Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

viel guten sawern Weinessig darzu/ Würtze es
mit Jngwer/ Pfeffer/ Zucker/ vnd viel Neglein/
saltze es ein wenig rühre es durcheinander/ vnd
las es wol sieden/ so wird es recht vnd gut.

Ein ander gut Södlein.

NJm ein gleßlein Reinfal/ oder andern süssen
Wein/ thue jhn in eine Pfanne oder Tigel/
rühre ein wenig geriebnen Pfefferkuchen/
oder von einer altbackenen Semmel darein/
thue kleine Rosinlein Jngwer vnnd viel
Zimmet darzu/ Las es miteinander sieden/ vnd
richte es an/ worüber man wil.

Ein gut gesundes grünes Södlein vber
gebratens vnd anders.

NJm gute grüne Kresse/ wasche sie rein/ vnd
schneide sie erstlichen/ den reibe sie wol klein/
saltze sie ein wenig/ vnd geus Weinessig
dran/ treibe sie durch ein sieblein oder tuch/ vnd

viel guten sawern Weinessig darzu/ Wuͤrtze es
mit Jngwer/ Pfeffer/ Zucker/ vnd viel Neglein/
saltze es ein wenig ruͤhre es durcheinander/ vnd
las es wol sieden/ so wird es recht vnd gut.

Ein ander gut Soͤdlein.

NJm ein gleßlein Reinfal/ oder andern suͤssen
Wein/ thue jhn in eine Pfanne oder Tigel/
ruͤhre ein wenig geriebnen Pfefferkuchen/
oder von einer altbackenen Semmel darein/
thue kleine Rosinlein Jngwer vnnd viel
Zimmet darzu/ Las es miteinander sieden/ vnd
richte es an/ woruͤber man wil.

Ein gut gesundes gruͤnes Soͤdlein vber
gebratens vnd anders.

NJm gute gruͤne Kresse/ wasche sie rein/ vnd
schneide sie erstlichen/ den reibe sie wol klein/
saltze sie ein wenig/ vnd geus Weinessig
dran/ treibe sie durch ein sieblein oder tuch/ vnd 

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0077" n="65"/>
viel guten sawern Weinessig darzu/ Wu&#x0364;rtze es<lb/>
mit Jngwer/ Pfeffer/ Zucker/ vnd viel
 Neglein/<lb/>
saltze es ein wenig ru&#x0364;hre es durcheinander/ vnd<lb/>
las es wol sieden/ so wird
 es recht vnd gut.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Ein ander gut So&#x0364;dlein.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm ein gleßlein Reinfal/ oder andern su&#x0364;ssen<lb/>
Wein/ thue jhn
 in eine Pfanne oder Tigel/<lb/>
ru&#x0364;hre ein wenig geriebnen Pfefferkuchen/<lb/>
oder von einer
 altbackenen Semmel darein/<lb/>
thue kleine Rosinlein Jngwer vnnd viel<lb/>
Zimmet darzu/ Las es
 miteinander sieden/ vnd<lb/>
richte es an/ woru&#x0364;ber man wil.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Ein gut gesundes gru&#x0364;nes So&#x0364;dlein vber</hi><lb/>
gebratens vnd
 anders.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm gute gru&#x0364;ne Kresse/ wasche sie rein/ vnd<lb/>
schneide sie
 erstlichen/ den reibe sie wol klein/<lb/>
saltze sie ein wenig/ vnd geus Weinessig<lb/>
dran/ treibe
 sie durch ein sieblein oder tuch/ vnd
</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[65/0077] viel guten sawern Weinessig darzu/ Wuͤrtze es mit Jngwer/ Pfeffer/ Zucker/ vnd viel Neglein/ saltze es ein wenig ruͤhre es durcheinander/ vnd las es wol sieden/ so wird es recht vnd gut. Ein ander gut Soͤdlein. NJm ein gleßlein Reinfal/ oder andern suͤssen Wein/ thue jhn in eine Pfanne oder Tigel/ ruͤhre ein wenig geriebnen Pfefferkuchen/ oder von einer altbackenen Semmel darein/ thue kleine Rosinlein Jngwer vnnd viel Zimmet darzu/ Las es miteinander sieden/ vnd richte es an/ woruͤber man wil. Ein gut gesundes gruͤnes Soͤdlein vber gebratens vnd anders. NJm gute gruͤne Kresse/ wasche sie rein/ vnd schneide sie erstlichen/ den reibe sie wol klein/ saltze sie ein wenig/ vnd geus Weinessig dran/ treibe sie durch ein sieblein oder tuch/ vnd

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/77
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 65. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/77>, abgerufen am 22.02.2025.