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Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712.

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MAJUS.

dem 20sten May/ und zwar im Fisch/ Wassermann
und Steinbock gesäet seyn; wann sie etwas erwach-
sen/ werden sie/ wo sie zu dicke stehen/ verzogen/ und
das Unkraut daraus gewiedet oder gejätet/ denn wann
sie zu dicke stehen/ bleiben die Wurtzeln gar dünn. Ge-
gen den Winter wird das Kraut mit der Wurtzel her-
aus gezogen und im Keller in Sande verwahrt.

Die Wurtzeln werden an Fleisch gekocht/ auch ge-
sotten zum Salat gebraucht/ ihre Bitterkeit wird
mit Rosinen versüsset.

Den Pferd-Mist hasset die Wegwart/ und wird
davon grindig und sehr hockericht; Wann die Wur-
tzel erstarret/ wird sie von seiner Schwärtze gereiniget/
der Kern/ so bitter/ ausgelöset/ folgends beym Feuer
weich gesotten/ und in gewürtzten Eßig und Oehl zum
täglichen Gebrauch eingemacht.

Wie und auff was weise Wegwarten-Saamen
zu bekommen/ ist diese: Man lässt entweder von den
Wurtzeln/ die vor Winters gestanden/ etliche stehen/
oder man kan auch im wachsenden Licht anderwerts
hin etliche starcke Wurtzeln setzen/ und selbige in
Stengel und Saamen schiessen lassen/ allwo die
Blätter an solchen auffgeschossenen Stengeln denen
Blättern unten am Stock gar ungleich/ sondern spi-
tziger/ auch nicht so zerkerfft seyn/ wie auch des Sten-
gels Neben-Zweige an den Haupt-Stengel sehr na-
he anhencken/ an welchen es denn anfänglich viel grü-
ne Knöpfflein bekommt/ woraus himmelblaue schö-
ne Stern-Blumen/ ohne Stiel herfür kommen/
wenn solche Blumen alsdenn vergangen/ der Saa-
me wie grüne Sternlein folget. Der Saame aber

wird

MAJUS.

dem 20ſten May/ und zwar im Fiſch/ Waſſermann
und Steinbock geſaͤet ſeyn; wann ſie etwas erwach-
ſen/ werden ſie/ wo ſie zu dicke ſtehen/ verzogen/ und
das Unkraut daraus gewiedet oder gejaͤtet/ denn wann
ſie zu dicke ſtehen/ bleiben die Wurtzeln gar duͤnn. Ge-
gen den Winter wird das Kraut mit der Wurtzel her-
aus gezogen und im Keller in Sande verwahrt.

Die Wurtzeln werden an Fleiſch gekocht/ auch ge-
ſotten zum Salat gebraucht/ ihre Bitterkeit wird
mit Roſinen verſuͤſſet.

Den Pferd-Miſt haſſet die Wegwart/ und wird
davon grindig und ſehr hockericht; Wann die Wur-
tzel erſtarret/ wird ſie von ſeiner Schwaͤrtze gereiniget/
der Kern/ ſo bitter/ ausgeloͤſet/ folgends beym Feuer
weich geſotten/ und in gewuͤrtzten Eßig und Oehl zum
taͤglichen Gebrauch eingemacht.

Wie und auff was weiſe Wegwarten-Saamen
zu bekommen/ iſt dieſe: Man laͤſſt entweder von den
Wurtzeln/ die vor Winters geſtanden/ etliche ſtehen/
oder man kan auch im wachſenden Licht anderwerts
hin etliche ſtarcke Wurtzeln ſetzen/ und ſelbige in
Stengel und Saamen ſchieſſen laſſen/ allwo die
Blaͤtter an ſolchen auffgeſchoſſenen Stengeln denen
Blättern unten am Stock gar ungleich/ ſondern ſpi-
tziger/ auch nicht ſo zerkerfft ſeyn/ wie auch des Sten-
gels Neben-Zweige an den Haupt-Stengel ſehr na-
he anhencken/ an welchen es denn anfaͤnglich viel gruͤ-
ne Knoͤpfflein bekommt/ woraus himmelblaue ſchoͤ-
ne Stern-Blumen/ ohne Stiel herfuͤr kommen/
wenn ſolche Blumen alsdenn vergangen/ der Saa-
me wie gruͤne Sternlein folget. Der Saame aber

wird

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[274/0290] MAJUS. dem 20ſten May/ und zwar im Fiſch/ Waſſermann und Steinbock geſaͤet ſeyn; wann ſie etwas erwach- ſen/ werden ſie/ wo ſie zu dicke ſtehen/ verzogen/ und das Unkraut daraus gewiedet oder gejaͤtet/ denn wann ſie zu dicke ſtehen/ bleiben die Wurtzeln gar duͤnn. Ge- gen den Winter wird das Kraut mit der Wurtzel her- aus gezogen und im Keller in Sande verwahrt. Die Wurtzeln werden an Fleiſch gekocht/ auch ge- ſotten zum Salat gebraucht/ ihre Bitterkeit wird mit Roſinen verſuͤſſet. Den Pferd-Miſt haſſet die Wegwart/ und wird davon grindig und ſehr hockericht; Wann die Wur- tzel erſtarret/ wird ſie von ſeiner Schwaͤrtze gereiniget/ der Kern/ ſo bitter/ ausgeloͤſet/ folgends beym Feuer weich geſotten/ und in gewuͤrtzten Eßig und Oehl zum taͤglichen Gebrauch eingemacht. Wie und auff was weiſe Wegwarten-Saamen zu bekommen/ iſt dieſe: Man laͤſſt entweder von den Wurtzeln/ die vor Winters geſtanden/ etliche ſtehen/ oder man kan auch im wachſenden Licht anderwerts hin etliche ſtarcke Wurtzeln ſetzen/ und ſelbige in Stengel und Saamen ſchieſſen laſſen/ allwo die Blaͤtter an ſolchen auffgeſchoſſenen Stengeln denen Blättern unten am Stock gar ungleich/ ſondern ſpi- tziger/ auch nicht ſo zerkerfft ſeyn/ wie auch des Sten- gels Neben-Zweige an den Haupt-Stengel ſehr na- he anhencken/ an welchen es denn anfaͤnglich viel gruͤ- ne Knoͤpfflein bekommt/ woraus himmelblaue ſchoͤ- ne Stern-Blumen/ ohne Stiel herfuͤr kommen/ wenn ſolche Blumen alsdenn vergangen/ der Saa- me wie gruͤne Sternlein folget. Der Saame aber wird

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Zitationshilfe:	Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712, S. 274. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712/290>, abgerufen am 16.02.2025.

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