Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Mittagsessen im August,

Rehbraten mit Aepfel und Aprikosen-Compote.

Feldhühner mit Eingemachtem.

Schweizer Creme.

Wein-Gelee.

Mandel-Torte mit Mehl.

Kleines Dessert.

Reineclaudes, Pfirsiche, Melonen, Birnen.

Schildkrötensuppe.

Geröstete Schnittchen mit Kaviar.

Krebspastete.

Eine Gemüseschüssel, worin Blumenkohl, rother Kohl, Prin-
zessenböhnchen und gebratene Kartöffelchen angerichtet sind,
erstes Gemüse mit Krokets von Midder garnirt, zweites:
mit Würsten von Schweinefleisch (siehe Fleischspeisen),
drittens: mit Beignets von Fisch.

Fischsalat.

Auflauf mit Aprikosen.

Schnepfen mit Compote von Bergamottbirnen und abgezoge-
nen Pflaumen, nebst Confitüren.

Creme von geschlagener Sahne mit Hausenblase.

Plumkuchen.

Pfirsiche, Apfelsinen, Ingwer.

Kräftige Bouillon mit Krebsklößen.

Salmis von Schnepfen.

Artischocken mit Holländischer Sauce, gebratene Kartöffelchen
und leicht gebratene Kücken.

Flammender Plumpudding oder ein anderer Englischer Pudding.

Puter mit beliebigem Compote.

Forellen in Gelee.

Apfelsinen-Schale.

Zwieback-Torte.

Früchte.

Braune Bouillon mit Eierklößchen.

Taubenfricassee mit Krebsschwänzen und Krebsbutter.

Gefüllter Kohlkopf mit Sauce.

Junge Erbsen mit gebratenem Aal.

Auflauf von Macaroni, Schinken und Käse zu gleichen Theilen.

Mittagseſſen im Auguſt,

Rehbraten mit Aepfel und Aprikoſen-Compote.

Feldhühner mit Eingemachtem.

Schweizer Crême.

Wein-Gelee.

Mandel-Torte mit Mehl.

Kleines Deſſert.

Reineclaudes, Pfirſiche, Melonen, Birnen.

Schildkrötenſuppe.

Geröſtete Schnittchen mit Kaviar.

Krebspaſtete.

Eine Gemüſeſchüſſel, worin Blumenkohl, rother Kohl, Prin-
zeſſenböhnchen und gebratene Kartöffelchen angerichtet ſind,
erſtes Gemüſe mit Krokets von Midder garnirt, zweites:
mit Würſten von Schweinefleiſch (ſiehe Fleiſchſpeiſen),
drittens: mit Beignets von Fiſch.

Fiſchſalat.

Auflauf mit Aprikoſen.

Schnepfen mit Compote von Bergamottbirnen und abgezoge-
nen Pflaumen, nebſt Confitüren.

Crême von geſchlagener Sahne mit Hauſenblaſe.

Plumkuchen.

Pfirſiche, Apfelſinen, Ingwer.

Kräftige Bouillon mit Krebsklößen.

Salmis von Schnepfen.

Artiſchocken mit Holländiſcher Sauce, gebratene Kartöffelchen
und leicht gebratene Kücken.

Flammender Plumpudding oder ein anderer Engliſcher Pudding.

Puter mit beliebigem Compote.

Forellen in Gelee.

Apfelſinen-Schale.

Zwieback-Torte.

Früchte.

Braune Bouillon mit Eierklößchen.

Taubenfricaſſee mit Krebsſchwänzen und Krebsbutter.

Gefüllter Kohlkopf mit Sauce.

Junge Erbſen mit gebratenem Aal.

Auflauf von Macaroni, Schinken und Käſe zu gleichen Theilen.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="3">
            <div n="4">
              <pb facs="#f0482" n="444"/>
              <fw place="top" type="header"><hi rendition="#g">Mittagse&#x017F;&#x017F;en im Augu&#x017F;t</hi>,</fw><lb/>
              <list>
                <item>Rehbraten mit Aepfel und Apriko&#x017F;en-Compote.</item><lb/>
                <item>Feldhühner mit Eingemachtem.</item><lb/>
                <item>Schweizer Cr<hi rendition="#aq">ê</hi>me.</item><lb/>
                <item>Wein-Gelee.</item><lb/>
                <item>Mandel-Torte mit Mehl.</item><lb/>
                <item>Kleines De&#x017F;&#x017F;ert.</item><lb/>
                <item>Reineclaudes, Pfir&#x017F;iche, Melonen, Birnen.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>2.</head><lb/>
              <list>
                <item>Schildkröten&#x017F;uppe.</item><lb/>
                <item>Gerö&#x017F;tete Schnittchen mit Kaviar.</item><lb/>
                <item>Krebspa&#x017F;tete.</item><lb/>
                <item>Eine Gemü&#x017F;e&#x017F;chü&#x017F;&#x017F;el, worin Blumenkohl, rother Kohl, Prin-<lb/>
ze&#x017F;&#x017F;enböhnchen und gebratene Kartöffelchen angerichtet &#x017F;ind,<lb/>
er&#x017F;tes Gemü&#x017F;e mit Krokets von Midder garnirt, zweites:<lb/>
mit Wür&#x017F;ten von Schweineflei&#x017F;ch (&#x017F;iehe Flei&#x017F;ch&#x017F;pei&#x017F;en),<lb/>
drittens: mit Beignets von Fi&#x017F;ch.</item><lb/>
                <item>Fi&#x017F;ch&#x017F;alat.</item><lb/>
                <item>Auflauf mit Apriko&#x017F;en.</item><lb/>
                <item>Schnepfen mit Compote von Bergamottbirnen und abgezoge-<lb/>
nen Pflaumen, neb&#x017F;t Confitüren.</item><lb/>
                <item>Cr<hi rendition="#aq">ê</hi>me von ge&#x017F;chlagener Sahne mit Hau&#x017F;enbla&#x017F;e.</item><lb/>
                <item>Plumkuchen.</item><lb/>
                <item>Pfir&#x017F;iche, Apfel&#x017F;inen, Ingwer.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>3.</head><lb/>
              <list>
                <item>Kräftige Bouillon mit Krebsklößen.</item><lb/>
                <item>Salmis von Schnepfen.</item><lb/>
                <item>Arti&#x017F;chocken mit Holländi&#x017F;cher Sauce, gebratene Kartöffelchen<lb/>
und leicht gebratene Kücken.</item><lb/>
                <item>Flammender Plumpudding oder ein anderer Engli&#x017F;cher Pudding.</item><lb/>
                <item>Puter mit beliebigem Compote.</item><lb/>
                <item>Forellen in Gelee.</item><lb/>
                <item>Apfel&#x017F;inen-Schale.</item><lb/>
                <item>Zwieback-Torte.</item><lb/>
                <item>Früchte.</item>
              </list>
            </div><lb/>
            <div n="4">
              <head>4.</head><lb/>
              <list>
                <item>Braune Bouillon mit Eierklößchen.</item><lb/>
                <item>Taubenfrica&#x017F;&#x017F;ee mit Krebs&#x017F;chwänzen und Krebsbutter.</item><lb/>
                <item>Gefüllter Kohlkopf mit Sauce.</item><lb/>
                <item>Junge Erb&#x017F;en mit gebratenem Aal.</item><lb/>
                <item>Auflauf von Macaroni, Schinken und Kä&#x017F;e zu gleichen Theilen.</item>
              </list><lb/>
            </div>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[444/0482] Mittagseſſen im Auguſt, Rehbraten mit Aepfel und Aprikoſen-Compote. Feldhühner mit Eingemachtem. Schweizer Crême. Wein-Gelee. Mandel-Torte mit Mehl. Kleines Deſſert. Reineclaudes, Pfirſiche, Melonen, Birnen. 2. Schildkrötenſuppe. Geröſtete Schnittchen mit Kaviar. Krebspaſtete. Eine Gemüſeſchüſſel, worin Blumenkohl, rother Kohl, Prin- zeſſenböhnchen und gebratene Kartöffelchen angerichtet ſind, erſtes Gemüſe mit Krokets von Midder garnirt, zweites: mit Würſten von Schweinefleiſch (ſiehe Fleiſchſpeiſen), drittens: mit Beignets von Fiſch. Fiſchſalat. Auflauf mit Aprikoſen. Schnepfen mit Compote von Bergamottbirnen und abgezoge- nen Pflaumen, nebſt Confitüren. Crême von geſchlagener Sahne mit Hauſenblaſe. Plumkuchen. Pfirſiche, Apfelſinen, Ingwer. 3. Kräftige Bouillon mit Krebsklößen. Salmis von Schnepfen. Artiſchocken mit Holländiſcher Sauce, gebratene Kartöffelchen und leicht gebratene Kücken. Flammender Plumpudding oder ein anderer Engliſcher Pudding. Puter mit beliebigem Compote. Forellen in Gelee. Apfelſinen-Schale. Zwieback-Torte. Früchte. 4. Braune Bouillon mit Eierklößchen. Taubenfricaſſee mit Krebsſchwänzen und Krebsbutter. Gefüllter Kohlkopf mit Sauce. Junge Erbſen mit gebratenem Aal. Auflauf von Macaroni, Schinken und Käſe zu gleichen Theilen.

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Die Erstausgabe erschien 1845 bei Rackhorst in Os… [mehr]

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849/482
Zitationshilfe:	Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849, S. 444. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849/482>, abgerufen am 22.12.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.