Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.Hünner anders gut einzumachen. WEnn die Hünner im Wasser halb gesotten Hünner in einer grünen Suppen. MAche die Hünner fein rein vnd koche sie Huͤnner anders gut einzumachen. WEnn die Huͤnner im Wasser halb gesotten Huͤnner in einer gruͤnen Suppen. MAche die Huͤnner fein rein vnd koche sie <TEI> <text> <body> <div n="1"> <pb facs="#f0029" n="17"/> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Huͤnner anders gut einzumachen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">W</hi>Enn die Huͤnner im Wasser halb gesotten<lb/> sind/ so zurlege sie. Nim den etzliche<lb/> Zwiebeln/ hacke sie klein/ vnd roͤste sie in<lb/> Schmaltze. Wenn sie nun wol braun worden<lb/> sind/ so geus ein Kenlein guten Weinessig dran/<lb/> darnach wuͤrtze sie mit Jngwer/ Pfeffer vnnd<lb/> Saffran/ vnd las es mit der Henne fein treuge<lb/> einsieden/ so werden sie gut.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Huͤnner in einer gruͤnen</hi><lb/> Suppen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">M</hi>Ache die Huͤnner fein rein vnd koche sie<lb/> im Wasser/ oder in einer guten Rindfleisch<lb/> Suppen/ wo man sie haben kan.<lb/> Darnach nim eine gute handvol oder mehr gruͤne<lb/> Petersilgen/ die hacke vnd stosse gar klein in<lb/> einem Moͤrsel/ oder reibe sie in einem reibe Topffe/<lb/> thue 8 oder 10 rohe Eyer darunter/ vnd treibe </p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [17/0029]
Huͤnner anders gut einzumachen.
WEnn die Huͤnner im Wasser halb gesotten
sind/ so zurlege sie. Nim den etzliche
Zwiebeln/ hacke sie klein/ vnd roͤste sie in
Schmaltze. Wenn sie nun wol braun worden
sind/ so geus ein Kenlein guten Weinessig dran/
darnach wuͤrtze sie mit Jngwer/ Pfeffer vnnd
Saffran/ vnd las es mit der Henne fein treuge
einsieden/ so werden sie gut.
Huͤnner in einer gruͤnen
Suppen.
MAche die Huͤnner fein rein vnd koche sie
im Wasser/ oder in einer guten Rindfleisch
Suppen/ wo man sie haben kan.
Darnach nim eine gute handvol oder mehr gruͤne
Petersilgen/ die hacke vnd stosse gar klein in
einem Moͤrsel/ oder reibe sie in einem reibe Topffe/
thue 8 oder 10 rohe Eyer darunter/ vnd treibe
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 17. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/29>, abgerufen am 14.08.2024. |