Die Grenzboten. Jg. 32, 1873, I. Semester. I. Band.selben die Landstände treten. Die Landstände bestehen aus 12 Mitgliedern, deren 8 Wir werden im nächsten Artikel schildern, wie diese Gesetze zu dem Kuh der Keimath des Mmpagners. ii. Während der letzten vierzehn Tage im October rollten über das schlechte Champagner, der richtig gemischt ist, soll 2 Procent Alkohol (bei der selben die Landstände treten. Die Landstände bestehen aus 12 Mitgliedern, deren 8 Wir werden im nächsten Artikel schildern, wie diese Gesetze zu dem Kuh der Keimath des Mmpagners. ii. Während der letzten vierzehn Tage im October rollten über das schlechte Champagner, der richtig gemischt ist, soll 2 Procent Alkohol (bei der <TEI> <text> <body> <div> <div n="1"> <div n="2"> <pb facs="#f0300" corresp="http://brema.suub.uni-bremen.de/grenzboten/periodical/pageview/129292"/> <p xml:id="ID_945" prev="#ID_944"> selben die Landstände treten. Die Landstände bestehen aus 12 Mitgliedern, deren 8<lb/> aus der Klasse der Ackerbau treibenden Unterthanen, 2 aus der des Handelsstands, 2<lb/> aus der des Gclehrtenstands, genommen werden, Sie sollen in den wichtigeren An¬<lb/> gelegenheiten Unseres Landes das Organ Unserer getreuen Unterthanen sein, und Wir<lb/> behalten Uns vor, wegen des Umfangs ihrer Wirksamkeit sowie wegen ihrer Wahl das<lb/> Nähere mittelst eines besonderen Nescripts zu bestimmen." —</p><lb/> <p xml:id="ID_946"> Wir werden im nächsten Artikel schildern, wie diese Gesetze zu dem<lb/> Cöthen'schen Mikrokosmus passten.</p><lb/> <milestone rendition="#hr" unit="section"/><lb/> </div> </div> <div n="1"> <head> Kuh der Keimath des Mmpagners.</head><lb/> <div n="2"> <head> ii.</head><lb/> <p xml:id="ID_947"> Während der letzten vierzehn Tage im October rollten über das schlechte<lb/> Pflaster von Reims und Epernay Hunderte von langen schmalen Karren, be¬<lb/> laden mit Fässern neuen Weines von den entfernteren Weinbergen zur Unter¬<lb/> bringung in den gewaltigen Kellern der großen Champagnerfirmen. Hier<lb/> werden sie verbleiben, so lange die „ZöbourdaZe" oder Selbstreinigung des<lb/> Weines vor sich geht, und bis zum Vorabend der Zeit, wo das Füllen desselben<lb/> auf Flaschen beginnt, d. h. bis in den April oder Mai, wo der Saft wieder<lb/> in die Reben tritt. Das Product der verschiedenen Weingärten wird dann<lb/> gebührend, nach den überlieferten Theorien der betreffenden Fabrikanten, ge¬<lb/> mischt, so daß sich die besonderen Eigenschaften jedes einzelnen verbinden und<lb/> entwickeln. Wie bereits bemerkt, werden gewöhnlich vier Fünftel Rothwein,<lb/> der nun eine blasse Rosenfarbe angenommen hat, und welchem der Cham¬<lb/> pagner seine solideren weinigen Eigenschaften verdankt, mit einem Fünftel<lb/> Weißwein gemischt, welcher dem „via xr«Zpar6" Leichtheit und die Kraft des<lb/> Schäumens verleiht. Man gießt aber nicht bloß Roth, und Weißwein zu¬<lb/> sammen, sondern auch verschiedene Gewächse von beiden Sorten, indem das,<lb/> was dem Product eines Weinbergs mangelt, entweder durch das eines andern<lb/> aus demselben Jahre oder durch einen älteren Wein von besserer Qualität er¬<lb/> setzt wird. In den Kellern aller Fabriken sieht man riesige Fässer, von denen<lb/> jedes Tausende von Kannen ungemischten Weines aus besonders guten Lesen<lb/> hält, der zur Mischung mit dem Ergebniß der Ernten weniger begünstigter<lb/> Jahre aufbewahrt wird.</p><lb/> <p xml:id="ID_948" next="#ID_949"> Champagner, der richtig gemischt ist, soll 2 Procent Alkohol (bei der<lb/> Probe findet man gewöhnlich, daß er deren 4 besitzt) und etwa 355 Gran</p><lb/> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI> [0300]
selben die Landstände treten. Die Landstände bestehen aus 12 Mitgliedern, deren 8
aus der Klasse der Ackerbau treibenden Unterthanen, 2 aus der des Handelsstands, 2
aus der des Gclehrtenstands, genommen werden, Sie sollen in den wichtigeren An¬
gelegenheiten Unseres Landes das Organ Unserer getreuen Unterthanen sein, und Wir
behalten Uns vor, wegen des Umfangs ihrer Wirksamkeit sowie wegen ihrer Wahl das
Nähere mittelst eines besonderen Nescripts zu bestimmen." —
Wir werden im nächsten Artikel schildern, wie diese Gesetze zu dem
Cöthen'schen Mikrokosmus passten.
Kuh der Keimath des Mmpagners.
ii.
Während der letzten vierzehn Tage im October rollten über das schlechte
Pflaster von Reims und Epernay Hunderte von langen schmalen Karren, be¬
laden mit Fässern neuen Weines von den entfernteren Weinbergen zur Unter¬
bringung in den gewaltigen Kellern der großen Champagnerfirmen. Hier
werden sie verbleiben, so lange die „ZöbourdaZe" oder Selbstreinigung des
Weines vor sich geht, und bis zum Vorabend der Zeit, wo das Füllen desselben
auf Flaschen beginnt, d. h. bis in den April oder Mai, wo der Saft wieder
in die Reben tritt. Das Product der verschiedenen Weingärten wird dann
gebührend, nach den überlieferten Theorien der betreffenden Fabrikanten, ge¬
mischt, so daß sich die besonderen Eigenschaften jedes einzelnen verbinden und
entwickeln. Wie bereits bemerkt, werden gewöhnlich vier Fünftel Rothwein,
der nun eine blasse Rosenfarbe angenommen hat, und welchem der Cham¬
pagner seine solideren weinigen Eigenschaften verdankt, mit einem Fünftel
Weißwein gemischt, welcher dem „via xr«Zpar6" Leichtheit und die Kraft des
Schäumens verleiht. Man gießt aber nicht bloß Roth, und Weißwein zu¬
sammen, sondern auch verschiedene Gewächse von beiden Sorten, indem das,
was dem Product eines Weinbergs mangelt, entweder durch das eines andern
aus demselben Jahre oder durch einen älteren Wein von besserer Qualität er¬
setzt wird. In den Kellern aller Fabriken sieht man riesige Fässer, von denen
jedes Tausende von Kannen ungemischten Weines aus besonders guten Lesen
hält, der zur Mischung mit dem Ergebniß der Ernten weniger begünstigter
Jahre aufbewahrt wird.
Champagner, der richtig gemischt ist, soll 2 Procent Alkohol (bei der
Probe findet man gewöhnlich, daß er deren 4 besitzt) und etwa 355 Gran
Informationen zum Werk
Download dieses Werks
XML (TEI P5) ·
HTML ·
Text Metadaten zum WerkTEI-Header · CMDI · Dublin Core Ansichten dieser Seite
FeedbackSie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden. Kommentar zur DTA-AusgabeDieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen … Staats- und Universitätsbibliothek (SuUB) Bremen: Bereitstellung der Texttranskription.
Kay-Michael Würzner: Bearbeitung der digitalen Edition.
Weitere Informationen:Verfahren der Texterfassung: OCR mit Nachkorrektur. Bogensignaturen: gekennzeichnet;Druckfehler: ignoriert;fremdsprachliches Material: nicht gekennzeichnet;Geminations-/Abkürzungsstriche: wie Vorlage;Hervorhebungen (Antiqua, Sperrschrift, Kursive etc.): nicht ausgezeichnet;i/j in Fraktur: wie Vorlage;I/J in Fraktur: wie Vorlage;Kolumnentitel: gekennzeichnet;Kustoden: gekennzeichnet;langes s (ſ): als s transkribiert;Normalisierungen: stillschweigend;rundes r (ꝛ): als r/et transkribiert;Seitenumbrüche markiert: ja;Silbentrennung: wie Vorlage;u/v bzw. U/V: wie Vorlage;Vokale mit übergest. e: als ä/ö/ü transkribiert;Vollständigkeit: vollständig erfasst;Zeichensetzung: wie Vorlage;Zeilenumbrüche markiert: ja; Nachkorrektur erfolgte automatisch.
|
Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.
2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften.
Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de. |