Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712.Num. III. Register. über Des Wohleingerichteten Hauß- Verwalters Koch-Condir- und Distillir- Buch. A. Aale zu kochen 43 Aale- und Austern-Pastete 75 Aepffel zu braten 51 Brey zu machon 52 Fladen zu backen 50 Milch zu machen 52 mit Raam zu dämpffen (stoven) 51 Schnitte einzumachen 95 Tarte zu machen 62. 63. 65 trucken zu confectiren 94 Alant-Wein Aniß-Küchlein 70 Apricosen-Fleisch auf ein Jahr gut zu bewahren. 105 Tarte 68 einzusetzen 100 Artischocken-Brühe von Hünern oder Kalb-Fleisch zu machen 8 Salat 10 Arti-
Num. III. Regiſter. uͤber Des Wohleingerichteten Hauß- Verwalters Koch-Condir- und Diſtillir- Buch. A. Aale zu kochen 43 Aale- und Auſtern-Paſtete 75 Aepffel zu braten 51 Brey zu machon 52 Fladen zu backen 50 Milch zu machen 52 mit Raam zu dämpffen (ſtoven) 51 Schnitte einzumachen 95 Tarte zu machen 62. 63. 65 trucken zu confectiren 94 Alant-Wein Aniß-Kuͤchlein 70 Apricoſen-Fleiſch auf ein Jahr gut zu bewahren. 105 Tarte 68 einzuſetzen 100 Artiſchocken-Bruͤhe von Huͤnern oder Kalb-Fleiſch zu machen 8 Salat 10 Arti-
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Num. III.
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Des Wohleingerichteten Hauß-
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Koch-Condir- und Diſtillir-
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A.
Aale zu kochen 43
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Aniß-Kuͤchlein 70
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Zitationshilfe: | Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712/642>, abgerufen am 14.08.2024. |