Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Mittagsessen im November,

14.

Karpfen und Kartoffeln mit Senf-Sauce.

Pfannekuchen mit Preißelbeeren bestrichen.

15.

Buttermilch-Suppe.

Kartoffeln und Aepfel, mit Rindfleischwurst oder Panhas.

16.

Gestovte Zunge mit Kartoffeln.

Aepfel-Pfannkuchen.

17.

Gebratene Kartoffeln mit Aepfelmus und sauren gebratenen
Rollen.

18.

Gestovte Kartoffeln mit Lorberblättern und gebratener Leber.

19.

Kartoffeln mit Zwiebelsauce und Häring.

20.

Kartoffeln mit Petersilien-Sauce übergossen, mit Preßkopf.

21.

Kartoffelnsalat mit einer Schüssel von kaltem Suppenfleisch.

22.

Kartoffeln in der Schale mit großen eingemachten Gurken
und Häring.

Mittagsessen im November, December und Januar.

Austern.

Braune Bouillon mit Schwammklößchen, klare Bouillon mit
Fleischklößchen.

Hasen-Pastete.

Gefüllte gebratene Gans mit gebratenen Kartoffeln, braunem
Kohl und Kastanien.

Schwamm-Pudding mit rother Wein-Sauce.

Wildschweinsbraten mit Schweizer Salat.

Schnepfen mit feinem Eingemachten.

Wein- und Vanillen-Creme mit Macronen.

Feine Aepfeltorte.

Kleines Dessert.

Trauben, Mispeln, Tafelbirnen, Lambertsnüsse.

Mittagseſſen im November,

14.

Karpfen und Kartoffeln mit Senf-Sauce.

Pfannekuchen mit Preißelbeeren beſtrichen.

15.

Buttermilch-Suppe.

Kartoffeln und Aepfel, mit Rindfleiſchwurſt oder Panhas.

16.

Geſtovte Zunge mit Kartoffeln.

Aepfel-Pfannkuchen.

17.

Gebratene Kartoffeln mit Aepfelmus und ſauren gebratenen
Rollen.

18.

Geſtovte Kartoffeln mit Lorberblättern und gebratener Leber.

19.

Kartoffeln mit Zwiebelſauce und Häring.

20.

Kartoffeln mit Peterſilien-Sauce übergoſſen, mit Preßkopf.

21.

Kartoffelnſalat mit einer Schüſſel von kaltem Suppenfleiſch.

22.

Kartoffeln in der Schale mit großen eingemachten Gurken
und Häring.

Mittagseſſen im November, December und Januar.

Auſtern.

Braune Bouillon mit Schwammklößchen, klare Bouillon mit
Fleiſchklößchen.

Haſen-Paſtete.

Gefüllte gebratene Gans mit gebratenen Kartoffeln, braunem
Kohl und Kaſtanien.

Schwamm-Pudding mit rother Wein-Sauce.

Wildſchweinsbraten mit Schweizer Salat.

Schnepfen mit feinem Eingemachten.

Wein- und Vanillen-Crême mit Macronen.

Feine Aepfeltorte.

Kleines Deſſert.

Trauben, Mispeln, Tafelbirnen, Lambertsnüſſe.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="3">
            <pb facs="#f0488" n="450"/>
            <fw place="top" type="header"><hi rendition="#g">Mittagse&#x017F;&#x017F;en im November</hi>,</fw><lb/>
            <div n="4">
              <head>14.</head><lb/>
              <list>
                <item>Karpfen und Kartoffeln mit Senf-Sauce.</item><lb/>
                <item>Pfannekuchen mit Preißelbeeren be&#x017F;trichen.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>15.</head><lb/>
              <list>
                <item>Buttermilch-Suppe.</item><lb/>
                <item>Kartoffeln und Aepfel, mit Rindflei&#x017F;chwur&#x017F;t oder Panhas.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>16.</head><lb/>
              <list>
                <item>Ge&#x017F;tovte Zunge mit Kartoffeln.</item><lb/>
                <item>Aepfel-Pfannkuchen.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>17.</head><lb/>
              <list>
                <item>Gebratene Kartoffeln mit Aepfelmus und &#x017F;auren gebratenen<lb/>
Rollen.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>18.</head><lb/>
              <list>
                <item>Ge&#x017F;tovte Kartoffeln mit Lorberblättern und gebratener Leber.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>19.</head><lb/>
              <list>
                <item>Kartoffeln mit Zwiebel&#x017F;auce und Häring.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>20.</head><lb/>
              <list>
                <item>Kartoffeln mit Peter&#x017F;ilien-Sauce übergo&#x017F;&#x017F;en, mit Preßkopf.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>21.</head><lb/>
              <list>
                <item>Kartoffeln&#x017F;alat mit einer Schü&#x017F;&#x017F;el von kaltem Suppenflei&#x017F;ch.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>22.</head><lb/>
              <list>
                <item>Kartoffeln in der Schale mit großen eingemachten Gurken<lb/>
und Häring.</item>
              </list>
            </div>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head>Mittagse&#x017F;&#x017F;en im November, December und Januar.</head><lb/>
            <div n="4">
              <head>1.</head><lb/>
              <list>
                <item>Au&#x017F;tern.</item><lb/>
                <item>Braune Bouillon mit Schwammklößchen, klare Bouillon mit<lb/>
Flei&#x017F;chklößchen.</item><lb/>
                <item>Ha&#x017F;en-Pa&#x017F;tete.</item><lb/>
                <item>Gefüllte gebratene Gans mit gebratenen Kartoffeln, braunem<lb/>
Kohl und Ka&#x017F;tanien.</item><lb/>
                <item>Schwamm-Pudding mit rother Wein-Sauce.</item><lb/>
                <item>Wild&#x017F;chweinsbraten mit Schweizer Salat.</item><lb/>
                <item>Schnepfen mit feinem Eingemachten.</item><lb/>
                <item>Wein- und Vanillen-Cr<hi rendition="#aq">ê</hi>me mit Macronen.</item><lb/>
                <item>Feine Aepfeltorte.</item><lb/>
                <item>Kleines De&#x017F;&#x017F;ert.</item><lb/>
                <item>Trauben, Mispeln, Tafelbirnen, Lambertsnü&#x017F;&#x017F;e.</item>
              </list>
            </div><lb/>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[450/0488] Mittagseſſen im November, 14. Karpfen und Kartoffeln mit Senf-Sauce. Pfannekuchen mit Preißelbeeren beſtrichen. 15. Buttermilch-Suppe. Kartoffeln und Aepfel, mit Rindfleiſchwurſt oder Panhas. 16. Geſtovte Zunge mit Kartoffeln. Aepfel-Pfannkuchen. 17. Gebratene Kartoffeln mit Aepfelmus und ſauren gebratenen Rollen. 18. Geſtovte Kartoffeln mit Lorberblättern und gebratener Leber. 19. Kartoffeln mit Zwiebelſauce und Häring. 20. Kartoffeln mit Peterſilien-Sauce übergoſſen, mit Preßkopf. 21. Kartoffelnſalat mit einer Schüſſel von kaltem Suppenfleiſch. 22. Kartoffeln in der Schale mit großen eingemachten Gurken und Häring. Mittagseſſen im November, December und Januar. 1. Auſtern. Braune Bouillon mit Schwammklößchen, klare Bouillon mit Fleiſchklößchen. Haſen-Paſtete. Gefüllte gebratene Gans mit gebratenen Kartoffeln, braunem Kohl und Kaſtanien. Schwamm-Pudding mit rother Wein-Sauce. Wildſchweinsbraten mit Schweizer Salat. Schnepfen mit feinem Eingemachten. Wein- und Vanillen-Crême mit Macronen. Feine Aepfeltorte. Kleines Deſſert. Trauben, Mispeln, Tafelbirnen, Lambertsnüſſe.

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Die Erstausgabe erschien 1845 bei Rackhorst in Os… [mehr]

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849/488
Zitationshilfe:	Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849, S. 450. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849/488>, abgerufen am 25.11.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.