Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712.Küchen-Garten. sinen gekocht/ ob sie gleich hart zu verdauen und grobeNahrung geben/ stärcken sie jedennoch/ wann sie nicht vor/ dann da stopffen sie/ sondern am Ende der Mahl- zeit mit ein wenig Wein zubereitet/ gessen werden/ den Magen/ benehmen das Auffstossen desselbigen/ und verhindern/ daß die Dünste daraus nicht in das Gehirn steigen/ machen einen weichen Bauch/ und treiben die Speisen unter sich. Von Behaltung der Quitten hat man wahrge- Küchen-Garten. Hebt die Artischocken mit der Erde so hoch auff/ Jm letzten Viertel bringet eure Pasternacken/ Was ihr von Wurtzeln zur Saat-Zucht in Früh- sen U 2
Kuͤchen-Garten. ſinen gekocht/ ob ſie gleich hart zu verdauen und grobeNahrung geben/ ſtaͤrcken ſie jedennoch/ wann ſie nicht vor/ dann da ſtopffen ſie/ ſondern am Ende der Mahl- zeit mit ein wenig Wein zubereitet/ geſſen werden/ den Magen/ benehmen das Auffſtoſſen deſſelbigen/ und verhindern/ daß die Duͤnſte daraus nicht in das Gehirn ſteigen/ machen einen weichen Bauch/ und treiben die Speiſen unter ſich. Von Behaltung der Quitten hat man wahrge- Kuͤchen-Garten. Hebt die Artiſchocken mit der Erde ſo hoch auff/ Jm letzten Viertel bringet eure Paſternacken/ Was ihr von Wurtzeln zur Saat-Zucht in Fruͤh- ſen U 2
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Kuͤchen-Garten.
ſinen gekocht/ ob ſie gleich hart zu verdauen und grobe
Nahrung geben/ ſtaͤrcken ſie jedennoch/ wann ſie nicht
vor/ dann da ſtopffen ſie/ ſondern am Ende der Mahl-
zeit mit ein wenig Wein zubereitet/ geſſen werden/
den Magen/ benehmen das Auffſtoſſen deſſelbigen/
und verhindern/ daß die Duͤnſte daraus nicht in das
Gehirn ſteigen/ machen einen weichen Bauch/ und
treiben die Speiſen unter ſich.
Von Behaltung der Quitten hat man wahrge-
nommen/ daß ſie im Spreu geleget lang dauren:
Hingegen bald faulen in einem Gemach/ in welchem
Weintrauben auffgehencket oder verwahret wer-
den.
Kuͤchen-Garten.
Hebt die Artiſchocken mit der Erde ſo hoch auff/
und bedeckt ſie vor der Winter-Kaͤlte/ gleich im Mar-
tio angewieſen.
Jm letzten Viertel bringet eure Paſternacken/
Ruͤben/ rothe Ruͤben/ Mohr- oder gelbe Wurtzeln/
Zucker-Wurtzeln/ Peterſilien-Wurtzeln/ Selleri/
Blumen-Saphoiſchen und Cappus-Kohl und Win-
ter-Endivien in Keller. Die Endivien/ ſo bald ihr
ſie aus der Erde genommen/ leget zu erſt eine Staude
von der andern abgeſondert/ acht Tage auff ein luͤff-
tig Gemach/ daß ſie etwas welcken/ benehmt ihnen
alsdann die herum ſitzenden unreinen Blaͤtter/ ſchnei-
det die Spitzen der uͤbrigen Blaͤtter oben weg/ und
bringet ſie in Sand.
Was ihr von Wurtzeln zur Saat-Zucht in Fruͤh-
ling wieder pflantzen wollet/ die ſchneidet nicht zu
kurtz ab/ damit ſie hernach deſto eher wieder auswach-
ſen
U 2
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Zitationshilfe: | Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712, S. 307. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712/323>, abgerufen am 16.07.2024. |