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Darjes, Joachim Georg: Erste Gründe der Cameral-Wissenschaften. Jena, 1756.

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Der Stadt-Wirthschaft 2 Abschnitt

a) zum Malzen

b) zum Einmeschen

c) zum Stellen

2) die Darre

a) die Hurden

b) der Ofen

3) die Brau-Pfanne

4) Schaufeln, Körbe, Rinnen, Besen und der-
gleichen

5) die Röhren und Gefäße zum Wasserleiten

6) die Tonnen und andere Bier-Gefäße.

Die Kosten sind

1) die herrschaftlichen Gefälle

2) der Lohn für die Arbeiter

a) zum Malzmachen

b) zum Brauen

3) der Lohn für den Bötticher

4) der Aufwand

a) bey dem Einkauf der Materialien

b) bey der Wartung der Biere

c) bey dem Verfahren und Verkauf der Biere.

Die Gebäude sind

1) die Malz-Tenne

2) das Gebäude zur Darre

3) das Brau-Haus

4) der Keller.

§. 378.

2) Die Be-
stimmung
der Einnah-
me.

Die Einnahme von der Brauerey ist in vier Clas-
sen zu vertheilen. Die erste Classe fasset das Bier.
Die andere die Trebern. Die dritte die Heffen
oder das Ferment. Die vierte das Nachbier oder
Cofent.

§. 379.

Der Stadt-Wirthſchaft 2 Abſchnitt

a) zum Malzen

b) zum Einmeſchen

c) zum Stellen

2) die Darre

a) die Hurden

b) der Ofen

3) die Brau-Pfanne

4) Schaufeln, Koͤrbe, Rinnen, Beſen und der-
gleichen

5) die Roͤhren und Gefaͤße zum Waſſerleiten

6) die Tonnen und andere Bier-Gefaͤße.

Die Koſten ſind

1) die herrſchaftlichen Gefaͤlle

2) der Lohn fuͤr die Arbeiter

a) zum Malzmachen

b) zum Brauen

3) der Lohn fuͤr den Boͤtticher

4) der Aufwand

a) bey dem Einkauf der Materialien

b) bey der Wartung der Biere

c) bey dem Verfahren und Verkauf der Biere.

Die Gebaͤude ſind

1) die Malz-Tenne

2) das Gebaͤude zur Darre

3) das Brau-Haus

4) der Keller.

§. 378.

2) Die Be-
ſtimmung
der Einnah-
me.

Die Einnahme von der Brauerey iſt in vier Claſ-
ſen zu vertheilen. Die erſte Claſſe faſſet das Bier.
Die andere die Trebern. Die dritte die Heffen
oder das Ferment. Die vierte das Nachbier oder
Cofent.

§. 379.

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[262/0282] Der Stadt-Wirthſchaft 2 Abſchnitt a) zum Malzen b) zum Einmeſchen c) zum Stellen 2) die Darre a) die Hurden b) der Ofen 3) die Brau-Pfanne 4) Schaufeln, Koͤrbe, Rinnen, Beſen und der- gleichen 5) die Roͤhren und Gefaͤße zum Waſſerleiten 6) die Tonnen und andere Bier-Gefaͤße. Die Koſten ſind 1) die herrſchaftlichen Gefaͤlle 2) der Lohn fuͤr die Arbeiter a) zum Malzmachen b) zum Brauen 3) der Lohn fuͤr den Boͤtticher 4) der Aufwand a) bey dem Einkauf der Materialien b) bey der Wartung der Biere c) bey dem Verfahren und Verkauf der Biere. Die Gebaͤude ſind 1) die Malz-Tenne 2) das Gebaͤude zur Darre 3) das Brau-Haus 4) der Keller. §. 378. Die Einnahme von der Brauerey iſt in vier Claſ- ſen zu vertheilen. Die erſte Claſſe faſſet das Bier. Die andere die Trebern. Die dritte die Heffen oder das Ferment. Die vierte das Nachbier oder Cofent. §. 379.

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Zitationshilfe:	Darjes, Joachim Georg: Erste Gründe der Cameral-Wissenschaften. Jena, 1756, S. 262. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/darjes_cameralwissenschaften_1756/282>, abgerufen am 28.02.2025.

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