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Darjes, Joachim Georg: Erste Gründe der Cameral-Wissenschaften. Jena, 1756.

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von dem Brandwein.

Holz-Verschwendung. Wie findet man das rechte
Maaß des Wassers? Dieß müssen die Versuche be-
stimmen. Man merke es an, wie vieles Wasser
man der Mesche gegeben hat. Man merke es an,
wie vielen Brandwein man bekommt. Hat man
durch diese Versuche das rechte Maaß getroffen,
so mache man in dem Mesch-Buttich ein Zeichen,
aus dem man es erkennen könne, wie hoch die
Mesch stehen müsse.

Die andere Anmerk. Die geistige Gährung
dieser Mesch wird merklich befördert, sie wird noch
geistiger, wenn man mit dem ungemalztem Schro-
te etwa, den achten Theil von einem gemalztem
Schrote, einmeschet. Wer die Beschaffenheit des
Malzes, die wir oben beschrieben haben, untersu-
chet, der wird sehr leicht den Grund von dieser Re-
gel finden.

§. 387.

Alles Mehl bestehet aus einer schleimigten Materie.Es ist nütz-
lich, diese zu
malzen.
Jst diese nicht genugsam verdünnet worden, so kann
auch nicht der ganze Körper die geistige Gährung er-
fahren. Ob nun gleich alle mehlige Gewächse Brand-
wein geben, wenn sie noch nicht sind gemalzet worden,
so müssen sie doch alsdenn, wenn sie zuvor sind ge-
malzet worden, mehrern Brandwein geben. Hier-
aus fließet diese Regel:

Je mehr die mehlige Materie der Gewächse
schleimigt ist, desto mehr ist es nöthig, diese
zuvor zu malzen, ehe sie zum Brandweinbren-
nen eingemeschet werden.

§. 388.

Jn dem neunten Bande der Königl. SchwedischenVon den
Tartuffeln,
Akademie der Wissenschaften Abhandlungen aus der

Natur-

von dem Brandwein.

Holz-Verſchwendung. Wie findet man das rechte
Maaß des Waſſers? Dieß muͤſſen die Verſuche be-
ſtimmen. Man merke es an, wie vieles Waſſer
man der Meſche gegeben hat. Man merke es an,
wie vielen Brandwein man bekommt. Hat man
durch dieſe Verſuche das rechte Maaß getroffen,
ſo mache man in dem Meſch-Buttich ein Zeichen,
aus dem man es erkennen koͤnne, wie hoch die
Meſch ſtehen muͤſſe.

Die andere Anmerk. Die geiſtige Gaͤhrung
dieſer Meſch wird merklich befoͤrdert, ſie wird noch
geiſtiger, wenn man mit dem ungemalztem Schro-
te etwa, den achten Theil von einem gemalztem
Schrote, einmeſchet. Wer die Beſchaffenheit des
Malzes, die wir oben beſchrieben haben, unterſu-
chet, der wird ſehr leicht den Grund von dieſer Re-
gel finden.

§. 387.

Alles Mehl beſtehet aus einer ſchleimigten Materie.Es iſt nuͤtz-
lich, dieſe zu
malzen.
Jſt dieſe nicht genugſam verduͤnnet worden, ſo kann
auch nicht der ganze Koͤrper die geiſtige Gaͤhrung er-
fahren. Ob nun gleich alle mehlige Gewaͤchſe Brand-
wein geben, wenn ſie noch nicht ſind gemalzet worden,
ſo muͤſſen ſie doch alsdenn, wenn ſie zuvor ſind ge-
malzet worden, mehrern Brandwein geben. Hier-
aus fließet dieſe Regel:

Je mehr die mehlige Materie der Gewaͤchſe
ſchleimigt iſt, deſto mehr iſt es noͤthig, dieſe
zuvor zu malzen, ehe ſie zum Brandweinbren-
nen eingemeſchet werden.

§. 388.

Jn dem neunten Bande der Koͤnigl. SchwediſchenVon den
Tartuffeln,
Akademie der Wiſſenſchaften Abhandlungen aus der

Natur-

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[267/0287] von dem Brandwein. Holz-Verſchwendung. Wie findet man das rechte Maaß des Waſſers? Dieß muͤſſen die Verſuche be- ſtimmen. Man merke es an, wie vieles Waſſer man der Meſche gegeben hat. Man merke es an, wie vielen Brandwein man bekommt. Hat man durch dieſe Verſuche das rechte Maaß getroffen, ſo mache man in dem Meſch-Buttich ein Zeichen, aus dem man es erkennen koͤnne, wie hoch die Meſch ſtehen muͤſſe. Die andere Anmerk. Die geiſtige Gaͤhrung dieſer Meſch wird merklich befoͤrdert, ſie wird noch geiſtiger, wenn man mit dem ungemalztem Schro- te etwa, den achten Theil von einem gemalztem Schrote, einmeſchet. Wer die Beſchaffenheit des Malzes, die wir oben beſchrieben haben, unterſu- chet, der wird ſehr leicht den Grund von dieſer Re- gel finden. §. 387. Alles Mehl beſtehet aus einer ſchleimigten Materie. Jſt dieſe nicht genugſam verduͤnnet worden, ſo kann auch nicht der ganze Koͤrper die geiſtige Gaͤhrung er- fahren. Ob nun gleich alle mehlige Gewaͤchſe Brand- wein geben, wenn ſie noch nicht ſind gemalzet worden, ſo muͤſſen ſie doch alsdenn, wenn ſie zuvor ſind ge- malzet worden, mehrern Brandwein geben. Hier- aus fließet dieſe Regel: Es iſt nuͤtz- lich, dieſe zu malzen. Je mehr die mehlige Materie der Gewaͤchſe ſchleimigt iſt, deſto mehr iſt es noͤthig, dieſe zuvor zu malzen, ehe ſie zum Brandweinbren- nen eingemeſchet werden. §. 388. Jn dem neunten Bande der Koͤnigl. Schwediſchen Akademie der Wiſſenſchaften Abhandlungen aus der Natur- Von den Tartuffeln,

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Zitationshilfe:	Darjes, Joachim Georg: Erste Gründe der Cameral-Wissenschaften. Jena, 1756, S. 267. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/darjes_cameralwissenschaften_1756/287>, abgerufen am 22.12.2024.

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