Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Coler, Johannes: Buch III: Vom Kochen. Aus: Oeconomia. Oder Haußbuch. Bd. 1. Wittenberg, 1593. S. 102-208.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

theil/ lege sie auff eine schüssel/ vnd mache sie wol gehle mit Saff-
ran/ vnd wenn diese vorgenante Torte halb gebacken ist/ so lege die
Epffel in den Torten/ vnd decke sie wider mit der stürtzen zu/ vnd
laß es backen. Wenns gebacken ist/ so richte es an/ vnd nim Krebse/
die seud abe/ vnd schele die Häupt vnd scheren/ vnd wenn sie gesche-
let sein/ so thue die geschelten Krebse also in den Torten.

Das XLVI. Capitel.

Ein Kuche zu machen von Spenat/ oder Beißkohl.

NJm dasselbe Kraut/ vnd wasche es rein aus/ vnnd
drucks in einen Topff/ vnd laß es auffsieden/ das es nicht
allzu weich werde/ vnd schlage es durch einen Durchschlag/
daß das Wasser rein daruon seiget/ drucks reine abe/ vnd wenns
auffs reinste außgedrucket ist/ so nims auff ein reines Brod/ vnd
schneid es klein zötticht. Nim zwelff Eyer in einen Topff/ vnd thue
darunter ein halb quart oder kanne guten Rhom oder Sohm/ schla-
ge das wol durcheinander mit einem Kochlöffel/ schütte darein das
vorgenante Kraut/ vnd schneid darein/ Meyeran/ Jsop/ Salben-
bletter/ Rosmarin/ etliches ein gut theil/ thue darein grosse Rosin-
cken/ mache es süsse mit Zucker/ vnd thue hinein Jngber/ Cinamey/
Muscaten/ Muscatenblumen/ vnd saltze es zu guter masse/ Vnd
mache ein blatt wie zu den vorgenanten Torten/ vnd backe das in
einer Pfanne/ als vor geschrieben stehet/ Vnd wenn das gebacken
ist/ so richte es an/ vnd bestrewe es mit Cinamey vnd Zucker/ vnd
gibs hin.

Das XLVII. Capitel.

Von weissen Kraut oder Kohl/ sonsten Heupt-
kohl genandt.


theil/ lege sie auff eine schuͤssel/ vnd mache sie wol gehle mit Saff-
ran/ vnd wenn diese vorgenante Torte halb gebacken ist/ so lege die
Epffel in den Torten/ vnd decke sie wider mit der stuͤrtzen zu/ vnd
laß es backen. Wenns gebacken ist/ so richte es an/ vnd nim Krebse/
die seud abe/ vnd schele die Haͤupt vnd scheren/ vnd wenn sie gesche-
let sein/ so thue die geschelten Krebse also in den Torten.

Das XLVI. Capitel.

Ein Kuche zu machen von Spenat/ oder Beißkohl.

NJm dasselbe Kraut/ vnd wasche es rein aus/ vnnd
drucks in einen Topff/ vnd laß es auffsieden/ das es nicht
allzu weich werde/ vnd schlage es durch einẽ Durchschlag/
daß das Wasser rein daruon seiget/ drucks reine abe/ vnd wenns
auffs reinste außgedrucket ist/ so nims auff ein reines Brod/ vnd
schneid es klein zoͤtticht. Nim zwelff Eyer in einen Topff/ vnd thue
darunter ein halb quart oder kanne guten Rhom oder Sohm/ schla-
ge das wol durcheinander mit einem Kochloͤffel/ schuͤtte darein das
vorgenante Kraut/ vnd schneid darein/ Meyeran/ Jsop/ Salben-
bletter/ Rosmarin/ etliches ein gut theil/ thue darein grosse Rosin-
cken/ mache es suͤsse mit Zucker/ vnd thue hinein Jngber/ Cinamey/
Muscaten/ Muscatenblumen/ vnd saltze es zu guter masse/ Vnd
mache ein blatt wie zu den vorgenanten Torten/ vnd backe das in
einer Pfanne/ als vor geschrieben stehet/ Vnd wenn das gebacken
ist/ so richte es an/ vnd bestrewe es mit Cinamey vnd Zucker/ vnd
gibs hin.

Das XLVII. Capitel.

Von weissen Kraut oder Kohl/ sonsten Heupt-
kohl genandt.


<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0034" n="135"/>
theil/ lege sie auff eine schu&#x0364;ssel/ vnd mache sie
             wol gehle mit Saff-<lb/>
ran/ vnd wenn diese vorgenante Torte halb gebacken ist/ so lege
             die<lb/>
Epffel in den Torten/ vnd decke sie wider mit der stu&#x0364;rtzen zu/
             vnd<lb/>
laß es backen. Wenns gebacken ist/ so richte es an/ vnd nim Krebse/<lb/>
die
             seud abe/ vnd schele die Ha&#x0364;upt vnd scheren/ vnd wenn sie gesche-<lb/>
let sein/
             so thue die geschelten Krebse also in den Torten.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head>Das <hi rendition="#aq">XLVI.</hi> Capitel.</head><lb/>
          <argument>
            <p>Ein Kuche zu machen von Spenat/
             oder Beißkohl.</p>
          </argument><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi><hi rendition="#k">J</hi>m dasselbe Kraut/ vnd wasche es rein
             aus/ vnnd<lb/>
drucks in einen Topff/ vnd laß es auffsieden/ das es nicht<lb/>
allzu
             weich werde/ vnd schlage es durch eine&#x0303; Durchschlag/<lb/>
daß das Wasser rein
             daruon seiget/ drucks reine abe/ vnd wenns<lb/>
auffs reinste außgedrucket ist/ so nims
             auff ein reines Brod/ vnd<lb/>
schneid es klein zo&#x0364;tticht. Nim zwelff Eyer in
             einen Topff/ vnd thue<lb/>
darunter ein halb quart oder kanne guten Rhom oder Sohm/
             schla-<lb/>
ge das wol durcheinander mit einem Kochlo&#x0364;ffel/ schu&#x0364;tte darein
             das<lb/>
vorgenante Kraut/ vnd schneid darein/ Meyeran/ Jsop/ Salben-<lb/>
bletter/
             Rosmarin/ etliches ein gut theil/ thue darein grosse Rosin-<lb/>
cken/ mache es
             su&#x0364;sse mit Zucker/ vnd thue hinein Jngber/ Cinamey/<lb/>
Muscaten/
             Muscatenblumen/ vnd saltze es zu guter masse/ Vnd<lb/>
mache ein blatt wie zu den
             vorgenanten Torten/ vnd backe das in<lb/>
einer Pfanne/ als vor geschrieben stehet/ Vnd
             wenn das gebacken<lb/>
ist/ so richte es an/ vnd bestrewe es mit Cinamey vnd Zucker/
             vnd<lb/>
gibs hin.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head>Das <hi rendition="#aq">XLVII.</hi> Capitel.</head><lb/>
          <argument>
            <p>Von weissen Kraut oder Kohl/
             sonsten Heupt-<lb/>
kohl genandt.</p>
          </argument><lb/>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[135/0034] theil/ lege sie auff eine schuͤssel/ vnd mache sie wol gehle mit Saff- ran/ vnd wenn diese vorgenante Torte halb gebacken ist/ so lege die Epffel in den Torten/ vnd decke sie wider mit der stuͤrtzen zu/ vnd laß es backen. Wenns gebacken ist/ so richte es an/ vnd nim Krebse/ die seud abe/ vnd schele die Haͤupt vnd scheren/ vnd wenn sie gesche- let sein/ so thue die geschelten Krebse also in den Torten. Das XLVI. Capitel. Ein Kuche zu machen von Spenat/ oder Beißkohl. NJm dasselbe Kraut/ vnd wasche es rein aus/ vnnd drucks in einen Topff/ vnd laß es auffsieden/ das es nicht allzu weich werde/ vnd schlage es durch einẽ Durchschlag/ daß das Wasser rein daruon seiget/ drucks reine abe/ vnd wenns auffs reinste außgedrucket ist/ so nims auff ein reines Brod/ vnd schneid es klein zoͤtticht. Nim zwelff Eyer in einen Topff/ vnd thue darunter ein halb quart oder kanne guten Rhom oder Sohm/ schla- ge das wol durcheinander mit einem Kochloͤffel/ schuͤtte darein das vorgenante Kraut/ vnd schneid darein/ Meyeran/ Jsop/ Salben- bletter/ Rosmarin/ etliches ein gut theil/ thue darein grosse Rosin- cken/ mache es suͤsse mit Zucker/ vnd thue hinein Jngber/ Cinamey/ Muscaten/ Muscatenblumen/ vnd saltze es zu guter masse/ Vnd mache ein blatt wie zu den vorgenanten Torten/ vnd backe das in einer Pfanne/ als vor geschrieben stehet/ Vnd wenn das gebacken ist/ so richte es an/ vnd bestrewe es mit Cinamey vnd Zucker/ vnd gibs hin. Das XLVII. Capitel. Von weissen Kraut oder Kohl/ sonsten Heupt- kohl genandt.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning: Bereitstellung der Texttranskription. (2013-08-15T17:43:32Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme des Werkes in das DTA entsprechen muss.
Yvonne Ziegler: Bereitstellung der Texttranskription. (2013-08-15T17:43:32Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme des Werkes in das DTA entsprechen muss.
Hannah Sophia Glaum: Bearbeitung der digitalen Edition. (2013-08-15T17:43:32Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription erfolgte nach den unter http://www.deutschestextarchiv.de/doku/basisformat formulierten Richtlinien.

  • Bogensignaturen: nicht übernommen
  • Kolumnentitel: nicht übernommen
  • Kustoden: nicht übernommen
  • langes s (ſ): als s transkribiert
  • rundes r (&#xa75b;): als r/et transkribiert
  • Silbentrennung: aufgelöst



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/coler_kochbuch_1593
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/coler_kochbuch_1593/34
Zitationshilfe: Coler, Johannes: Buch III: Vom Kochen. Aus: Oeconomia. Oder Haußbuch. Bd. 1. Wittenberg, 1593. S. 102-208, S. 135. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/coler_kochbuch_1593/34>, abgerufen am 22.12.2024.