Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712.Küchen-Garten. bey feuchtem Wetter verpflantzet/ welche Pflantzengleich das erste Jahr ihre Frucht bringen/ und je besser der Grund/ je schöner die Frucht/ sind aber ungleich besser von den Neben-Schossen der alten Pflantzen fortzubringen/ und um diese Zeit zwey Fuß von einander in fette Erde zu versetzen. De- rer finden sich wohl fünff und mehr Sorten/ die Englischen werden für die besten gehalten; Sie werden auff das späteste gegen den Winter biß auff einen Fuß von der Erde abgeschnitten; Das Fuß hoch noch stehenbliebene Kraut/ gleich wie man die Endivien zu weissen pflegt/ oben zusammen gebun- den/ mit Erde so hoch bedecket/ daß das Kraut zwey Finger am Ende oben heraus bleibt/ und dann mit Pferd-Mist rund um beleget/ welches verursachet/ daß die Pflantzen so leicht nicht ersticken können. Jn guten fetten Grund verlangen die Artischo- Jm Sommer brauchen sie keine absonderliche ih- K 2
Kuͤchen-Garten. bey feuchtem Wetter verpflantzet/ welche Pflantzengleich das erſte Jahr ihre Frucht bringen/ und je beſſer der Grund/ je ſchoͤner die Frucht/ ſind aber ungleich beſſer von den Neben-Schoſſen der alten Pflantzen fortzubringen/ und um dieſe Zeit zwey Fuß von einander in fette Erde zu verſetzen. De- rer finden ſich wohl fuͤnff und mehr Sorten/ die Engliſchen werden fuͤr die beſten gehalten; Sie werden auff das ſpaͤteſte gegen den Winter biß auff einen Fuß von der Erde abgeſchnitten; Das Fuß hoch noch ſtehenbliebene Kraut/ gleich wie man die Endivien zu weiſſen pflegt/ oben zuſammen gebun- den/ mit Erde ſo hoch bedecket/ daß das Kraut zwey Finger am Ende oben heraus bleibt/ und dann mit Pferd-Miſt rund um beleget/ welches verurſachet/ daß die Pflantzen ſo leicht nicht erſticken koͤnnen. Jn guten fetten Grund verlangen die Artiſcho- Jm Sommer brauchen ſie keine abſonderliche ih- K 2
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Kuͤchen-Garten.
bey feuchtem Wetter verpflantzet/ welche Pflantzen
gleich das erſte Jahr ihre Frucht bringen/ und je
beſſer der Grund/ je ſchoͤner die Frucht/ ſind aber
ungleich beſſer von den Neben-Schoſſen der alten
Pflantzen fortzubringen/ und um dieſe Zeit zwey
Fuß von einander in fette Erde zu verſetzen. De-
rer finden ſich wohl fuͤnff und mehr Sorten/ die
Engliſchen werden fuͤr die beſten gehalten; Sie
werden auff das ſpaͤteſte gegen den Winter biß auff
einen Fuß von der Erde abgeſchnitten; Das Fuß
hoch noch ſtehenbliebene Kraut/ gleich wie man die
Endivien zu weiſſen pflegt/ oben zuſammen gebun-
den/ mit Erde ſo hoch bedecket/ daß das Kraut zwey
Finger am Ende oben heraus bleibt/ und dann mit
Pferd-Miſt rund um beleget/ welches verurſachet/
daß die Pflantzen ſo leicht nicht erſticken koͤnnen.
Jn guten fetten Grund verlangen die Artiſcho-
cken guten alten Pfeꝛde-Miſt/ und ſonderlich Aſchen/
welche ſie ſehr lieben und viel freudiger dabey auff-
wachſen/ in ſchlechtem Grund aber wollen ſie fetter
Duͤngung haben.
Jm Sommer brauchen ſie keine abſonderliche
Wartung/ dann ſie die Hitze ſehr wohl ertragen koͤn-
nen/ doch muß man bey den Stoͤcken bißweilen/ wann
es regnen will/ die Erde auffluckern/ und vom Un-
kraut ſaͤubern. Wann ein ſtarcker Winter zu be-
fuͤrchten/ auch um mehrer Sicherheit halber/ kan
man gegen den Winter einige Wurtzeln (wann die
andern/ die im Garten bleiben/ wie gelehrt/ bede-
cket worden) ausheben/ und in Sand in den Kel-
ler verſetzen/ ſo kan man den gantzen Winter uͤber
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Zitationshilfe: | Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712, S. 147. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712/163>, abgerufen am 16.07.2024. |