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Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715.

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Küchen-Zettul auf diese 34. Essen.

1. Potage von einer gespickten Kalbs-Keule.

2. Potage von einem gespickten Hecht,

3. Warme Pastete von Lerchen,

4. Grisette.

5. Grenade.

6. Braun-Kohl mit Grillade von Kalbs-Lebern und gemachten
Morgeln.

7. Gefüllte Artischocken.

8. Farcirte Cottelleten mit Citronen-Sosse.

9. Fricandelle.

10. Fricassee.

11. Hirsch-Ohren mit ausgebrochenen Krebs-Schwäntzen und
Pistazien.

12.

13.

Krebs-Nudeln,

14.

15.

Grillade von Tauben.

16.

17.

Persche mit Butter-Sosse.

Anderer Gang.

18. Entre-mets mit Gelleen.

19. Wilde Schweins-Keule,

20. Rehe-Wildpret,

21. Rebhüner und Vögel,

22. Türckische Häne,

gebraten.

23. Schincken-Pastete.

24. Hirsch wildprets-Pastete,

25. Aufgelauffener Möhren-Koch.

26. Johannis-Beer-Kräpffgen.

27. Opplat-Kräpffgen.

28. Mandel-Späne.

29. Alatoube.

30. Schweins-Kopff.

31.

32.

Italiänische Sallat.

33.

34.

Sallat.

Mittags

Kuͤchen-Zettul auf dieſe 34. Eſſen.

1. Potage von einer geſpickten Kalbs-Keule.

2. Potage von einem geſpickten Hecht,

3. Warme Paſtete von Lerchen,

4. Griſette.

5. Grenade.

6. Braun-Kohl mit Grillade von Kalbs-Lebern und gemachten
Morgeln.

7. Gefuͤllte Artiſchocken.

8. Farcirte Cottelleten mit Citronen-Soſſe.

9. Fricandelle.

10. Fricaſſée.

11. Hirſch-Ohren mit ausgebrochenen Krebs-Schwaͤntzen und
Piſtazien.

12.

13.

Krebs-Nudeln,

14.

15.

Grillade von Tauben.

16.

17.

Perſche mit Butter-Soſſe.

Anderer Gang.

18. Entre-mets mit Gelleen.

19. Wilde Schweins-Keule,

20. Rehe-Wildpret,

21. Rebhuͤner und Voͤgel,

22. Tuͤrckiſche Haͤne,

gebraten.

23. Schincken-Paſtete.

24. Hirſch wildprets-Paſtete,

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26. Johannis-Beer-Kraͤpffgen.

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28. Mandel-Spaͤne.

29. Alatoube.

30. Schweins-Kopff.

31.

32.

Italiaͤniſche Sallat.

33.

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Sallat.

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[1126] Kuͤchen-Zettul auf dieſe 34. Eſſen. 1. Potage von einer geſpickten Kalbs-Keule. 2. Potage von einem geſpickten Hecht, 3. Warme Paſtete von Lerchen, 4. Griſette. 5. Grenade. 6. Braun-Kohl mit Grillade von Kalbs-Lebern und gemachten Morgeln. 7. Gefuͤllte Artiſchocken. 8. Farcirte Cottelleten mit Citronen-Soſſe. 9. Fricandelle. 10. Fricaſſée. 11. Hirſch-Ohren mit ausgebrochenen Krebs-Schwaͤntzen und Piſtazien. 12. 13.Krebs-Nudeln, 14. 15.Grillade von Tauben. 16. 17.Perſche mit Butter-Soſſe. Anderer Gang. 18. Entre-mets mit Gelleen. 19. Wilde Schweins-Keule, 20. Rehe-Wildpret, 21. Rebhuͤner und Voͤgel, 22. Tuͤrckiſche Haͤne,gebraten. 23. Schincken-Paſtete. 24. Hirſch wildprets-Paſtete, 25. Aufgelauffener Moͤhren-Koch. 26. Johannis-Beer-Kraͤpffgen. 27. Opplat-Kraͤpffgen. 28. Mandel-Spaͤne. 29. Alatoube. 30. Schweins-Kopff. 31. 32.Italiaͤniſche Sallat. 33. 34.Sallat. Mittags

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Zitationshilfe:	Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/1126>, abgerufen am 23.02.2025.

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