Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712.

Bild:
<< vorherige Seite

Koch-Buch.
und Caneel/ thut darunter zwey Eyer-Dotter/ macht
daraus mit eurem Teige eine Tarte/ und bringet ſie
zum Ofen biß ſie gar iſt.

Eine Tarte von Erdbeeren zu ma-
chen.

Waſchet die Erdbeeren fein ſauber/ und thut ſie in
die Tarten/ bewuͤrtzet ſie mit Caneel/ Jngber und et-
was rothen Wein/ beſtreuet ſie darauff mit Zucker/
backt die Tarte eine halbe Stunde lang/ beſtreichet ſie/
ſchabt Zucker druͤber/ und tragt ſie auf.

Eine Tarte von Speck zu machen.

Nehmet ein viertel Pfund der beſten Mandeln/
und ſchuͤttet ſie in wenig laulicht Waſſer/ und ſcheelet
ſie ab/ ſtoſſet ſie in einem Moͤrſer/ mit drey oder vier
Loͤffel voll Roſen-Waſſer/ ſchuͤttet darnach guten Zu-
cker drein; Nehmet alsdann klaren und weiſſen
Speck/ und haltet ihn auf der Meſſerſpitze gegen das
Feuer/ biß es ziemlich lang abgetropffet hat/ ruͤhrt
es darnach wohl durcheinander/ thut es in die Paſte-
te/ und backt ſie.

Eine Kirſch-Tarte zu machen.

Wenn ihr zuvor mit eurem Teige die Tarten-
Pfanne beleget habt/ ſo nehmet die beſten Kirſchen/
bedeckt den Boden mit Zucker/ leget daruͤber eine La-
ge Kirſchen/ denn wieder Zucker und ſo eins ums an-
der/ biß die Pfanne voll iſt/ vergeſſet des Caneels da-
bey nicht/ deckt ſie denn und laſt ſie gar backen. Auf
dieſe Manier koͤnnen auch Tarten von Stich-Jo-
hannis- und Erdbeeren/ Barbariſſen/ Pflaumen/
und von allen andern weichen Fruͤchten bereitet
werden.

Eine

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Der Erscheinungsort Erfurt wurde erschlossen (vgl… [mehr]

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712/442
Zitationshilfe: Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712, S. 64. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712/442>, abgerufen am 30.01.2025.