Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

die Fische gnung gesotten haben/ so richte sie fein
ordentlich an/ lege die gerösten Semmeln darauff/
vnd geus das södlein drüber so sind sie
recht vnd gut.

Halbfische gut zu sieden.

NJm die Halbfische wasche sie rein/ lege sie
den in warm Wasser/ las sie eine stunde
drinnen ligen/ vnd zeuch jnen die haut abe/
so werden sie schön weis/ oder las sie dran/ wie
man wil/ sind sie aber zuvor gewässert/ so las sie
also/ lege sie darnach in eine pfanne/ kessel oder
tigel/ vnd seude sie in einer Milch oder Wasser/
welches man am liebsten hat/ Würtze sie mit
Jngwer vnd Saffran/ oder las sie weis/ schneide
ein gut theil Petersilgen grünes dran/ vnd
wen sie nun wol eingesotten haben/ so lege Semmelschnitten
in eine Schüssel/ vnd richte sie mit
dem södlein darüber an.

die Fische gnung gesotten haben/ so richte sie fein
ordentlich an/ lege die geroͤsten Semmeln darauff/
vnd geus das soͤdlein druͤber so sind sie
recht vnd gut.

Halbfische gut zu sieden.

NJm die Halbfische wasche sie rein/ lege sie
den in warm Wasser/ las sie eine stunde
drinnen ligen/ vnd zeuch jnen die haut abe/
so werden sie schoͤn weis/ oder las sie dran/ wie
man wil/ sind sie aber zuvor gewaͤssert/ so las sie
also/ lege sie darnach in eine pfanne/ kessel oder
tigel/ vnd seude sie in einer Milch oder Wasser/
welches man am liebsten hat/ Wuͤrtze sie mit
Jngwer vnd Saffran/ oder las sie weis/ schneide
ein gut theil Petersilgen gruͤnes dran/ vnd
wen sie nun wol eingesotten haben/ so lege Semmelschnitten
in eine Schuͤssel/ vnd richte sie mit
dem soͤdlein daruͤber an.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0155" n="143"/>
die Fische gnung gesotten haben/ so richte sie fein<lb/>
ordentlich an/ lege
 die gero&#x0364;sten Semmeln darauff/<lb/>
vnd geus das so&#x0364;dlein dru&#x0364;ber so sind
 sie<lb/>
recht vnd gut.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Halbfische gut zu sieden.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm die Halbfische wasche sie rein/ lege sie<lb/>
den in warm Wasser/ las
 sie eine stunde<lb/>
drinnen ligen/ vnd zeuch jnen die haut abe/<lb/>
so werden sie scho&#x0364;n
 weis/ oder las sie dran/ wie<lb/>
man wil/ sind sie aber zuvor gewa&#x0364;ssert/ so las
 sie<lb/>
also/ lege sie darnach in eine pfanne/ kessel oder<lb/>
tigel/ vnd seude sie in einer Milch
 oder Wasser/<lb/>
welches man am liebsten hat/ Wu&#x0364;rtze sie mit<lb/>
Jngwer vnd Saffran/ oder
 las sie weis/ schneide<lb/>
ein gut theil Petersilgen gru&#x0364;nes dran/ vnd<lb/>
wen sie nun wol
 eingesotten haben/ so lege Semmelschnitten<lb/>
in eine Schu&#x0364;ssel/ vnd richte sie mit<lb/>
dem
 so&#x0364;dlein daru&#x0364;ber an.</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[143/0155] die Fische gnung gesotten haben/ so richte sie fein ordentlich an/ lege die geroͤsten Semmeln darauff/ vnd geus das soͤdlein druͤber so sind sie recht vnd gut. Halbfische gut zu sieden. NJm die Halbfische wasche sie rein/ lege sie den in warm Wasser/ las sie eine stunde drinnen ligen/ vnd zeuch jnen die haut abe/ so werden sie schoͤn weis/ oder las sie dran/ wie man wil/ sind sie aber zuvor gewaͤssert/ so las sie also/ lege sie darnach in eine pfanne/ kessel oder tigel/ vnd seude sie in einer Milch oder Wasser/ welches man am liebsten hat/ Wuͤrtze sie mit Jngwer vnd Saffran/ oder las sie weis/ schneide ein gut theil Petersilgen gruͤnes dran/ vnd wen sie nun wol eingesotten haben/ so lege Semmelschnitten in eine Schuͤssel/ vnd richte sie mit dem soͤdlein daruͤber an.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/155
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 143. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/155>, abgerufen am 21.12.2024.