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Wortwolke – Lemmata, Nomen

[N. N.]: Vollständiges kleines niedersächsisches Kochbuch, für angehende Hausfrauen, Wirthschafterinnen und Köchinnen. Hamburg u. a., um 1800.

Diese Wortwolke basiert auf dem automatischen Lemmatisierungsverfahren historischer Texte (CAB), das im DTA für die Textsuche angewandt wird. Die Lemmatisierung fasst sowohl Transliterationen (also bspw. ſ → s) als auch grammatische Formen (Teil, Theil, Theile, Theiles, ...) zusammen. Die Wortidentifikation (Tokenisierung) erfolgt mittels DTA-Tokwrap. Die Fontgröße der einzelnen Lemmata in der Wortwolke ist proportional zu deren Frequenz im Dokument. Lemmata, die im Dokument weniger als dreimal vorkommen, werden nicht dargestellt. Es werden nur diejenigen Lemmata dargestellt, die vom Part-of-Speech-Tagger als Substantiv (Klasse NN) klassifiziert werden.


Aal Anrichte Anweisung Apfel Apfelkuchen Art Auster B. Backwerk Bauch Belieben Bier Biersuppe Bindfaden Birne Blatt Blumenkohl Boden Bohne Borre Bouillon Bouillonsuppe Bouteille Brassen Braten Brett Brot Brotscheibe Brunnenwasser Brust Brühe Butter Campott Citronenschaale Deckel Dill Durchschlag Ei Eidotter Eierdotter Eingeweide Einmarginieren Ente Erbse Erbsensuppe Erdbeere Essig Faden Farce Faß Fett Feuer Finger Fisch Fischpastete Fleisch Fleischbrühe Fleischspeise Fliederblume Floßfeder Flügelwerk Form Frikassee Frucht Fuß Gans Garschwitze Gefäß Geheck Gelee Gemüse Gericht Geschirr Gest Gewürz Gewürznelke Glas Gräte Gun Gurke Haar Haarsieb Hammelfleisch Hammelkeule Hand Handvoll Haut Hecht Hering Himbeere Hirschhorn Huhn Hummer Hälfte Ingwer Johannisbeere Kalbfleisch Kalbsbraten Kalbskopf Kalbsleber Kaltschale Kaneel Kapaun Kaper Karausche Karpfen Kartoffel Kastroll Kern Kessel Keule Kirsche Kirschsoße Kirschsuppe Kloß Knochen Kochbuch Kochen Kohl Kohle Kohlenfeuer Kopf Korinthe Kraut Krebs Krebsbutter Kruke Kuchen Kümmel Lachs Lake Lammfleisch Leber Linse Lorbeerblatt Lot Länge Löffel Magen Majoran Mandel Maß Mehl Mehlspeise Mehlsuppe Milch Milchsuppe Mitte Muschel Muskatenblume Nelke Nierentalg Nudel Nudelkuchen Nösel Ochse Ochsenfleisch Ochsenzunge Ofen Ort Papier Pastete Petersilie Petersiliensuppe Pf. Pfanne Pfeffer Pflaume Pflaumensuppe Pfund Preßkopf Pudding Quartier Quitte Rahm Rahmsoße Rand Rebhuhn Reis Reissuppe Rosine Rost Roulade Rübe Rührei Sache Saft Sago Sagosuppe Salat Salz Salzwasser Sardelle Sauerampfer Schale Schalotte Schaum Scheibe Schellfisch Schinken Schnepfe Schnittlauch Schwarzbrot Schweinefleisch Schweinskopf Schüssel Seezunge Seite Sellerie Semmelscheibe Serviette Sieb Soße Spargel Speck Stadt Stein Steinbutt Stiel Stint Stockfisch Stunde Stängel Stör Stück Stückchen Sulze Suppe Tag Taube Teig Teil Terrine Tiegel Topf Tortenpfanne Tuch Unterschied Viertel Viertelstunde Wasser Wassersuppe Weile Wein Weinessig Weinsuppe Weißbrot Wildbret Wurst Wurzel Würfel Zitrone Zitronensaft Zitronenschale Zitronenscheibe Zubereitung Zucker Zunge Zwiebel Öl