N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686.Koch-Buch. Das Zimmet-Brod zu machen. NJmme 12. Ayrdotter/ 6. gantze Ayr/ drey Wie man die Stiffteln-Letzelt macht. LAng geschnittene Mandel/ Pistatzy/ Zim- Koch-Buch. Das Zimmet-Brod zu machen. NJmme 12. Ayrdotter/ 6. gantze Ayr/ drey Wie man die Stiffteln-Letzelt macht. LAng geschnittene Mandel/ Pistatzy/ Zim- <TEI> <text> <body> <div n="1"> <pb facs="#f0007" n="5"/> <fw type="header" place="top"> <hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi> </fw><lb/> <div n="2"> <head rendition="#c"> <hi rendition="#b">Das Zimmet-Brod zu machen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmme 12. Ayrdotter/ 6. gantze Ayr/ drey<lb/> Vierling Zucker/ ruͤhrs in einer Schuͤssel<lb/> eine gute Stund lang wol ab/ nimb hernach drey<lb/> Vierling schoͤnes Mehl/ und ruͤhre ein Loͤffel voll<lb/> nach dem andern hinein/ hernach nimb ein wenig<lb/> Muscatbluͤhe klein geschnitten/ ein halb Loth ge-<lb/> schnitten Zimmet/ ruͤhre das Gewuͤrtz auch dar-<lb/> unter/ hernach nimb grob geschnittene Mandel<lb/> ein Vierling/ die Mandl muͤssen gantz auff die<lb/> letzt darunter geruͤhrt werden/ schmiere den Modl<lb/> mit Butter/ gieß den Taig darein/ wann es schon<lb/> halben Theil gebachen ist/ so nimb den Modl auß<lb/> dem Ofen/ und nimb ein grob gestossenen Zucker/<lb/> ruͤhre jhn in einem Wasser ab/ vnd bestreiche den<lb/> Taig/ und mit Zucker-Wasser setz in Ofen.</p> </div><lb/> <div n="2"> <head rendition="#c"> <hi rendition="#b">Wie man die Stiffteln-Letzelt macht.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">L</hi>Ang geschnittene Mandel/ Pistatzy/ Zim-<lb/> met/ Naͤgl/ Pomerantschen-Schalen/ Zite-<lb/> ronen-Schalen/ alles unter einander/ man nimbt<lb/> auch ein Ayrklar/ und klopffts gar faimig ab/ dar-<lb/> nach nimb Zucker/ und ruͤhrs unter die Ayrklar<lb/> als wie ein Koͤchl/ und mach mit demselbigen Taigl<lb/></p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [5/0007]
Koch-Buch.
Das Zimmet-Brod zu machen.
NJmme 12. Ayrdotter/ 6. gantze Ayr/ drey
Vierling Zucker/ ruͤhrs in einer Schuͤssel
eine gute Stund lang wol ab/ nimb hernach drey
Vierling schoͤnes Mehl/ und ruͤhre ein Loͤffel voll
nach dem andern hinein/ hernach nimb ein wenig
Muscatbluͤhe klein geschnitten/ ein halb Loth ge-
schnitten Zimmet/ ruͤhre das Gewuͤrtz auch dar-
unter/ hernach nimb grob geschnittene Mandel
ein Vierling/ die Mandl muͤssen gantz auff die
letzt darunter geruͤhrt werden/ schmiere den Modl
mit Butter/ gieß den Taig darein/ wann es schon
halben Theil gebachen ist/ so nimb den Modl auß
dem Ofen/ und nimb ein grob gestossenen Zucker/
ruͤhre jhn in einem Wasser ab/ vnd bestreiche den
Taig/ und mit Zucker-Wasser setz in Ofen.
Wie man die Stiffteln-Letzelt macht.
LAng geschnittene Mandel/ Pistatzy/ Zim-
met/ Naͤgl/ Pomerantschen-Schalen/ Zite-
ronen-Schalen/ alles unter einander/ man nimbt
auch ein Ayrklar/ und klopffts gar faimig ab/ dar-
nach nimb Zucker/ und ruͤhrs unter die Ayrklar
als wie ein Koͤchl/ und mach mit demselbigen Taigl
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