Die Carden-Blaͤtter/ die
man will einlegen/ die meiſtes von drey zuſamm geſetz-
ten Kernen (nach Herrn de Serres Meinung) ſollen
kommen/ werden anfangs von den uͤberfluͤſſigen unſau-
bern Blaͤttern entledigt/ und die oberſten Spitzen
mit einer Sichel oder Meſſer abgeſchnitten/ die
uͤbrigen Blaͤtter thut man in einen Buſch oder Gebuͤnd-
lein zuſammen/ bindet dieſe Wurſt an dreyen Orten feſt
zuſammen/ hernach ein lang enges Graͤblein ohngefaͤhr
anderthalb Schuhe tief neben der Wurtzen gemacht/
doch daß keine Wurtzen in Biegung der Blaͤtter aus-
gezogen ſeye. Jn dieſes Graͤblein werden die zuſamm-
gebundene Carden-Blaͤtter eingelegt/ mit den abge-
nommenen Blaͤttern/ oder/ nach etlicher Meinung/ mit
trockenem Stroh eingewickelt/ und mit Erden wieder
zugehuͤllt; der Carde muß aber etwas dicht und feſte ein-
getretten ſeyn/ damit keine Lufft zu ihm moͤge/ alſo wird
er in drey oder vier Wochen muͤrb und weiß zur Tafel
tuͤchtig werden.
Weil aber/ wann ein naſſer Herbſt iſt/ die Carde
leichtlich faulen/ nehmens etliche mit ſamt der Wurtzen
aus/ dieſem Unheil zu begegnen/ und ſetzens entweder
an einen erhoͤhten Ort/ wo ihnen die Naͤſſe nicht ſcha-
den kan/ oder gar in den Keller in die Erden; allein
gehts damit viel muͤhſamer und laͤngſamer zu/ als wann
ſie in der erſten Herberg bleiben koͤnnen.
Alſo auch die groſſen Neben-Blaͤtter von den fre-
chen Artiſchocki-Stoͤcken/ koͤnnen dergeſtalt allzeit ne-
ben-bey auf ſolche Weiſe eingelegt und genoſſen werden/
weil ſie ſuͤſſer und lieblicher ſind. Man erwaͤhlt darzu
die ſchoͤneſten und frecheſten Stauden/ die zeitlich ihre
Frucht gebracht haben/ ſchneidet den Frucht-Stengel
unten hinweg/ bindet die Blaͤtter mit Stroh/ fein gleich/
doch nicht gar zu feſte/ zuſammen/ alsdann legt man uͤber
die Blaͤtter einen oder zween hole Dachziegel/ und be-
deckt ſie oben mit langen Pferd-Miſt/ zwo oder drey
Wochen/ damit ſie ſchoͤn weißgelblicht und muͤrb wer-
den. Dieſe Artiſchocken-Blaͤtter kan man nach und
nach einlegen biß in den Herbſt/ und biß die Carden an-
fangen gut zu werden.
Herr de Serres ſagt/ daß auch ſo wol Artiſchocken
als Cardi-Blaͤtter alſo/ ohne Eingraben/ weiß werden/
wann man einen hoͤltzernen Bienenſtock uͤber die zu-
ſammgewundenen und gebundenen Blaͤtter ſtuͤrtzet/
daß der Regen nicht eindringen moͤge/ verdecket/ und die
Blaͤtter vor mit Erden und Dung vermacht; weil a-
ber die Bienenſtoͤcke den Geſtanck des Miſtes an ſich
ziehende/ denen Bienen hernach nicht dienlich ſind/ koͤnn-
te ſolches wol mit einem irdenen Topf gleichermaſſen/
meines Erachtens/ verſuchet werden/ ſo zu probiren
ſtehet.
Wenn diß nach und nach gethan wird/ gibt es den
gantzen Winter und Sommer durch eine gute Speiſe
auf die Tafel. Es ſind die Artiſchocken und Carden
faſt einerley Natur/ einer erwaͤrmenden/ ſtaͤrckenden
Eigenſchafft/ reinigen die Blaſen/ und treiben den ſtin-
ckenden Harn/ ſollen mit Pfeffer genoſſen werden/ dar-
durch ihre Blaͤhung gemildert wird/ daß etliche meinen/
ſie ſeyen dem Magen ungeſund/ ſcheinet wider die Expe-
rienz und ihre eingepflantzte bittere dem Magen nicht
unangenehme Art/ und machen einen guten Athem. Ar-
tiſchocken-Wurtzen in Wein geſotten und getruncken/
dienet fuͤr die Harnwinde.
Cap.
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Zitationshilfe: | Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682, S. 500[498]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica01_1682/516>, abgerufen am 14.08.2024. |