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Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715.

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Küchen-Zettul auf diese 22. Essen.
1. Potage von Enten braun mit Jus.
2. Potage von grüner Erbsen-Coulis, darinnen eine gefüllte Kälber-
Brust.
3. Englischen Braten mit Sos von Challotten.
4. Pastete von Stockfisch.
5. Angeschlagene Kalbs-Keule, darunter ein Sos von Champignons.
6. Capaun mit Sauer-Kraut im Back-Ofen.
7. Farcirte Tauben mit Truffen Sos.
8. Fricanteau.
9. Gründlinge mit Butter und Petersilie.
10.
11.
Weisse Wurste.
Andrer Gang.
12. Wilderschweins-Ziemel,
13. Wildes Feder-Viehe,
14. Zahmes Feder-Viehe,
gebraten.
15. A la daube von einer Kalbs-Keule.
16. Krum Hecht.
17. Citronat-Tarte.
18. Spritz-Kuchen.
19. Eyer-Käß.
20. Pistazien Crem.
21.
22.
Sallat.
Mittags
Kuͤchen-Zettul auf dieſe 22. Eſſen.
1. Potage von Enten braun mit Jus.
2. Potage von gruͤner Erbſen-Coulis, darinnen eine gefuͤllte Kaͤlber-
Bruſt.
3. Engliſchen Braten mit Sos von Challotten.
4. Paſtete von Stockfiſch.
5. Angeſchlagene Kalbs-Keule, darunter ein Sos von Champignons.
6. Capaun mit Sauer-Kraut im Back-Ofen.
7. Farcirte Tauben mit Truffen Sos.
8. Fricanteau.
9. Gruͤndlinge mit Butter und Peterſilie.
10.
11.
Weiſſe Wurſte.
Andrer Gang.
12. Wilderſchweins-Ziemel,
13. Wildes Feder-Viehe,
14. Zahmes Feder-Viehe,
gebraten.
15. A la daube von einer Kalbs-Keule.
16. Krum Hecht.
17. Citronat-Tarte.
18. Spritz-Kuchen.
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20. Piſtazien Crem.
21.
22.
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Mittags
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[1120] Kuͤchen-Zettul auf dieſe 22. Eſſen. 1. Potage von Enten braun mit Jus. 2. Potage von gruͤner Erbſen-Coulis, darinnen eine gefuͤllte Kaͤlber- Bruſt. 3. Engliſchen Braten mit Sos von Challotten. 4. Paſtete von Stockfiſch. 5. Angeſchlagene Kalbs-Keule, darunter ein Sos von Champignons. 6. Capaun mit Sauer-Kraut im Back-Ofen. 7. Farcirte Tauben mit Truffen Sos. 8. Fricanteau. 9. Gruͤndlinge mit Butter und Peterſilie. 10. 11.Weiſſe Wurſte. Andrer Gang. 12. Wilderſchweins-Ziemel, 13. Wildes Feder-Viehe, 14. Zahmes Feder-Viehe,gebraten. 15. A la daube von einer Kalbs-Keule. 16. Krum Hecht. 17. Citronat-Tarte. 18. Spritz-Kuchen. 19. Eyer-Kaͤß. 20. Piſtazien Crem. 21. 22.Sallat. Mittags

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Zitationshilfe: Corvinus, Gottlieb Siegmund: Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-Lexicon. Leipzig, 1715, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/corvinus_frauenzimmer_1715/1120>, abgerufen am 23.02.2025.