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Glauber, Johann Rudolph: Philosophi & Medici Celeberrimi Opera Chymica. Frankfurt (Main), 1658.

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Trost der Seefahrenden.
vorn mit guten Rocken-Mähl an statt Wassers gebrauche/ vnd ein kräfftig Brod dar-
auß backe/ welches Brod dann auf den Schiffen viel weiters in der Nahrung sich strecket/
als ein gemein Brod/ vnd ist solches Brod so kräfftig/ daß es auch die Krancken laben vnd
erquicken kan/ wie dann die Alten/ vnsere Voreitern/ nicht vergeblich ein fein gesibt Korn-
Mahl mit verschaumbtem Honig (an statt Wassers) angemengt/ vnd Brod darauß ge-
backen/ vnd solches Lebkuchen genennet haben/ damit so viel andeuten wollen/ daß ein
solches Brod sehr stärcke/ vnd das Leben gebe/ jetziger Zeit/ da alles auffden Geitz gerich-
tet/ machen sie die Lebkuchen nur mit gemeinem vngesäuerten vnd vngekochten braunen
Honig/ darumb solche Kuchen auch nicht viel geachtet werden/ oder Krafft geben können/
weiln sie nach dem rauhen Honig schmecken/ vnd zu mager gemacht werden: dieses Brod
aber ist viel lieblicher/ edler vnd kräfftiger/ weil der Korn-Safft mehr Nutriment gibt/ als
das Honig. Vnd wann man noch besser damit procediret, so gibt ein solcher concentrir-
ter Korn-Safft auch noch einen mehrern Nutzen/ nemblich/ wann man mit dem dicken
Kornsafft ein fein gesibt Mähl/ von guten Maltz gemacht/ zumenget/ vnd Brod da-
rauß backet/ solches nach dem backen von einander schneidet/ vnd noch einmal in den O-
fen schiebet/ daß es gantz dürr vnd trucken wird/ alsdann in Kisten oder Fässern/ vor Lufft
bewahrt/ mitführet/ so kan man im Notfall solches Brod nur mit heissem Hopffen-Was-
ser übergiessen/ vnd jehren lassen/ so wird es zu Bier/ das jenige/ so nicht ins Wasser gehet/
vnd zu Bier wird/ kan man in einem Kessel warm machen/ ein stück Butter hinein werf-
fen/ gibt den Schiffgesellen ein gut Warms in den Magen/ immer so gut oder besser/ als
wann sie Brod in ein Bier gethan hätten/ vnd so man das Bier nicht gern bitter hat/ so
darff man keinen Hopffen mit den Wasser kochen/ sondern nur das Brod/ mit süssem Was-
ser jehren lassen/ ist auch gut zu geniessen. Man könte auch wol solches Biscoctum, oder
dürrgebacken Maltzbrod/ klein mahlen/ vnd alßdann in Kasten oder Fässern fest auff einan-
der stampffen lassen/ vnd mit sich führen/ wann mans dann nöthig hat/ solches mit gekochten
Wasser anmengen vnd in einem offenen Faß/ das auff einen Boden steht/ jehren lassen/
so steigt das Mahl alles über sich/ das Wasser aber ziehet den süssen Safft zusich/ vnd wird
ein herrliches vnd gesundes Bier/ welches man vnten abzapffen kan/ so erlangt man ein
so klar Bier/ als wann es etliche Monaten gelegen hätte/ dann das Mähl vnd trübe hat
sich von demklaren gescheiden/ vnd so das klare abgelassen/ so kan man das Dicke auch auß
dem Faß schöpffen/ mit Butter auffgekocht/ ist lieblich vnd gut zu essen/ viel gesünder vnd
verdeulicher oder kräfftiger als Bonen/ Erbsen oder Haber-Grütz. Gehet also gar nichts
verloren/ vnd gibt ein solches Brod oder Mähl ein gut Bier zu trincken/ vnd auch ein gu-
ten Brey zu essen/ vnd kan man zu allen Zeiten deß Jahrs auff den Schiffen ein kräftig
vnd wolgeschmack neu oder frisch Bier haben/ vnd so mans nötig/ auch ein sauren Essig
davon machen. Dieses sey in kurtzem/ den Hunger vnd Durst zu stillen/ auß dem concen-
trirten Korn zu thun/ gelehret.

Von Curirung aller Kranckheiten/ so auff den Schiffen vnd auch sonsten
die Menschen schwächen vnd tödten.

DEr Mensch ist von Natur also beschaffen/ daß er kein Ziel noch Maß hält in

essen
T t t ij

Troſt der Seefahrenden.
vorn mit guten Rocken-Maͤhl an ſtatt Waſſers gebrauche/ vnd ein kraͤfftig Brod dar-
auß backe/ welches Brod dann auf den Schiffen viel weiteꝛs in der Nahꝛung ſich ſtrecket/
als ein gemein Brod/ vnd iſt ſolches Brod ſo kraͤfftig/ daß es auch die Krancken laben vnd
erquicken kan/ wie dann die Alten/ vnſere Voreitern/ nicht vergeblich ein fein geſibt Korn-
Mahl mit verſchaumbtem Honig (an ſtatt Waſſers) angemengt/ vnd Brod darauß ge-
backen/ vnd ſolches Lebkuchen genennet haben/ damit ſo viel andeuten wollen/ daß ein
ſolches Brod ſehr ſtaͤrcke/ vnd das Leben gebe/ jetziger Zeit/ da alles auffden Geitz gerich-
tet/ machen ſie die Lebkuchen nur mit gemeinem vngeſaͤuerten vnd vngekochten braunen
Honig/ darumb ſolche Kuchen auch nicht viel geachtet werden/ oder Krafft geben koͤnnen/
weiln ſie nach dem rauhen Honig ſchmecken/ vnd zu mager gemacht werden: dieſes Brod
aber iſt viel lieblicher/ edler vnd kraͤfftiger/ weil der Korn-Safft mehr Nutriment gibt/ als
das Honig. Vnd wann man noch beſſer damit procediret, ſo gibt ein ſolcher concentrir-
ter Korn-Safft auch noch einen mehrern Nutzen/ nemblich/ wann man mit dem dicken
Kornſafft ein fein geſibt Maͤhl/ von guten Maltz gemacht/ zumenget/ vnd Brod da-
rauß backet/ ſolches nach dem backen von einander ſchneidet/ vnd noch einmal in den O-
fen ſchiebet/ daß es gantz duͤrꝛ vnd trucken wird/ alsdann in Kiſten oder Faͤſſern/ vor Lufft
bewahrt/ mitfuͤhret/ ſo kan man im Notfall ſolches Brod nur mit heiſſem Hopffen-Waſ-
ſer uͤbergieſſen/ vnd jehren laſſen/ ſo wird es zu Bier/ das jenige/ ſo nicht ins Waſſer gehet/
vnd zu Bier wird/ kan man in einem Keſſel warm machen/ ein ſtuͤck Butter hinein werf-
fen/ gibt den Schiffgeſellen ein gut Warms in den Magen/ immer ſo gut oder beſſer/ als
wann ſie Brod in ein Bier gethan haͤtten/ vnd ſo man das Bier nicht gern bitter hat/ ſo
darff man keinẽ Hopffen mit dẽ Waſſer kochen/ ſondern nur das Brod/ mit ſuͤſſem Waſ-
ſer jehren laſſen/ iſt auch gut zu genieſſen. Man koͤnte auch wol ſolches Biscoctum, oder
duͤrrgebacken Maltzbrod/ klein mahlẽ/ vnd alßdann in Kaſten oder Faͤſſern feſt auff einan-
der ſtampffen laſſen/ vnd mit ſich fuͤhren/ wann mans dañ noͤthig hat/ ſolches mit gekochtẽ
Waſſer anmengen vnd in einem offenen Faß/ das auff einen Boden ſteht/ jehren laſſen/
ſo ſteigt das Mahl alles uͤber ſich/ das Waſſer aber ziehet den ſuͤſſen Safft zuſich/ vnd wird
ein herrliches vnd geſundes Bier/ welches man vnten abzapffen kan/ ſo erlangt man ein
ſo klar Bier/ als wann es etliche Monaten gelegen haͤtte/ dann das Maͤhl vnd truͤbe hat
ſich von demklaren geſcheiden/ vnd ſo das klaꝛe abgelaſſen/ ſo kan man das Dicke auch auß
dem Faß ſchoͤpffen/ mit Butter auffgekocht/ iſt lieblich vnd gut zu eſſen/ viel geſuͤnder vnd
verdeulicher oder kraͤfftiger als Bonen/ Erbſen oder Haber-Gruͤtz. Gehet alſo gar nichts
verloren/ vnd gibt ein ſolches Brod oder Maͤhl ein gut Bier zu trincken/ vnd auch ein gu-
ten Brey zu eſſen/ vnd kan man zu allen Zeiten deß Jahrs auff den Schiffen ein kraͤftig
vnd wolgeſchmack neu oder friſch Bier haben/ vnd ſo mans noͤtig/ auch ein ſauren Eſſig
davon machen. Dieſes ſey in kurtzem/ den Hunger vnd Durſt zu ſtillen/ auß dem concen-
trirten Korn zu thun/ gelehret.

Von Curirung aller Kranckheiten/ ſo auff den Schiffen vnd auch ſonſten
die Menſchen ſchwaͤchen vnd toͤdten.

DEr Menſch iſt von Natur alſo beſchaffen/ daß er kein Ziel noch Maß haͤlt in

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[535/0549] Troſt der Seefahrenden. vorn mit guten Rocken-Maͤhl an ſtatt Waſſers gebrauche/ vnd ein kraͤfftig Brod dar- auß backe/ welches Brod dann auf den Schiffen viel weiteꝛs in der Nahꝛung ſich ſtrecket/ als ein gemein Brod/ vnd iſt ſolches Brod ſo kraͤfftig/ daß es auch die Krancken laben vnd erquicken kan/ wie dann die Alten/ vnſere Voreitern/ nicht vergeblich ein fein geſibt Korn- Mahl mit verſchaumbtem Honig (an ſtatt Waſſers) angemengt/ vnd Brod darauß ge- backen/ vnd ſolches Lebkuchen genennet haben/ damit ſo viel andeuten wollen/ daß ein ſolches Brod ſehr ſtaͤrcke/ vnd das Leben gebe/ jetziger Zeit/ da alles auffden Geitz gerich- tet/ machen ſie die Lebkuchen nur mit gemeinem vngeſaͤuerten vnd vngekochten braunen Honig/ darumb ſolche Kuchen auch nicht viel geachtet werden/ oder Krafft geben koͤnnen/ weiln ſie nach dem rauhen Honig ſchmecken/ vnd zu mager gemacht werden: dieſes Brod aber iſt viel lieblicher/ edler vnd kraͤfftiger/ weil der Korn-Safft mehr Nutriment gibt/ als das Honig. Vnd wann man noch beſſer damit procediret, ſo gibt ein ſolcher concentrir- ter Korn-Safft auch noch einen mehrern Nutzen/ nemblich/ wann man mit dem dicken Kornſafft ein fein geſibt Maͤhl/ von guten Maltz gemacht/ zumenget/ vnd Brod da- rauß backet/ ſolches nach dem backen von einander ſchneidet/ vnd noch einmal in den O- fen ſchiebet/ daß es gantz duͤrꝛ vnd trucken wird/ alsdann in Kiſten oder Faͤſſern/ vor Lufft bewahrt/ mitfuͤhret/ ſo kan man im Notfall ſolches Brod nur mit heiſſem Hopffen-Waſ- ſer uͤbergieſſen/ vnd jehren laſſen/ ſo wird es zu Bier/ das jenige/ ſo nicht ins Waſſer gehet/ vnd zu Bier wird/ kan man in einem Keſſel warm machen/ ein ſtuͤck Butter hinein werf- fen/ gibt den Schiffgeſellen ein gut Warms in den Magen/ immer ſo gut oder beſſer/ als wann ſie Brod in ein Bier gethan haͤtten/ vnd ſo man das Bier nicht gern bitter hat/ ſo darff man keinẽ Hopffen mit dẽ Waſſer kochen/ ſondern nur das Brod/ mit ſuͤſſem Waſ- ſer jehren laſſen/ iſt auch gut zu genieſſen. Man koͤnte auch wol ſolches Biscoctum, oder duͤrrgebacken Maltzbrod/ klein mahlẽ/ vnd alßdann in Kaſten oder Faͤſſern feſt auff einan- der ſtampffen laſſen/ vnd mit ſich fuͤhren/ wann mans dañ noͤthig hat/ ſolches mit gekochtẽ Waſſer anmengen vnd in einem offenen Faß/ das auff einen Boden ſteht/ jehren laſſen/ ſo ſteigt das Mahl alles uͤber ſich/ das Waſſer aber ziehet den ſuͤſſen Safft zuſich/ vnd wird ein herrliches vnd geſundes Bier/ welches man vnten abzapffen kan/ ſo erlangt man ein ſo klar Bier/ als wann es etliche Monaten gelegen haͤtte/ dann das Maͤhl vnd truͤbe hat ſich von demklaren geſcheiden/ vnd ſo das klaꝛe abgelaſſen/ ſo kan man das Dicke auch auß dem Faß ſchoͤpffen/ mit Butter auffgekocht/ iſt lieblich vnd gut zu eſſen/ viel geſuͤnder vnd verdeulicher oder kraͤfftiger als Bonen/ Erbſen oder Haber-Gruͤtz. Gehet alſo gar nichts verloren/ vnd gibt ein ſolches Brod oder Maͤhl ein gut Bier zu trincken/ vnd auch ein gu- ten Brey zu eſſen/ vnd kan man zu allen Zeiten deß Jahrs auff den Schiffen ein kraͤftig vnd wolgeſchmack neu oder friſch Bier haben/ vnd ſo mans noͤtig/ auch ein ſauren Eſſig davon machen. Dieſes ſey in kurtzem/ den Hunger vnd Durſt zu ſtillen/ auß dem concen- trirten Korn zu thun/ gelehret. Von Curirung aller Kranckheiten/ ſo auff den Schiffen vnd auch ſonſten die Menſchen ſchwaͤchen vnd toͤdten. DEr Menſch iſt von Natur alſo beſchaffen/ daß er kein Ziel noch Maß haͤlt in eſſen T t t ij

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Zitationshilfe: Glauber, Johann Rudolph: Philosophi & Medici Celeberrimi Opera Chymica. Frankfurt (Main), 1658, S. 535. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/glauber_opera01_1658/549>, abgerufen am 25.11.2024.