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Beckmann, Johann: Anleitung zur Technologie. Göttingen, 1777.

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Acht und zwanzigster Abschnitt.
§. 12.

Um die kleinen Zuckercrystalle noch völli-
ger abzuwaschen, bedeckt man die Böden der
Hüte, nachdem man sie mit zerstossenem Zuk-
ker ergänzet hat, mit eingeweichtem und ge-
siebtem Thone, auf den man etwas Wasser
füllet, und diesen Thonkuchen erneuert man
so oft, bis der Zucker die erfoderliche Weisse
hat. Das wenige von Syrup, was nicht
gänzlich ausgeschieden werden kan, verbreitet
man dadurch, daß man die Hüte mit ihren
Formen auf ihre Böden oder Basen stellet,
durch die ganze Masse, gleichförmig und un-
merklich. Die Hüte oder Brode, werden
auf einem mit einem Rande eingefaßten Sche-
mel oder Stuhle, mit dem Schabmesser und
der Bürste gereinigt, auf dem lüftigen, oder
etwas geheitzten Boden, abgetrocknet, und
alsdann in die Darre gebracht.

1. Die Crystalle der Salze pflegen von dem kleb-
rigen Wesen, in welchem sie sich gebildet ha-
ben, überzogen zu seyn. Um sie davon zu
reinigen, wäscht man sie in reinem Wasser
ab; aber dieß läßt sich bey dem sehr schmelz-
baren und nur eingekochten Zucker, nicht thun.
Man ist endlich darauf gefallen, die noch wei-
chen Brode mit einer Erde zu belegen, und
über solche etwas Wasser zu giessen, damit
dieses sehr langsam, gleichförmig und in klei-
nen Theilen den ganzen Hut durchdringen,
und durch die Oefnung der Form, mit dem
abge-
Acht und zwanzigſter Abſchnitt.
§. 12.

Um die kleinen Zuckercryſtalle noch voͤlli-
ger abzuwaſchen, bedeckt man die Boͤden der
Huͤte, nachdem man ſie mit zerſtoſſenem Zuk-
ker ergaͤnzet hat, mit eingeweichtem und ge-
ſiebtem Thone, auf den man etwas Waſſer
fuͤllet, und dieſen Thonkuchen erneuert man
ſo oft, bis der Zucker die erfoderliche Weiſſe
hat. Das wenige von Syrup, was nicht
gaͤnzlich ausgeſchieden werden kan, verbreitet
man dadurch, daß man die Huͤte mit ihren
Formen auf ihre Boͤden oder Baſen ſtellet,
durch die ganze Maſſe, gleichfoͤrmig und un-
merklich. Die Huͤte oder Brode, werden
auf einem mit einem Rande eingefaßten Sche-
mel oder Stuhle, mit dem Schabmeſſer und
der Buͤrſte gereinigt, auf dem luͤftigen, oder
etwas geheitzten Boden, abgetrocknet, und
alsdann in die Darre gebracht.

1. Die Cryſtalle der Salze pflegen von dem kleb-
rigen Weſen, in welchem ſie ſich gebildet ha-
ben, uͤberzogen zu ſeyn. Um ſie davon zu
reinigen, waͤſcht man ſie in reinem Waſſer
ab; aber dieß laͤßt ſich bey dem ſehr ſchmelz-
baren und nur eingekochten Zucker, nicht thun.
Man iſt endlich darauf gefallen, die noch wei-
chen Brode mit einer Erde zu belegen, und
uͤber ſolche etwas Waſſer zu gieſſen, damit
dieſes ſehr langſam, gleichfoͤrmig und in klei-
nen Theilen den ganzen Hut durchdringen,
und durch die Oefnung der Form, mit dem
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[330/0390] Acht und zwanzigſter Abſchnitt. §. 12. Um die kleinen Zuckercryſtalle noch voͤlli- ger abzuwaſchen, bedeckt man die Boͤden der Huͤte, nachdem man ſie mit zerſtoſſenem Zuk- ker ergaͤnzet hat, mit eingeweichtem und ge- ſiebtem Thone, auf den man etwas Waſſer fuͤllet, und dieſen Thonkuchen erneuert man ſo oft, bis der Zucker die erfoderliche Weiſſe hat. Das wenige von Syrup, was nicht gaͤnzlich ausgeſchieden werden kan, verbreitet man dadurch, daß man die Huͤte mit ihren Formen auf ihre Boͤden oder Baſen ſtellet, durch die ganze Maſſe, gleichfoͤrmig und un- merklich. Die Huͤte oder Brode, werden auf einem mit einem Rande eingefaßten Sche- mel oder Stuhle, mit dem Schabmeſſer und der Buͤrſte gereinigt, auf dem luͤftigen, oder etwas geheitzten Boden, abgetrocknet, und alsdann in die Darre gebracht. 1. Die Cryſtalle der Salze pflegen von dem kleb- rigen Weſen, in welchem ſie ſich gebildet ha- ben, uͤberzogen zu ſeyn. Um ſie davon zu reinigen, waͤſcht man ſie in reinem Waſſer ab; aber dieß laͤßt ſich bey dem ſehr ſchmelz- baren und nur eingekochten Zucker, nicht thun. Man iſt endlich darauf gefallen, die noch wei- chen Brode mit einer Erde zu belegen, und uͤber ſolche etwas Waſſer zu gieſſen, damit dieſes ſehr langſam, gleichfoͤrmig und in klei- nen Theilen den ganzen Hut durchdringen, und durch die Oefnung der Form, mit dem abge-

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Zitationshilfe: Beckmann, Johann: Anleitung zur Technologie. Göttingen, 1777, S. 330. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/beckmann_technologie_1777/390>, abgerufen am 24.11.2024.