Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.thue es in eine Pfanne oder Tigel/
setze es vbers Ein gut braunes Södlein/ kalt oder warm zu geben. SChneide von einer Semmel oder Brot feine thue es in eine Pfanne oder Tigel/
setze es vbers Ein gut braunes Soͤdlein/ kalt oder warm zu geben. SChneide von einer Semmel oder Brot feine <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0078" n="66"/> thue es in eine Pfanne oder Tigel/ setze es vbers<lb/> Fewer/ lege ein stuͤcklein Butter drein/ vnd schuͤtte<lb/> einen loͤffelvol Zucker oder Honig darzu/ Wuͤrtze<lb/> es mit Jngwer vnd Pfeffer/ las es miteinander<lb/> sieden/ vnd richte es also warm vber gebratens/<lb/> Fische oder etwas anders an/ es ist recht<lb/> anmuͤtig/ gesund vnd gut. So man aber die<lb/> Kresse kalt geben wil/ so mache vnd wuͤrtze es wie<lb/> vorgemeldet/ setze sie aber nicht vbers Fewer/<lb/> thue auch keine Butter drein/ sondern las sie also/<lb/> so ist sie auch recht vnd gut.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Ein gut braunes Soͤdlein/ kalt oder</hi><lb/> warm zu geben.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">S</hi>Chneide von einer Semmel oder Brot feine<lb/> lange schnitten/ behe sie auff einem Roste<lb/> vbern kolen/ biß sie gantz braun werden/<lb/> lege sie in eine schuͤssel/ las sie kalt werden/ geus<lb/> den einen Reinfal oder andern gutẽ Wein dran/<lb/> las sie weichen/ vnd treibe es darnach miteinander<lb/> durch einen engen durchschlagk oder sieblein/ </p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [66/0078]
thue es in eine Pfanne oder Tigel/ setze es vbers
Fewer/ lege ein stuͤcklein Butter drein/ vnd schuͤtte
einen loͤffelvol Zucker oder Honig darzu/ Wuͤrtze
es mit Jngwer vnd Pfeffer/ las es miteinander
sieden/ vnd richte es also warm vber gebratens/
Fische oder etwas anders an/ es ist recht
anmuͤtig/ gesund vnd gut. So man aber die
Kresse kalt geben wil/ so mache vnd wuͤrtze es wie
vorgemeldet/ setze sie aber nicht vbers Fewer/
thue auch keine Butter drein/ sondern las sie also/
so ist sie auch recht vnd gut.
Ein gut braunes Soͤdlein/ kalt oder
warm zu geben.
SChneide von einer Semmel oder Brot feine
lange schnitten/ behe sie auff einem Roste
vbern kolen/ biß sie gantz braun werden/
lege sie in eine schuͤssel/ las sie kalt werden/ geus
den einen Reinfal oder andern gutẽ Wein dran/
las sie weichen/ vnd treibe es darnach miteinander
durch einen engen durchschlagk oder sieblein/
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 66. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/78>, abgerufen am 20.02.2025. |