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Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682.

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Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
Cap. XLVI.
Von Pfersichen.
[Spaltenumbruch]

DEn Pfersichbaum ist unnothwendig zu peltzen/ weil
er am besten vom Kern aufkommet/ doch geben die
gepeltzten edlere Frucht/ verderben aber eher/ und
dauren weniger/ die Durantschen/ so wol Pfersich als
Pflaumen/ werden später zeitig/ und schadet ihnen die
Kälte viel leichter/ als denen/ die gerne vom Kern gehen.
Diese beede Sorten/ Marillen und Pfersich/ bleiben nie
langwührig/ daher am rahtsamsten/ jährlich Kern ein-
zulegen/ den abgegangenen Mangel wieder zu ergäntzen/
sonst wann man vermercket/ daß sie anfangen schwach zu
werden/ kan mans drey oder vier Finger tief unter der
Erden gantz abschneiden/ so verjüngern sie sich wieder so
bald/ sonderlich wann man ihnen nur einen guten Stam-
men lässet/ daß sie in zwey oder drey Jahren wieder
Frucht bringen; diß aber muß geschehen im Früling im
wachsenden Monden/ bey schönem Wetter/ und diß kan
man thun/ wann sie sechs oder sieben Jahr getragen ha-
ben/ und wann man merckt/ daß sie hin und wieder an
den Aesten anfangen zu dorren.

Man kan auch dieses mit dem Marillenbaum also
vornehmen. Er ist von vielerley Art; die gern und hart/
oder gar nicht vom Kern gehen/ diese sind säfftiger und
schmackhaffter/ jene aber besser zum dörren und einma-
chen. Theils sind frühzeitig/ als die Jacobs-Pfersich/
aber klein; theils sind groß/ etliche roth/ etliche geel/ et-
liche gemengt/ sonderlich werden die Pomerantzen-
Pfersich/ die inwendig gantz geel/ und überaus safftig
sind/ vor andern hoch gehalten; theils sind auch inwen-
dig/ sonderlich um den Kern/ rothfärbig; durch Aeugeln
ist dieser Baum leichter/ als durch einige andere Peltz-Art
fortzubringen.

Man glaubt/ daß die auf Marillen-Stämme ge-
äugelte/ oder auch ablactirte Pfersich trockner und
schmackhaffter sind/ als die gemeinen/ und die auf
Brünnerzwetschgen-Stämmlein gepeltzt werden/ süsser
und lieblicher. Jn Holland werden sie meistens/ sowol
Pfersichen als Marillen/ in die Spalier gebraucht; in
unserm Land aber werden meistens freye Bäume daraus
geziegelt.

Jn einem alten geschriebenen Buch habe ich ge-
funden: Man soll Bohnen sieden/ und mit demselben
Wasser die Pfersichbäume begiessen/ davon sollen sie
gar früchtig werden; begiesset man sie aber mit Geiß-
Milch/ so wird die Frucht groß.

Und wiewol diese Frucht von den meisten Medicis
für ungesund gehalten wird/ so schreibt doch P. Jovius,
[Spaltenumbruch] daß Pabst Clemens VII, als er fast für todt gehalten
worden/ sey er doch/ als er einen gekochten Pfersich/ den
ihm sein Leib-Medicus Scipione Lancilotto gegeben/
wieder restituirt worden. Und Pierius Valerianus er-
zehlet von sich selbst/ als er einsmals zu Rom einen so
bösen Magen gehabt/ daß er nichts essen oder bey sich be-
halten können/ sey er allein mit Speisen aus Pfersichen
gekocht/ in drey Wochen gesund worden; daher des Dio-
scoridis Meynung/ der sagt/ daß die Pfersichen dem Ma-
gen sehr nutz sind/ bestattet wird.

Die Kälte kan dieser Baum übel leiden/ deßwegen
stehet er gern nahe bey den Häusern/ wo er Schutz vor
Winden und die Mittags-Sonne haben kan; die jun-
gen müssen im Winter mit Stroh wol eingebunden/ und
die Wurtzen mit Roß-Dung belegt seyn. Jhre eigne
Blätter/ wann man sie im Herbst zur entblösten Wur-
tzen legt/ und wieder mit Erden bedeckt/ so tragen sie de-
sto lieber/ die überflüssige Feuchten schadet ihnen bald.

Von dürren Aesten will er Jährlich gesäubert seyn/
wann sie die Frucht ungern behalten/ soll man die Wur-
tzen spalten/ oder ein Loch unten in Stammen abwärts
bohren/ damit der überflüssige Safft sich auslähren mö-
ge; will man ihn versetzen/ muß er nicht gestümmelt
seyn/ die Wasserzweige soll man nur mit den Fingern ab-
zwicken/ und kein Messer darzu brauchen/ biß daß er äl-
ter wird/ und rechtes Holtz bekommt; die zarten Schöß-
linge müssen der Winde halber mit Stangen und Pfä-
len verwahret werden/ sie lieben öfftermaliges Umhauen
des Grundes/ darum gedeyen sie auch wol in den Wein-
bergen/ haben nicht gerne Wasen um den Stamm/ die
kleinen weissen/ wässerichten Pfersich sind die ungesun-
desten/ sie sind besser im Früling umzusetzen als im
Herbst.

Die Pfersich mit dicker Blühe sind überaus schön
in denen Blumen-Gärten/ und sehen im Blühen aus/
als wären sie voller Rosen; sind mehr zur Zierde/ denn
die Frucht ist wässericht/ können durch Aeugeln fortge-
pflantzt werden/ oder auch wann man Scherben an-
hänget/ oder durchs ablactiren.

Noch ist eine Art/ die an der Schelfen nicht rauch-
lecht/ sondern gantz glatt und gläntzigt seynd/ die man ins
gemein heisset nackechte Pfersichen/ von etlichen persica
juglandina, quod nulla lanugine pubescant; sind eines
sehr guten Geschmacks/ werden sonst gewartet/ wie die
andern.

Cap. XLVII.
Vom Pflaumenbaum.
[Spaltenumbruch]

HErr de Serres sagt gantz wol von dem Pflaumen-
baum/ wann er so seltzam wäre/ als gut er ist/ so
würde er unter den edlen Garten-Früchten nicht
der wenigste seyn; darum aber weil er allenthalben/
und ohne sonderbare Mühe wächst/ wird er unter die ge-
meinesten Bäume gerechnet. Sein Holtz ist röthlich/
sonderlich nahe am Kern/ daher solches von den Tisch-
[Spaltenumbruch] lern und Drechslern offt gebraucht wird. Sie sind un-
terschiedener Grösse/ Farben und Geschmack.

Die Franzosen halten die Pruneaux de Brignole
für eine der besten Gattungen/ wir aber hier zu Land die
Brünner-Zwespen; weiß nicht ob dieser Name von
dem Französischen/ oder aber von der Stadt Brünn in
Mähren herstammet; die sind aber gantz klein und

rund-
Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
Cap. XLVI.
Von Pferſichen.
[Spaltenumbruch]

DEn Pferſichbaum iſt unnothwendig zu peltzẽ/ weil
er am beſten vom Kern aufkom̃et/ doch geben die
gepeltzten edlere Frucht/ verderben aber eher/ und
dauren weniger/ die Durantſchen/ ſo wol Pferſich als
Pflaumen/ werden ſpaͤter zeitig/ und ſchadet ihnen die
Kaͤlte viel leichter/ als denen/ die gerne vom Kern gehen.
Dieſe beede Sorten/ Marillen und Pferſich/ bleiben nie
langwuͤhrig/ daher am rahtſamſten/ jaͤhrlich Kern ein-
zulegen/ den abgegangenen Mangel wieder zu ergaͤntzen/
ſonſt wann man vermercket/ daß ſie anfangen ſchwach zu
werden/ kan mans drey oder vier Finger tief unter der
Erden gantz abſchneiden/ ſo verjuͤngern ſie ſich wieder ſo
bald/ ſonderlich wann man ihnen nur einen guten Stam-
men laͤſſet/ daß ſie in zwey oder drey Jahren wieder
Frucht bringen; diß aber muß geſchehen im Fruͤling im
wachſenden Monden/ bey ſchoͤnem Wetter/ und diß kan
man thun/ wann ſie ſechs oder ſieben Jahr getragen ha-
ben/ und wann man merckt/ daß ſie hin und wieder an
den Aeſten anfangen zu dorren.

Man kan auch dieſes mit dem Marillenbaum alſo
vornehmen. Er iſt von vielerley Art; die gern und hart/
oder gar nicht vom Kern gehen/ dieſe ſind ſaͤfftiger und
ſchmackhaffter/ jene aber beſſer zum doͤrren und einma-
chen. Theils ſind fruͤhzeitig/ als die Jacobs-Pferſich/
aber klein; theils ſind groß/ etliche roth/ etliche geel/ et-
liche gemengt/ ſonderlich werden die Pomerantzen-
Pferſich/ die inwendig gantz geel/ und uͤberaus ſafftig
ſind/ vor andern hoch gehalten; theils ſind auch inwen-
dig/ ſonderlich um den Kern/ rothfaͤrbig; durch Aeugeln
iſt dieſer Baum leichter/ als durch einige andere Peltz-Art
fortzubringen.

Man glaubt/ daß die auf Marillen-Staͤmme ge-
aͤugelte/ oder auch ablactirte Pferſich trockner und
ſchmackhaffter ſind/ als die gemeinen/ und die auf
Bruͤnnerzwetſchgen-Staͤmmlein gepeltzt werden/ ſuͤſſer
und lieblicher. Jn Holland werden ſie meiſtens/ ſowol
Pferſichen als Marillen/ in die Spalier gebraucht; in
unſerm Land aber werden meiſtens freye Baͤume daraus
geziegelt.

Jn einem alten geſchriebenen Buch habe ich ge-
funden: Man ſoll Bohnen ſieden/ und mit demſelben
Waſſer die Pferſichbaͤume begieſſen/ davon ſollen ſie
gar fruͤchtig werden; begieſſet man ſie aber mit Geiß-
Milch/ ſo wird die Frucht groß.

Und wiewol dieſe Frucht von den meiſten Medicis
fuͤr ungeſund gehalten wird/ ſo ſchreibt doch P. Jovius,
[Spaltenumbruch] daß Pabſt Clemens VII, als er faſt fuͤr todt gehalten
worden/ ſey er doch/ als er einen gekochten Pferſich/ den
ihm ſein Leib-Medicus Scipione Lancilotto gegeben/
wieder reſtituirt worden. Und Pierius Valerianus er-
zehlet von ſich ſelbſt/ als er einsmals zu Rom einen ſo
boͤſen Magen gehabt/ daß er nichts eſſen oder bey ſich be-
halten koͤnnen/ ſey er allein mit Speiſen aus Pferſichen
gekocht/ in drey Wochen geſund worden; daher des Dio-
ſcoridis Meynung/ der ſagt/ daß die Pferſichen dem Ma-
gen ſehr nutz ſind/ beſtattet wird.

Die Kaͤlte kan dieſer Baum uͤbel leiden/ deßwegen
ſtehet er gern nahe bey den Haͤuſern/ wo er Schutz vor
Winden und die Mittags-Sonne haben kan; die jun-
gen muͤſſen im Winter mit Stroh wol eingebunden/ und
die Wurtzen mit Roß-Dung belegt ſeyn. Jhre eigne
Blaͤtter/ wann man ſie im Herbſt zur entbloͤſten Wur-
tzen legt/ und wieder mit Erden bedeckt/ ſo tragen ſie de-
ſto lieber/ die uͤberfluͤſſige Feuchten ſchadet ihnen bald.

Von duͤrren Aeſten will er Jaͤhrlich geſaͤubert ſeyn/
wann ſie die Frucht ungern behalten/ ſoll man die Wur-
tzen ſpalten/ oder ein Loch unten in Stammen abwaͤrts
bohren/ damit der uͤberfluͤſſige Safft ſich auslaͤhren moͤ-
ge; will man ihn verſetzen/ muß er nicht geſtuͤmmelt
ſeyn/ die Waſſerzweige ſoll man nur mit den Fingern ab-
zwicken/ und kein Meſſer darzu brauchen/ biß daß er aͤl-
ter wird/ und rechtes Holtz bekommt; die zarten Schoͤß-
linge muͤſſen der Winde halber mit Stangen und Pfaͤ-
len verwahret werden/ ſie lieben oͤfftermaliges Umhauen
des Grundes/ darum gedeyen ſie auch wol in den Wein-
bergen/ haben nicht gerne Waſen um den Stamm/ die
kleinen weiſſen/ waͤſſerichten Pferſich ſind die ungeſun-
deſten/ ſie ſind beſſer im Fruͤling umzuſetzen als im
Herbſt.

Die Pferſich mit dicker Bluͤhe ſind uͤberaus ſchoͤn
in denen Blumen-Gaͤrten/ und ſehen im Bluͤhen aus/
als waͤren ſie voller Roſen; ſind mehr zur Zierde/ denn
die Frucht iſt waͤſſericht/ koͤnnen durch Aeugeln fortge-
pflantzt werden/ oder auch wann man Scherben an-
haͤnget/ oder durchs ablactiren.

Noch iſt eine Art/ die an der Schelfen nicht rauch-
lecht/ ſondern gantz glatt und glaͤntzigt ſeynd/ die man ins
gemein heiſſet nackechte Pferſichen/ von etlichen perſica
juglandina, quod nullâ lanugine pubeſcant; ſind eines
ſehr guten Geſchmacks/ werden ſonſt gewartet/ wie die
andern.

Cap. XLVII.
Vom Pflaumenbaum.
[Spaltenumbruch]

HErr de Serres ſagt gantz wol von dem Pflaumen-
baum/ wann er ſo ſeltzam waͤre/ als gut er iſt/ ſo
wuͤrde er unter den edlen Garten-Fruͤchten nicht
der wenigſte ſeyn; darum aber weil er allenthalben/
und ohne ſonderbare Muͤhe waͤchſt/ wird er unter die ge-
meineſten Baͤume gerechnet. Sein Holtz iſt roͤthlich/
ſonderlich nahe am Kern/ daher ſolches von den Tiſch-
[Spaltenumbruch] lern und Drechslern offt gebraucht wird. Sie ſind un-
terſchiedener Groͤſſe/ Farben und Geſchmack.

Die Franzoſen halten die Pruneaux de Brignole
fuͤr eine der beſten Gattungen/ wir aber hier zu Land die
Bruͤnner-Zweſpen; weiß nicht ob dieſer Name von
dem Franzoͤſiſchen/ oder aber von der Stadt Bruͤnn in
Maͤhren herſtammet; die ſind aber gantz klein und

rund-
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[438/0456] Des Adelichen Land- und Feld-Lebens Cap. XLVI. Von Pferſichen. DEn Pferſichbaum iſt unnothwendig zu peltzẽ/ weil er am beſten vom Kern aufkom̃et/ doch geben die gepeltzten edlere Frucht/ verderben aber eher/ und dauren weniger/ die Durantſchen/ ſo wol Pferſich als Pflaumen/ werden ſpaͤter zeitig/ und ſchadet ihnen die Kaͤlte viel leichter/ als denen/ die gerne vom Kern gehen. Dieſe beede Sorten/ Marillen und Pferſich/ bleiben nie langwuͤhrig/ daher am rahtſamſten/ jaͤhrlich Kern ein- zulegen/ den abgegangenen Mangel wieder zu ergaͤntzen/ ſonſt wann man vermercket/ daß ſie anfangen ſchwach zu werden/ kan mans drey oder vier Finger tief unter der Erden gantz abſchneiden/ ſo verjuͤngern ſie ſich wieder ſo bald/ ſonderlich wann man ihnen nur einen guten Stam- men laͤſſet/ daß ſie in zwey oder drey Jahren wieder Frucht bringen; diß aber muß geſchehen im Fruͤling im wachſenden Monden/ bey ſchoͤnem Wetter/ und diß kan man thun/ wann ſie ſechs oder ſieben Jahr getragen ha- ben/ und wann man merckt/ daß ſie hin und wieder an den Aeſten anfangen zu dorren. Man kan auch dieſes mit dem Marillenbaum alſo vornehmen. Er iſt von vielerley Art; die gern und hart/ oder gar nicht vom Kern gehen/ dieſe ſind ſaͤfftiger und ſchmackhaffter/ jene aber beſſer zum doͤrren und einma- chen. Theils ſind fruͤhzeitig/ als die Jacobs-Pferſich/ aber klein; theils ſind groß/ etliche roth/ etliche geel/ et- liche gemengt/ ſonderlich werden die Pomerantzen- Pferſich/ die inwendig gantz geel/ und uͤberaus ſafftig ſind/ vor andern hoch gehalten; theils ſind auch inwen- dig/ ſonderlich um den Kern/ rothfaͤrbig; durch Aeugeln iſt dieſer Baum leichter/ als durch einige andere Peltz-Art fortzubringen. Man glaubt/ daß die auf Marillen-Staͤmme ge- aͤugelte/ oder auch ablactirte Pferſich trockner und ſchmackhaffter ſind/ als die gemeinen/ und die auf Bruͤnnerzwetſchgen-Staͤmmlein gepeltzt werden/ ſuͤſſer und lieblicher. Jn Holland werden ſie meiſtens/ ſowol Pferſichen als Marillen/ in die Spalier gebraucht; in unſerm Land aber werden meiſtens freye Baͤume daraus geziegelt. Jn einem alten geſchriebenen Buch habe ich ge- funden: Man ſoll Bohnen ſieden/ und mit demſelben Waſſer die Pferſichbaͤume begieſſen/ davon ſollen ſie gar fruͤchtig werden; begieſſet man ſie aber mit Geiß- Milch/ ſo wird die Frucht groß. Und wiewol dieſe Frucht von den meiſten Medicis fuͤr ungeſund gehalten wird/ ſo ſchreibt doch P. Jovius, daß Pabſt Clemens VII, als er faſt fuͤr todt gehalten worden/ ſey er doch/ als er einen gekochten Pferſich/ den ihm ſein Leib-Medicus Scipione Lancilotto gegeben/ wieder reſtituirt worden. Und Pierius Valerianus er- zehlet von ſich ſelbſt/ als er einsmals zu Rom einen ſo boͤſen Magen gehabt/ daß er nichts eſſen oder bey ſich be- halten koͤnnen/ ſey er allein mit Speiſen aus Pferſichen gekocht/ in drey Wochen geſund worden; daher des Dio- ſcoridis Meynung/ der ſagt/ daß die Pferſichen dem Ma- gen ſehr nutz ſind/ beſtattet wird. Die Kaͤlte kan dieſer Baum uͤbel leiden/ deßwegen ſtehet er gern nahe bey den Haͤuſern/ wo er Schutz vor Winden und die Mittags-Sonne haben kan; die jun- gen muͤſſen im Winter mit Stroh wol eingebunden/ und die Wurtzen mit Roß-Dung belegt ſeyn. Jhre eigne Blaͤtter/ wann man ſie im Herbſt zur entbloͤſten Wur- tzen legt/ und wieder mit Erden bedeckt/ ſo tragen ſie de- ſto lieber/ die uͤberfluͤſſige Feuchten ſchadet ihnen bald. Von duͤrren Aeſten will er Jaͤhrlich geſaͤubert ſeyn/ wann ſie die Frucht ungern behalten/ ſoll man die Wur- tzen ſpalten/ oder ein Loch unten in Stammen abwaͤrts bohren/ damit der uͤberfluͤſſige Safft ſich auslaͤhren moͤ- ge; will man ihn verſetzen/ muß er nicht geſtuͤmmelt ſeyn/ die Waſſerzweige ſoll man nur mit den Fingern ab- zwicken/ und kein Meſſer darzu brauchen/ biß daß er aͤl- ter wird/ und rechtes Holtz bekommt; die zarten Schoͤß- linge muͤſſen der Winde halber mit Stangen und Pfaͤ- len verwahret werden/ ſie lieben oͤfftermaliges Umhauen des Grundes/ darum gedeyen ſie auch wol in den Wein- bergen/ haben nicht gerne Waſen um den Stamm/ die kleinen weiſſen/ waͤſſerichten Pferſich ſind die ungeſun- deſten/ ſie ſind beſſer im Fruͤling umzuſetzen als im Herbſt. Die Pferſich mit dicker Bluͤhe ſind uͤberaus ſchoͤn in denen Blumen-Gaͤrten/ und ſehen im Bluͤhen aus/ als waͤren ſie voller Roſen; ſind mehr zur Zierde/ denn die Frucht iſt waͤſſericht/ koͤnnen durch Aeugeln fortge- pflantzt werden/ oder auch wann man Scherben an- haͤnget/ oder durchs ablactiren. Noch iſt eine Art/ die an der Schelfen nicht rauch- lecht/ ſondern gantz glatt und glaͤntzigt ſeynd/ die man ins gemein heiſſet nackechte Pferſichen/ von etlichen perſica juglandina, quod nullâ lanugine pubeſcant; ſind eines ſehr guten Geſchmacks/ werden ſonſt gewartet/ wie die andern. Cap. XLVII. Vom Pflaumenbaum. HErr de Serres ſagt gantz wol von dem Pflaumen- baum/ wann er ſo ſeltzam waͤre/ als gut er iſt/ ſo wuͤrde er unter den edlen Garten-Fruͤchten nicht der wenigſte ſeyn; darum aber weil er allenthalben/ und ohne ſonderbare Muͤhe waͤchſt/ wird er unter die ge- meineſten Baͤume gerechnet. Sein Holtz iſt roͤthlich/ ſonderlich nahe am Kern/ daher ſolches von den Tiſch- lern und Drechslern offt gebraucht wird. Sie ſind un- terſchiedener Groͤſſe/ Farben und Geſchmack. Die Franzoſen halten die Pruneaux de Brignole fuͤr eine der beſten Gattungen/ wir aber hier zu Land die Bruͤnner-Zweſpen; weiß nicht ob dieſer Name von dem Franzoͤſiſchen/ oder aber von der Stadt Bruͤnn in Maͤhren herſtammet; die ſind aber gantz klein und rund-

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Zitationshilfe: Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682, S. 438. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica01_1682/456>, abgerufen am 23.02.2025.