Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

NJm etliche Eyer/ mache an beyden Spitzen
löchlein drein/ thue das gelbe vnnd
weisse heraus/ vnd rühre es nur ein wenig
im Schmaltze abe/ reibe dann ein wenig welsche
Nüsse/ oder Mandelkern/ vnd hacke ein stücklein
Speck/ vnd menge es darunter/ saltze vnd
würtze es mit Jngwer/ geriebnen Muscaten
vnd Saffran/ vnd fülle es wider in die Schalen/
stecke sie an Spieslein/ legs auff einen Rost/
vnd brate sie.

Vordeckte Eyer zumachen.

NJm die Eyer/ mache an beyden Spitzen
löchlein vnd blase das gelbe vnd weisse
heraus in eine Schüssel oder Töpfflein/
quirlle es wol/ hacke dann grüne Salbey/ oder
ander grünes/ vnd menge es darunter/ saltze
vnd würtze es mit Jngwer vnd wenig Pfeffer/
fülle es dann in die Eyerschalen/ mache die Löchlein
an beyden orten mit Teige feste zu/ vnd lege
sie in siedent Wasser/ bis sie harte werden/ darnach

NJm etliche Eyer/ mache an beyden Spitzen
loͤchlein drein/ thue das gelbe vnnd
weisse heraus/ vnd ruͤhre es nur ein wenig
im Schmaltze abe/ reibe dann ein wenig welsche
Nuͤsse/ oder Mandelkern/ vnd hacke ein stuͤcklein
Speck/ vnd menge es darunter/ saltze vnd
wuͤrtze es mit Jngwer/ geriebnen Muscaten
vnd Saffran/ vnd fuͤlle es wider in die Schalen/
stecke sie an Spieslein/ legs auff einen Rost/
vnd brate sie.

Vordeckte Eyer zumachen.

NJm die Eyer/ mache an beyden Spitzen
loͤchlein vnd blase das gelbe vñ weisse
heraus in eine Schuͤssel oder Toͤpfflein/
quirlle es wol/ hacke dann gruͤne Salbey/ oder
ander gruͤnes/ vnd menge es darunter/ saltze
vnd wuͤrtze es mit Jngwer vnd wenig Pfeffer/
fuͤlle es dann in die Eyerschalen/ mache die Loͤchlein
an beyden orten mit Teige feste zu/ vnd lege
sie in siedent Wasser/ bis sie harte werden/ darnach 

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <pb facs="#f0196" n="184"/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm etliche Eyer/ mache an beyden Spitzen<lb/>
lo&#x0364;chlein drein/
 thue das gelbe vnnd<lb/>
weisse heraus/ vnd ru&#x0364;hre es nur ein wenig<lb/>
im Schmaltze abe/
 reibe dann ein wenig welsche<lb/>
Nu&#x0364;sse/ oder Mandelkern/ vnd hacke ein
 stu&#x0364;cklein<lb/>
Speck/ vnd menge es darunter/ saltze vnd<lb/>
wu&#x0364;rtze es mit Jngwer/
 geriebnen Muscaten<lb/>
vnd Saffran/ vnd fu&#x0364;lle es wider in die Schalen/<lb/>
stecke sie an
 Spieslein/ legs auff einen Rost/<lb/>
vnd brate sie.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Vordeckte Eyer zumachen.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm die Eyer/ mache an beyden Spitzen<lb/>
lo&#x0364;chlein vnd blase das
 gelbe vn&#x0303; weisse<lb/>
heraus in eine Schu&#x0364;ssel oder To&#x0364;pfflein/<lb/>
quirlle es
 wol/ hacke dann gru&#x0364;ne Salbey/ oder<lb/>
ander gru&#x0364;nes/ vnd menge es darunter/
 saltze<lb/>
vnd wu&#x0364;rtze es mit Jngwer vnd wenig Pfeffer/<lb/>
fu&#x0364;lle es dann in die
 Eyerschalen/ mache die Lo&#x0364;chlein<lb/>
an beyden orten mit Teige feste zu/ vnd lege<lb/>
sie in
 siedent Wasser/ bis sie harte werden/ darnach
</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[184/0196] NJm etliche Eyer/ mache an beyden Spitzen loͤchlein drein/ thue das gelbe vnnd weisse heraus/ vnd ruͤhre es nur ein wenig im Schmaltze abe/ reibe dann ein wenig welsche Nuͤsse/ oder Mandelkern/ vnd hacke ein stuͤcklein Speck/ vnd menge es darunter/ saltze vnd wuͤrtze es mit Jngwer/ geriebnen Muscaten vnd Saffran/ vnd fuͤlle es wider in die Schalen/ stecke sie an Spieslein/ legs auff einen Rost/ vnd brate sie. Vordeckte Eyer zumachen. NJm die Eyer/ mache an beyden Spitzen loͤchlein vnd blase das gelbe vñ weisse heraus in eine Schuͤssel oder Toͤpfflein/ quirlle es wol/ hacke dann gruͤne Salbey/ oder ander gruͤnes/ vnd menge es darunter/ saltze vnd wuͤrtze es mit Jngwer vnd wenig Pfeffer/ fuͤlle es dann in die Eyerschalen/ mache die Loͤchlein an beyden orten mit Teige feste zu/ vnd lege sie in siedent Wasser/ bis sie harte werden/ darnach

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/196
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 184. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/196>, abgerufen am 22.11.2024.