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N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686.

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Folget das
Koch-Buch.
Von allerley Letzelt/ Zuckerwerck/
und eingemachten Sachen.
Magen-Strützl.

NJmme ein Pfund Zucker/ 4. Loth
eingemachte Citronen/ 3. Loth ein-
gemachte Jmber/ 5. Loth Mandl/
1. Loth Zimmet/ 1. Quintl Mu-
scatblühe/ 1. Quintl Nägelein/ dise Stuck müs-
sen alle gleich vnd gleich geschnitten seyn/ wann
dises geschehen/ muß man den Zucker zu kleinen
Stücklein zerschlagen/ vnd 1. Seidl Wasser dar-
auff giessen/ vnd auff dem Feur sieden lassen biß
er fliegt/ alsdann vom Feur gehebt/ zum ersten
das Eingemachte/ darnach das Gewürtz/ zu letzt
die Mandl darunter gerührt/ und wann er an-
fangt dick zu werden/ so muß man jhn in die pa-

Folget das
Koch-Buch.
Von allerley Letzelt/ Zuckerwerck/
und eingemachten Sachen.
Magen-Struͤtzl.

NJmme ein Pfund Zucker/ 4. Loth
eingemachte Citronen/ 3. Loth ein-
gemachte Jmber/ 5. Loth Mandl/
1. Loth Zimmet/ 1. Quintl Mu-
scatbluͤhe/ 1. Quintl Naͤgelein/ dise Stuck muͤs-
sen alle gleich vnd gleich geschnitten seyn/ wann
dises geschehen/ muß man den Zucker zu kleinen
Stuͤcklein zerschlagen/ vnd 1. Seidl Wasser dar-
auff giessen/ vnd auff dem Feur sieden lassen biß
er fliegt/ alsdann vom Feur gehebt/ zum ersten
das Eingemachte/ darnach das Gewuͤrtz/ zu letzt
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[1/0003] Folget das Koch-Buch. Von allerley Letzelt/ Zuckerwerck/ und eingemachten Sachen. Magen-Struͤtzl. NJmme ein Pfund Zucker/ 4. Loth eingemachte Citronen/ 3. Loth ein- gemachte Jmber/ 5. Loth Mandl/ 1. Loth Zimmet/ 1. Quintl Mu- scatbluͤhe/ 1. Quintl Naͤgelein/ dise Stuck muͤs- sen alle gleich vnd gleich geschnitten seyn/ wann dises geschehen/ muß man den Zucker zu kleinen Stuͤcklein zerschlagen/ vnd 1. Seidl Wasser dar- auff giessen/ vnd auff dem Feur sieden lassen biß er fliegt/ alsdann vom Feur gehebt/ zum ersten das Eingemachte/ darnach das Gewuͤrtz/ zu letzt die Mandl darunter geruͤhrt/ und wann er an- fangt dick zu werden/ so muß man jhn in die pa-

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Zitationshilfe: N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686, S. 1. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/3>, abgerufen am 13.11.2024.