Brehm, Alfred Edmund: Illustrirtes Thierleben. Bd. 5. Hildburghausen, 1869.

Aal.

weil ſie hier den Haupttheil ihrer Nahrung und vor größeren Raubfiſchen Zuflucht finden. Alle
ohne Ausnahme zählen zu den Raubfiſchen, mehrere von ihnen zu den tüchtigſten und gefräßigſten,
obgleich die meiſten ſich mit kleineren Thieren begnügen. Für den menſchlichen Haushalt haben ſie
von jeher eine nicht zu unterſchätzende Bedeutung gehabt; ihr Fang wird deshalb auch allerorten
eifrig betrieben. Das Fleiſch gilt allgemein als eine ausgezeichnete Nahrung; die große Fruchtbarkeit,
die weite Verbreitung, die Zählebigkeit der Aalfiſche, die Leichtigkeit, ſie friſch oder in irgend welcher
Art zubereitet zu verſenden, erhöhen ihren Werth; ſomit thut man nicht zu viel, wenn man ihnen
unter den Edelfiſchen eine der erſten Stellen anweiſt.

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Der Aal (Anguilla vulgaris), Vertreter der Sippe der Flußaale, kennzeichnet ſich durch die
ſehr engen Kiemenſpalten vor den Bruſtfloſſen, die unmittelbar in die ſpitze Schwanzfloſſe übergehenden
Rücken- und Afterfloſſen und die Sammetzähne, welche Zwiſchen- und Unterkiefer nebſt dem Pflug-
ſcharbeine beſetzen. Die Kopflänge beträgt etwa ein Achtel der geſammten Leibeslänge; die Augen
ſind klein und mit Haut überzogen, die Lippen
dick und fleiſchig, die Naſenlöcher einfach; die
Kiemenöffnung bildet eine halbmondförmige, nach
vorn gebogene Spalte; die zehn Kiemenſtrahlen
ſind mit der den Kopf überkleidenden Haut ver-
bunden; die Rückenfloſſe nimmt nahe an zwei
Drittel der geſammten Länge ein, iſt anfänglich
niedrig, erhöht ſich aber gegen das Ende des
Schwanzes hin und ſetzt ſich, da ſie ſich mit der
Schwanzfloſſe verbindet, unmittelbar in die
Afterfloſſe fort; die Bruſtfloſſen ſind kurz und
länglich eiförmig geſtaltet. Die Beſchuppung be-
ſteht aus äußerſt zarten, dünnen, durchſichtigen,
langen, ſchmalen Horngebilden, welche in die

[Abbildung] Der Aal (Anguilia vulgaris). Nat. Größe bis 4 Fuß.

dicke, ſchleimige Haut nach zweierlei Richtungen derart abgelagert ſind, daß ſie faſt unter
rechtem Winkel gegen einander geneigt erſcheinen, alſo freie Zwiſchenräume bilden, welche von
der hier zickzackförmig gerunzelten Haut ausgefüllt werden. Die Färbung der Oberſeite iſt dunkel-
grünlich, auf dem Oberkopfe am Dunkelſten, ins Bräunliche ſpielend; die Unterſeite ſieht weiß
aus und hat einen matten Silberglanz; Rücken-, Schwanz- und der Hintertheil der Afterfloſſe
erſcheinen noch düſterer als der Rücken; die Bruſtfloſſen ſind bräunlichſchwarz und tiefſchwarz
geſäumt. Da alle Floſſen mit dicker Haut überkleidet ſind, laſſen ſich ihre weichen, biegſamen
Strahlen nicht zählen, höchſtens die der Bruſtfloſſen auf 18 bis 19 feſtſtellen. An Länge über-
ſchreitet der Aal nur in ſeltenen Fällen das Maß von 4 Fuß, an Gewicht blos ausnahmsweiſe
12 Pfund; doch erwähnt Yarrell zweier, welche zuſammen 50 Pfund, der ſchwerſte von ihnen
27 Pfund, gewogen hatten. Je nach den verſchiedenen Lebens- und Alterszuſtänden ändert der
Aal ab, hat deshalb auch einzelne Forſcher, namentlich Riſſo und Yarrell veranlaßt, die ver-
ſchiedenen Formen als Arten aufzuſtellen und zu beſchreiben. Bereits Ariſtoteles und Plinius
ſprechen von Aalen mit ſpitzigem und ſolchen mit breitem, runden Kopfe. Riſſo hielt die
bezüglichen Stücke für verſchiedene Arten; Yarrell fügte noch andere hinzu. Alle dieſe Ab-
änderungen werden von den Fiſchern wohl unterſchieden; ja, die franzöſiſchen vermehren ſie noch um

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