Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

Fische. So man aber nur eine Basteten machen
wil/ so nimm von der gemelten Würtze/ vnd saltz
nur jedes ein wenig.

Eine warme Basteten von Kalbfleisch
oder andern zu machen.

SEude das Kalbfleisch oder anders/ hacke es
fein klein/ vnd hacke feistes von Rindeßnieren
darunter ein gut theil/ Vnd wann es gehackt
ist/ so thu es in eine Schüssel/ vnd thue Jngwer/
Zimmet/ Pfeffer vnd Rosinlein/ die gut seyn/ darein/
rühre es vntereinander wie ein Muhs/ biß
das es dünne wird/ vnd thu Eyertotter von hartgesottenen
Eyern darein/ also gantz wie man wil/
Thu es darnach in einen Bastetentopff/ vnd laß
sie anderthalbe Stunde backen/ So ist es recht.

Vogel oder Hüner Basteten
warm zu geben.

MAche ein Basteten gefeß von gutem Teige
mit einem hohen rande/ Darnach nimm Vogel
oder Hüner/ thu es in das Gefeß/ Auch gedörrten
Majoran/ Lemonien/ Jngwer Butter/

Fische. So man aber nur eine Basteten machen
wil/ so nim̃ von der gemelten Wuͤrtze/ vnd saltz
nur jedes ein wenig.

Eine warme Basteten von Kalbfleisch
oder andern zu machen.

SEude das Kalbfleisch oder anders/ hacke es
fein klein/ vnd hacke feistes von Rindeßnieren
darunter ein gut theil/ Vnd wann es gehackt
ist/ so thu es in eine Schuͤssel/ vnd thue Jngwer/
Zimmet/ Pfeffer vnd Rosinlein/ die gut seyn/ darein/
ruͤhre es vntereinander wie ein Muhs/ biß
das es duͤnne wird/ vñ thu Eyertotter von hartgesottenẽ
Eyern darein/ also gantz wie man wil/
Thu es darnach in einen Bastetentopff/ vnd laß
sie anderthalbe Stunde backen/ So ist es recht.

Vogel oder Huͤner Basteten
warm zu geben.

MAche ein Basteten gefeß von gutem Teige
mit einem hohen rande/ Darnach nim̃ Vogel
oder Huͤner/ thu es in das Gefeß/ Auch gedoͤrrten
Majoran/ Lemonien/ Jngwer Butter/ 

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="2">
            <p><pb facs="#f0294" n="282"/>
Fische. So man aber nur eine Basteten machen<lb/>
wil/ so
 nim&#x0303; von der gemelten Wu&#x0364;rtze/ vnd saltz<lb/>
nur jedes ein wenig.</p>
          </div>
          <div n="2">
            <head><hi rendition="#b">Eine warme Basteten von Kalbfleisch </hi><lb/>
oder andern zu machen.</head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">S</hi>Eude das Kalbfleisch oder anders/ hacke es<lb/>
fein klein/ vnd hacke
 feistes von Rindeßnieren<lb/>
darunter ein gut theil/ Vnd wann es gehackt<lb/>
ist/ so thu es in eine
 Schu&#x0364;ssel/ vnd thue Jngwer/<lb/>
Zimmet/ Pfeffer vnd Rosinlein/ die gut seyn/
 darein/<lb/>
ru&#x0364;hre es vntereinander wie ein Muhs/ biß<lb/>
das es du&#x0364;nne wird/
 vn&#x0303; thu Eyertotter von hartgesottene&#x0303;<lb/>
Eyern darein/ also gantz wie man
 wil/<lb/>
Thu es darnach in einen Bastetentopff/ vnd laß<lb/>
sie anderthalbe Stunde backen/ So ist es
 recht.</p>
          </div>
          <div n="2">
            <head><hi rendition="#b">Vogel oder Hu&#x0364;ner Basteten</hi><lb/>
warm zu geben.</head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">M</hi>Ache ein Basteten gefeß von gutem Teige<lb/>
mit einem hohen rande/
 Darnach nim&#x0303; Vogel<lb/>
oder Hu&#x0364;ner/ thu es in das Gefeß/ Auch
 gedo&#x0364;rrten<lb/>
Majoran/ Lemonien/ Jngwer Butter/
</p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[282/0294] Fische. So man aber nur eine Basteten machen wil/ so nim̃ von der gemelten Wuͤrtze/ vnd saltz nur jedes ein wenig. Eine warme Basteten von Kalbfleisch oder andern zu machen. SEude das Kalbfleisch oder anders/ hacke es fein klein/ vnd hacke feistes von Rindeßnieren darunter ein gut theil/ Vnd wann es gehackt ist/ so thu es in eine Schuͤssel/ vnd thue Jngwer/ Zimmet/ Pfeffer vnd Rosinlein/ die gut seyn/ darein/ ruͤhre es vntereinander wie ein Muhs/ biß das es duͤnne wird/ vñ thu Eyertotter von hartgesottenẽ Eyern darein/ also gantz wie man wil/ Thu es darnach in einen Bastetentopff/ vnd laß sie anderthalbe Stunde backen/ So ist es recht. Vogel oder Huͤner Basteten warm zu geben. MAche ein Basteten gefeß von gutem Teige mit einem hohen rande/ Darnach nim̃ Vogel oder Huͤner/ thu es in das Gefeß/ Auch gedoͤrrten Majoran/ Lemonien/ Jngwer Butter/

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/294
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 282. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/294>, abgerufen am 23.11.2024.