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Glauber, Johann Rudolph: Philosophi & Medici Celeberrimi Opera Chymica. Frankfurt (Main), 1658.

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Von Tugend/ Krafft vnd Eigenschafft
Weis gezeitiget werden/ also/ daß deme/ der solches weiß/ alle Jahr gute Wein wachsen
müssen/ sie gerahten gleich andern wie sie wollen. Ein gut Stück an solchen Orten oder
Ländern zu gebrauchen/ da gemeiniglich sauere Wein wachsen/ denselbigen darmit zu
helffen/ daß sie deu besten gleich werden. Auch dienet es an diese Orten/ da viel Wein
wächst/ vnd wegen Mangelung gutes Wetters vnd Sonnenscheins sauer bleibt/ ihnen
darmit zu helffen/ daß sie auf die Fuhr gehen/ und an den mann gebracht werden können.

Weil aber der mehrer Theil Menschen/ insonderheit der gemeine Mann/ schwer-
lich zu solchen Dingen zu bereden/ die zuvor nichts gesehen noch darvon gehöret haben/
so weiß ich wol/ daß vnter hunderten nicht einer seyn würde/ wann man gleich diese Ver-
besserung der Weine auffs deutlichste oder außführlichste von Wort zu Wort beschrie-
ben hätte/ glauben/ sondern vielmehr sagen würden/ Jhre Eltern wären auch verstän-
dige Leut gewesen/ vnd grossen Handel mit Wein getrieben/ vnd reich darmit worden/
vnd diese Kunst doch nicht gehabt/ derentwegen sie solche auch nicht zu wissen begehren;
wolte der Wein nicht von sich selber gut werden/ so möchte er sauer bleiben/ er würde
doch einmal (es geschehe gleich von den Herren oder Knechten) außgetruncken werden.
Solchen Menschen ist gar nicht zu helffen/ wann man auch schon gern wolte. Alte Hun-
de sind nicht leichtlich bändig zu machen; vnd die Jungen bekümmern sich gemeiniglich
wenig darumb/ wie sie ihrem Haus frömmlich fürstehen möchten/ also bleibt es bey dem
alten Stand. Auff daß aber gleichwol der Häcker sehen möge/ daß die jetzige Welt er-
fahrner sey/ als die vergangene/ so wil ich ihnen zur Nachricht ein einiges Exempel/ dar-
auß sie den Vnterscheid vernehmen können/ vorstellen.

Vnsere Vor-Eltern haben auß den Weinhefen nichts anders wissen zu machen
als einen Brandtewein/ vnd wann derselbe davon gezogen/ haben sie den Rest hinweg
geworffen oder bißweilen dem Vieh geben vnter ihr Trincken/ oder zum theil (doch gar
selten) in der Sonn getrucknet/ vnd zu Pott Aschen gebrant. Nun aber ist es so weit
kommen durch meine Invention, daß auß der Hefen erstlich ein viel mehrers an Brand-
tewein/ vnd hernach eine grosse quantität Weinstein außzuziehen/ vnd letztlich dannoch
die Pott Aschen von dem übrigen zu machen/ also/ daß der Gewinn dreyfach ist. Vnd
wann man noch fleissiger darmit wil vmbgehen/ so kan man erstlich von jedwederm
Fuder Hefen zum wenigsten sieben oder acht Eimer guten Wein pressen/ vnd wann sol-
ches geschehen/ gleichwol auß dem überbliebenen Theil noch seinen Brandtewein vnd
guten Weinstein/ vnd endlich noch die Pott Aschen machen/ also/ daß der Gewinn vier-
fältig/ vnd ein zimliches darmit zu gewinnen ist/ welches vnsere Vor-Eltern nicht ge-
wust oder thun können. Wie viel hundert oder tausend Centner Weinstein werden in
einem Jahr allein in Francken vnd Schwaben/ Elsaß/ Pfaltz/ vnd am gantzen Rhein-/
Mosel- vnd Donawstrom hinweg geworffen/ welcher dem Land Nutzen könte bringen/
wann daselbst Leut wären/ die es zu Nutz zu machen verstünden? Was hilfft aber alles
lehren vnd sagen/ wann niemand ist/ der lernen oder zuhören wil? Jst also immer so gut/
oder besser/ den Athem behalten/ vnd den warmen Brey damit geblasen/ als vnnützlich

in

Von Tugend/ Krafft vnd Eigenſchafft
Weis gezeitiget werden/ alſo/ daß deme/ der ſolches weiß/ alle Jahr gute Wein wachſen
muͤſſen/ ſie gerahten gleich andern wie ſie wollen. Ein gut Stuͤck an ſolchen Orten oder
Laͤndern zu gebrauchen/ da gemeiniglich ſauere Wein wachſen/ denſelbigen darmit zu
helffen/ daß ſie deu beſten gleich werden. Auch dienet es an dieſe Orten/ da viel Wein
waͤchſt/ vnd wegen Mangelung gutes Wetters vnd Sonnenſcheins ſauer bleibt/ ihnen
darmit zu helffen/ daß ſie auf die Fuhr gehen/ und an den mann gebracht werden koͤnnen.

Weil aber der mehrer Theil Menſchen/ inſonderheit der gemeine Mann/ ſchwer-
lich zu ſolchen Dingen zu bereden/ die zuvor nichts geſehen noch darvon gehoͤret haben/
ſo weiß ich wol/ daß vnter hunderten nicht einer ſeyn wuͤrde/ wann man gleich dieſe Ver-
beſſerung der Weine auffs deutlichſte oder außfuͤhrlichſte von Wort zu Wort beſchrie-
ben haͤtte/ glauben/ ſondern vielmehr ſagen wuͤrden/ Jhre Eltern waͤren auch verſtaͤn-
dige Leut geweſen/ vnd groſſen Handel mit Wein getrieben/ vnd reich darmit worden/
vnd dieſe Kunſt doch nicht gehabt/ derentwegen ſie ſolche auch nicht zu wiſſen begehren;
wolte der Wein nicht von ſich ſelber gut werden/ ſo moͤchte er ſauer bleiben/ er wuͤrde
doch einmal (es geſchehe gleich von den Herren oder Knechten) außgetruncken werden.
Solchen Menſchen iſt gar nicht zu helffen/ wann man auch ſchon gern wolte. Alte Hun-
de ſind nicht leichtlich baͤndig zu machen; vnd die Jungen bekuͤmmern ſich gemeiniglich
wenig darumb/ wie ſie ihrem Haus froͤm̃lich fuͤrſtehen moͤchten/ alſo bleibt es bey dem
alten Stand. Auff daß aber gleichwol der Haͤcker ſehen moͤge/ daß die jetzige Welt er-
fahrner ſey/ als die vergangene/ ſo wil ich ihnen zur Nachricht ein einiges Exempel/ dar-
auß ſie den Vnterſcheid vernehmen koͤnnen/ vorſtellen.

Vnſere Vor-Eltern haben auß den Weinhefen nichts anders wiſſen zu machen
als einen Brandtewein/ vnd wann derſelbe davon gezogen/ haben ſie den Reſt hinweg
geworffen oder bißweilen dem Vieh geben vnter ihr Trincken/ oder zum theil (doch gar
ſelten) in der Sonn getrucknet/ vnd zu Pott Aſchen gebrant. Nun aber iſt es ſo weit
kommen durch meine Invention, daß auß der Hefen erſtlich ein viel mehrers an Brand-
tewein/ vnd hernach eine groſſe quantitaͤt Weinſtein außzuziehen/ vnd letztlich dannoch
die Pott Aſchen von dem uͤbrigen zu machen/ alſo/ daß der Gewinn dreyfach iſt. Vnd
wann man noch fleiſſiger darmit wil vmbgehen/ ſo kan man erſtlich von jedwederm
Fuder Hefen zum wenigſten ſieben oder acht Eimer guten Wein preſſen/ vnd wann ſol-
ches geſchehen/ gleichwol auß dem uͤberbliebenen Theil noch ſeinen Brandtewein vnd
guten Weinſtein/ vnd endlich noch die Pott Aſchen machen/ alſo/ daß der Gewinn vier-
faͤltig/ vnd ein zimliches darmit zu gewinnen iſt/ welches vnſere Vor-Eltern nicht ge-
wuſt oder thun koͤnnen. Wie viel hundert oder tauſend Centner Weinſtein werden in
einem Jahr allein in Francken vnd Schwaben/ Elſaß/ Pfaltz/ vnd am gantzen Rhein-/
Moſel- vnd Donawſtrom hinweg geworffen/ welcher dem Land Nutzen koͤnte bringen/
wann daſelbſt Leut waͤren/ die es zu Nutz zu machen verſtuͤnden? Was hilfft aber alles
lehren vnd ſagen/ wann niemand iſt/ der lernen oder zuhoͤren wil? Jſt alſo immer ſo gut/
oder beſſer/ den Athem behalten/ vnd den warmen Brey damit geblaſen/ als vnnuͤtzlich

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[150/0178] Von Tugend/ Krafft vnd Eigenſchafft Weis gezeitiget werden/ alſo/ daß deme/ der ſolches weiß/ alle Jahr gute Wein wachſen muͤſſen/ ſie gerahten gleich andern wie ſie wollen. Ein gut Stuͤck an ſolchen Orten oder Laͤndern zu gebrauchen/ da gemeiniglich ſauere Wein wachſen/ denſelbigen darmit zu helffen/ daß ſie deu beſten gleich werden. Auch dienet es an dieſe Orten/ da viel Wein waͤchſt/ vnd wegen Mangelung gutes Wetters vnd Sonnenſcheins ſauer bleibt/ ihnen darmit zu helffen/ daß ſie auf die Fuhr gehen/ und an den mann gebracht werden koͤnnen. Weil aber der mehrer Theil Menſchen/ inſonderheit der gemeine Mann/ ſchwer- lich zu ſolchen Dingen zu bereden/ die zuvor nichts geſehen noch darvon gehoͤret haben/ ſo weiß ich wol/ daß vnter hunderten nicht einer ſeyn wuͤrde/ wann man gleich dieſe Ver- beſſerung der Weine auffs deutlichſte oder außfuͤhrlichſte von Wort zu Wort beſchrie- ben haͤtte/ glauben/ ſondern vielmehr ſagen wuͤrden/ Jhre Eltern waͤren auch verſtaͤn- dige Leut geweſen/ vnd groſſen Handel mit Wein getrieben/ vnd reich darmit worden/ vnd dieſe Kunſt doch nicht gehabt/ derentwegen ſie ſolche auch nicht zu wiſſen begehren; wolte der Wein nicht von ſich ſelber gut werden/ ſo moͤchte er ſauer bleiben/ er wuͤrde doch einmal (es geſchehe gleich von den Herren oder Knechten) außgetruncken werden. Solchen Menſchen iſt gar nicht zu helffen/ wann man auch ſchon gern wolte. Alte Hun- de ſind nicht leichtlich baͤndig zu machen; vnd die Jungen bekuͤmmern ſich gemeiniglich wenig darumb/ wie ſie ihrem Haus froͤm̃lich fuͤrſtehen moͤchten/ alſo bleibt es bey dem alten Stand. Auff daß aber gleichwol der Haͤcker ſehen moͤge/ daß die jetzige Welt er- fahrner ſey/ als die vergangene/ ſo wil ich ihnen zur Nachricht ein einiges Exempel/ dar- auß ſie den Vnterſcheid vernehmen koͤnnen/ vorſtellen. Vnſere Vor-Eltern haben auß den Weinhefen nichts anders wiſſen zu machen als einen Brandtewein/ vnd wann derſelbe davon gezogen/ haben ſie den Reſt hinweg geworffen oder bißweilen dem Vieh geben vnter ihr Trincken/ oder zum theil (doch gar ſelten) in der Sonn getrucknet/ vnd zu Pott Aſchen gebrant. Nun aber iſt es ſo weit kommen durch meine Invention, daß auß der Hefen erſtlich ein viel mehrers an Brand- tewein/ vnd hernach eine groſſe quantitaͤt Weinſtein außzuziehen/ vnd letztlich dannoch die Pott Aſchen von dem uͤbrigen zu machen/ alſo/ daß der Gewinn dreyfach iſt. Vnd wann man noch fleiſſiger darmit wil vmbgehen/ ſo kan man erſtlich von jedwederm Fuder Hefen zum wenigſten ſieben oder acht Eimer guten Wein preſſen/ vnd wann ſol- ches geſchehen/ gleichwol auß dem uͤberbliebenen Theil noch ſeinen Brandtewein vnd guten Weinſtein/ vnd endlich noch die Pott Aſchen machen/ alſo/ daß der Gewinn vier- faͤltig/ vnd ein zimliches darmit zu gewinnen iſt/ welches vnſere Vor-Eltern nicht ge- wuſt oder thun koͤnnen. Wie viel hundert oder tauſend Centner Weinſtein werden in einem Jahr allein in Francken vnd Schwaben/ Elſaß/ Pfaltz/ vnd am gantzen Rhein-/ Moſel- vnd Donawſtrom hinweg geworffen/ welcher dem Land Nutzen koͤnte bringen/ wann daſelbſt Leut waͤren/ die es zu Nutz zu machen verſtuͤnden? Was hilfft aber alles lehren vnd ſagen/ wann niemand iſt/ der lernen oder zuhoͤren wil? Jſt alſo immer ſo gut/ oder beſſer/ den Athem behalten/ vnd den warmen Brey damit geblaſen/ als vnnuͤtzlich in

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Zitationshilfe: Glauber, Johann Rudolph: Philosophi & Medici Celeberrimi Opera Chymica. Frankfurt (Main), 1658, S. 150. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/glauber_opera01_1658/178>, abgerufen am 24.11.2024.