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Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715.

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Spiel Spin

Unflat, so von den kochenden
Speisen abgesondert, gegossen
wird.

Spiel-Katzen. siehe. Katzen.

Spielkessel. siehe. Schwenck-
Kessel.

Spiel-Magen, oder, Spin-
del-Magen,

Heisset dasjenige Weibesvolck,
das uns von der Mutter her an-
verwandt und mit Freundschafft
zugethan ist.

Spiel-Napff,

Ist ein grosser runder Porcel-
lain-Napff mit Wasser angefüllet,
worinnen man bey dem Caffee-
und Thee-Trincken die Schälgen
und Näpffgen ausspielet.

Spiel-Sachen. siehe. Pup-
penwerck.

Spiel- oder Sparhafen-
Gelder,

Heissen diejenigen Gelder, so das
Weib ausser der Mitgifft und Pa-
raphernalien zu dem Manne mit
bringet, selbige aber vor sich gantz
alleine behält, und darüber nach
Belieben disponiren kan.

Spiel-Teller. siehe. L'Om-
bre-Teller.

Spinat,

Spinachia, Epinard, ist ein Gar-
ten-Kraut von kalt und feuchter
Natur, und kan sonderlich die Käl-
te wohl vertragen, wird zu dem
Ende in denen Küchen gar sehr be-
[Spaltenumbruch]

Spinat

liebet, weil es fast das gantze Jahr
hindurch zu haben und zu essen
taugt. Es pflegen ihn die Köche
entweder an andere Speisen zu ko-
chen, oder a part, wie folget, zuzu-
richten 1) Spinat zu lesen und ab-
zukochen; 2) Spinat mit Rahm
und kleinen Rosinen; 3) Spinat
ohne Rahm und kleinen Rosinen;
4) Spinat-Farce; 5) Spinat mit
einer Carbonade; 6) Spinat mit
Grillade; 7) Spinat mit Poffe-
sen; 8) Spinat mit Eyerkuchen;
9) Spinat mit Eyern, so Ochsen-
Augen heissen; 10) Spinat mit
verlohrnen Eyern.

Spinat zu lesen und abzu-
kochen,

Wenn der Spinat jung ist, darff
selbiger nur rein abgeschnitten
werden, dafern er aber alt und schon
in Schoß gehet, so werden nur die
Blätter abgenommen und her-
nach ausgewaschen. Nach diesen
setzet einen Kessel mit Wasser aufs
Feuer, saltzet es ein wenig, und
wenn es kochet, so thut den Spinat
hinein und lasset solchen abkochen,
diesen könnet ihr hernach zu fol-
genden Bereitungen anwenden.

Spinat mit Rahm und klei-
nen Rosinen,

Wenn der Spinat abgekochet
ist, so thut diesen aus dem Wasser
in einen Durchschlag, daß er ab-
seihet, und schneidet ihn hernach
mit einem Schneide-Messer gantz
klein. Nach diesem setzet in einen
Tiegel oder Casserole Butter aufs
Feuer; schüttet den Spinat drein,
damit er ein wenig röste; giesset
alsdenn ein Nössel guten süssen

Rahm

[Spaltenumbruch]

Spiel Spin

Unflat, ſo von den kochenden
Speiſen abgeſondert, gegoſſen
wird.

Spiel-Katzen. ſiehe. Katzen.

Spielkeſſel. ſiehe. Schwenck-
Keſſel.

Spiel-Magen, oder, Spin-
del-Magen,

Heiſſet dasjenige Weibesvolck,
das uns von der Mutter her an-
verwandt und mit Freundſchafft
zugethan iſt.

Spiel-Napff,

Iſt ein groſſer runder Porcel-
lain-Napff mit Waſſer angefuͤllet,
worinnen man bey dem Caffee-
und Thee-Trincken die Schaͤlgen
und Naͤpffgen ausſpielet.

Spiel-Sachen. ſiehe. Pup-
penwerck.

Spiel- oder Sparhafen-
Gelder,

Heiſſen diejenigen Gelder, ſo das
Weib auſſer der Mitgifft und Pa-
raphernalien zu dem Manne mit
bringet, ſelbige aber vor ſich gantz
alleine behaͤlt, und daruͤber nach
Belieben diſponiren kan.

Spiel-Teller. ſiehe. L’Om-
bre-Teller.

Spinat,

Spinachia, Epinard, iſt ein Gar-
ten-Kraut von kalt und feuchter
Natur, und kan ſonderlich die Kaͤl-
te wohl vertragen, wird zu dem
Ende in denen Kuͤchen gar ſehr be-
[Spaltenumbruch]

Spinat

liebet, weil es faſt das gantze Jahr
hindurch zu haben und zu eſſen
taugt. Es pflegen ihn die Koͤche
entweder an andere Speiſen zu ko-
chen, oder à part, wie folget, zuzu-
richten 1) Spinat zu leſen und ab-
zukochen; 2) Spinat mit Rahm
und kleinen Roſinen; 3) Spinat
ohne Rahm und kleinen Roſinen;
4) Spinat-Farce; 5) Spinat mit
einer Carbonade; 6) Spinat mit
Grillade; 7) Spinat mit Poffe-
ſen; 8) Spinat mit Eyerkuchen;
9) Spinat mit Eyern, ſo Ochſen-
Augen heiſſen; 10) Spinat mit
verlohrnen Eyern.

Spinat zu leſen und abzu-
kochen,

Wenn der Spinat jung iſt, darff
ſelbiger nur rein abgeſchnitten
werden, dafern er aber alt und ſchon
in Schoß gehet, ſo werden nur die
Blaͤtter abgenommen und her-
nach ausgewaſchen. Nach dieſen
ſetzet einen Keſſel mit Waſſer aufs
Feuer, ſaltzet es ein wenig, und
wenn es kochet, ſo thut den Spinat
hinein und laſſet ſolchen abkochen,
dieſen koͤnnet ihr hernach zu fol-
genden Bereitungen anwenden.

Spinat mit Rahm und klei-
nen Roſinen,

Wenn der Spinat abgekochet
iſt, ſo thut dieſen aus dem Waſſer
in einen Durchſchlag, daß er ab-
ſeihet, und ſchneidet ihn hernach
mit einem Schneide-Meſſer gantz
klein. Nach dieſem ſetzet in einen
Tiegel oder Caſſerole Butter aufs
Feuer; ſchuͤttet den Spinat drein,
damit er ein wenig roͤſte; gieſſet
alsdenn ein Noͤſſel guten ſuͤſſen

Rahm

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[0963] Spiel Spin Spinat Unflat, ſo von den kochenden Speiſen abgeſondert, gegoſſen wird. Spiel-Katzen. ſiehe. Katzen. Spielkeſſel. ſiehe. Schwenck- Keſſel. Spiel-Magen, oder, Spin- del-Magen, Heiſſet dasjenige Weibesvolck, das uns von der Mutter her an- verwandt und mit Freundſchafft zugethan iſt. Spiel-Napff, Iſt ein groſſer runder Porcel- lain-Napff mit Waſſer angefuͤllet, worinnen man bey dem Caffee- und Thee-Trincken die Schaͤlgen und Naͤpffgen ausſpielet. Spiel-Sachen. ſiehe. Pup- penwerck. Spiel- oder Sparhafen- Gelder, Heiſſen diejenigen Gelder, ſo das Weib auſſer der Mitgifft und Pa- raphernalien zu dem Manne mit bringet, ſelbige aber vor ſich gantz alleine behaͤlt, und daruͤber nach Belieben diſponiren kan. Spiel-Teller. ſiehe. L’Om- bre-Teller. Spinat, Spinachia, Epinard, iſt ein Gar- ten-Kraut von kalt und feuchter Natur, und kan ſonderlich die Kaͤl- te wohl vertragen, wird zu dem Ende in denen Kuͤchen gar ſehr be- liebet, weil es faſt das gantze Jahr hindurch zu haben und zu eſſen taugt. Es pflegen ihn die Koͤche entweder an andere Speiſen zu ko- chen, oder à part, wie folget, zuzu- richten 1) Spinat zu leſen und ab- zukochen; 2) Spinat mit Rahm und kleinen Roſinen; 3) Spinat ohne Rahm und kleinen Roſinen; 4) Spinat-Farce; 5) Spinat mit einer Carbonade; 6) Spinat mit Grillade; 7) Spinat mit Poffe- ſen; 8) Spinat mit Eyerkuchen; 9) Spinat mit Eyern, ſo Ochſen- Augen heiſſen; 10) Spinat mit verlohrnen Eyern. Spinat zu leſen und abzu- kochen, Wenn der Spinat jung iſt, darff ſelbiger nur rein abgeſchnitten werden, dafern er aber alt und ſchon in Schoß gehet, ſo werden nur die Blaͤtter abgenommen und her- nach ausgewaſchen. Nach dieſen ſetzet einen Keſſel mit Waſſer aufs Feuer, ſaltzet es ein wenig, und wenn es kochet, ſo thut den Spinat hinein und laſſet ſolchen abkochen, dieſen koͤnnet ihr hernach zu fol- genden Bereitungen anwenden. Spinat mit Rahm und klei- nen Roſinen, Wenn der Spinat abgekochet iſt, ſo thut dieſen aus dem Waſſer in einen Durchſchlag, daß er ab- ſeihet, und ſchneidet ihn hernach mit einem Schneide-Meſſer gantz klein. Nach dieſem ſetzet in einen Tiegel oder Caſſerole Butter aufs Feuer; ſchuͤttet den Spinat drein, damit er ein wenig roͤſte; gieſſet alsdenn ein Noͤſſel guten ſuͤſſen Rahm

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Zitationshilfe:	Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/963>, abgerufen am 22.12.2024.

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