Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Noch ein gut Muhs zu
machen.

NJmb ein halb pfund Mandeln/ die schele
vnd reibe sie/ aber nicht zu klein. Darnach
nimb auch ein halb pfund Reiß/ seude jhn in einer
dicken Milch/ biß er wol weich ist/ Reibe jhn
denn in einem Reibetopff mit Rosenwasser vnd
Zucker abe/ menge oder reibe denn die Mandeln
darunter/ vnd laß noch ein wenig sieden/ so wird
es recht vnnd gut. Richte es darnach inn eine
Schüssel an/ Vnd so man es vortragen wil/ es
sey kalt oder warm/ so strew Zimmet darüber.

Ein Muhs von Gehirne
zu machen.

NJmb gut Gehirne/ von einem Kalbe/
Schöpfe/ oder Rinde/ laß es sieden/ ädere
vnd mache es fein rein/ zerklaube es/ thue es in
eine Schüssel/ schlage 6. oder 7. Eyer darein/
thue eine geriebene Semmel/ vnd ein mäßlein
Rohm darzu/ würtze es mit Jngwer/ Pfeffer/
Muscatenblumen vnd Saffran/ menge ein wenig

Noch ein gut Muhs zu
machen.

NJmb ein halb pfund Mandeln/ die schele
vnd reibe sie/ aber nicht zu klein. Darnach
nimb auch ein halb pfund Reiß/ seude jhn in einer
dicken Milch/ biß er wol weich ist/ Reibe jhn
denn in einem Reibetopff mit Rosenwasser vnd
Zucker abe/ menge oder reibe denn die Mandeln
darunter/ vnd laß noch ein wenig sieden/ so wird
es recht vnnd gut. Richte es darnach inn eine
Schuͤssel an/ Vnd so man es vortragen wil/ es
sey kalt oder warm/ so strew Zimmet daruͤber.

Ein Muhs von Gehirne
zu machen.

NJmb gut Gehirne/ von einem Kalbe/
Schoͤpfe/ oder Rinde/ laß es sieden/ aͤdere
vnd mache es fein rein/ zerklaube es/ thue es in
eine Schuͤssel/ schlage 6. oder 7. Eyer darein/
thue eine geriebene Semmel/ vnd ein maͤßlein
Rohm darzu/ wuͤrtze es mit Jngwer/ Pfeffer/
Muscatenblumen vnd Saffran/ menge ein wenig 

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <pb facs="#f0225" n="213"/>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Noch ein gut Muhs zu</hi><lb/>
machen.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb ein halb pfund Mandeln/ die schele<lb/>
vnd reibe sie/ aber nicht zu
 klein. Darnach<lb/>
nimb auch ein halb pfund Reiß/ seude jhn in einer<lb/>
dicken Milch/ biß er wol
 weich ist/ Reibe jhn<lb/>
denn in einem Reibetopff mit Rosenwasser vnd<lb/>
Zucker abe/ menge oder
 reibe denn die Mandeln<lb/>
darunter/ vnd laß noch ein wenig sieden/ so wird<lb/>
es recht vnnd gut.
 Richte es darnach inn eine<lb/>
Schu&#x0364;ssel an/ Vnd so man es vortragen wil/ es<lb/>
sey kalt
 oder warm/ so strew Zimmet daru&#x0364;ber.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Ein Muhs von Gehirne</hi><lb/>
zu machen.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb gut Gehirne/ von einem Kalbe/<lb/>
Scho&#x0364;pfe/ oder Rinde/ laß
 es sieden/ a&#x0364;dere<lb/>
vnd mache es fein rein/ zerklaube es/ thue es in<lb/>
eine
 Schu&#x0364;ssel/ schlage 6. oder 7. Eyer darein/<lb/>
thue eine geriebene Semmel/ vnd ein
 ma&#x0364;ßlein<lb/>
Rohm darzu/ wu&#x0364;rtze es mit Jngwer/ Pfeffer/<lb/>
Muscatenblumen vnd
 Saffran/ menge ein wenig
</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[213/0225] Noch ein gut Muhs zu machen. NJmb ein halb pfund Mandeln/ die schele vnd reibe sie/ aber nicht zu klein. Darnach nimb auch ein halb pfund Reiß/ seude jhn in einer dicken Milch/ biß er wol weich ist/ Reibe jhn denn in einem Reibetopff mit Rosenwasser vnd Zucker abe/ menge oder reibe denn die Mandeln darunter/ vnd laß noch ein wenig sieden/ so wird es recht vnnd gut. Richte es darnach inn eine Schuͤssel an/ Vnd so man es vortragen wil/ es sey kalt oder warm/ so strew Zimmet daruͤber. Ein Muhs von Gehirne zu machen. NJmb gut Gehirne/ von einem Kalbe/ Schoͤpfe/ oder Rinde/ laß es sieden/ aͤdere vnd mache es fein rein/ zerklaube es/ thue es in eine Schuͤssel/ schlage 6. oder 7. Eyer darein/ thue eine geriebene Semmel/ vnd ein maͤßlein Rohm darzu/ wuͤrtze es mit Jngwer/ Pfeffer/ Muscatenblumen vnd Saffran/ menge ein wenig

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/225
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 213. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/225>, abgerufen am 27.11.2024.