Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Antonius Anthus [i. e. Blumröder, Gustav]: Vorlesungen über Esskunst. Leipzig, 1838.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

drängt; er wiegt ein Kilogramm, wenn er ein Litre Wasser
verdrängt, und 1000 Kilogramme, wenn er 1000 Litres oder
ein Cubikmeter verdrängt, weil 1 Litre reines Wasser 1 Kilo-
gramm wiegt. -- Dieß Alles bedenke man wohl; erwäge noch,
daß Wein, den man zu oder (wie man zu sagen pflegt) auf
den Fisch trinkt, viel leicher ist, als Wasser, Burgunder z. B.
sich zu Fischwasser verhält wie 0,953 zu 1,030, -- und man
wird einsehen, was es sagen will, einen Fisch schwimmen zu
machen. Allerdings würde der Fisch um so leichter werden, je
schwerer die genossene Flüssigkeit und der Kopf des Experimen-
tators. O solche Metaphern (Metaphern überhaupt) sind nur
zu oft das größte Unglück der Menschheit, wenn sie nicht mit der
Fackel der Naturwissenschaft beleuchtet werden, welches zu thun
ich mich nicht enthalten konnte.

Man soll also über (oder, um es nochmals zu bemerken,
in den Zwischenpausen; am besten nach) Tisch Wein trinken;
aber mit Diskretion und innerhalb gewisser Schranken.

Das über die Wahl der einzelnen Weinsorten zu Tisch-
weinen Gesagte ist zunächst vom gewöhnlichen, täglichen Genuß
gemeint. Bei extra Gastmählern bindet man sich natürlich nicht
an jene Regel, sondern giebt vielmehr keine alltäglichen, son-
dern extra gute und exquisite Weine.

Wo mehrere Sorten aufgetragen werden, geschieht dieß
am passendsten in der Climax adscendens, leichtere, unschul-
digere, schwächere voran, und stärkere, kräftigere, feurigere
darauf! -- Zum Dessert passen die im mitgetheilten Wein-
verzeichnisse zuletzt genannten Französischen, Spanischen, Ita-
lienischen etc. Sekte, Ungarische Ausbrüche und dergleichen.

Sehr Viele sind der Meinung, man solle, besonders bei
Tisch, den Wein mit Wasser vermischen. Es ist noch nicht ent-
schieden, welchem Sterblichen oder Unsterblichen die Menschheit
diese große Erfindung verdankt. Athenaeus sagt, daß
Amphictyon, König von Athen, die Menschen gelehrt habe,

draͤngt; er wiegt ein Kilogramm, wenn er ein Litre Waſſer
verdraͤngt, und 1000 Kilogramme, wenn er 1000 Litres oder
ein Cubikmeter verdraͤngt, weil 1 Litre reines Waſſer 1 Kilo-
gramm wiegt. — Dieß Alles bedenke man wohl; erwaͤge noch,
daß Wein, den man zu oder (wie man zu ſagen pflegt) auf
den Fiſch trinkt, viel leicher iſt, als Waſſer, Burgunder z. B.
ſich zu Fiſchwaſſer verhaͤlt wie 0,953 zu 1,030, — und man
wird einſehen, was es ſagen will, einen Fiſch ſchwimmen zu
machen. Allerdings wuͤrde der Fiſch um ſo leichter werden, je
ſchwerer die genoſſene Fluͤſſigkeit und der Kopf des Experimen-
tators. O ſolche Metaphern (Metaphern uͤberhaupt) ſind nur
zu oft das groͤßte Ungluͤck der Menſchheit, wenn ſie nicht mit der
Fackel der Naturwiſſenſchaft beleuchtet werden, welches zu thun
ich mich nicht enthalten konnte.

Man ſoll alſo uͤber (oder, um es nochmals zu bemerken,
in den Zwiſchenpauſen; am beſten nach) Tiſch Wein trinken;
aber mit Diskretion und innerhalb gewiſſer Schranken.

Das uͤber die Wahl der einzelnen Weinſorten zu Tiſch-
weinen Geſagte iſt zunaͤchſt vom gewoͤhnlichen, taͤglichen Genuß
gemeint. Bei extra Gaſtmaͤhlern bindet man ſich natuͤrlich nicht
an jene Regel, ſondern giebt vielmehr keine alltaͤglichen, ſon-
dern extra gute und exquiſite Weine.

Wo mehrere Sorten aufgetragen werden, geſchieht dieß
am paſſendſten in der Climax adscendens, leichtere, unſchul-
digere, ſchwaͤchere voran, und ſtaͤrkere, kraͤftigere, feurigere
darauf! — Zum Deſſert paſſen die im mitgetheilten Wein-
verzeichniſſe zuletzt genannten Franzoͤſiſchen, Spaniſchen, Ita-
lieniſchen ꝛc. Sekte, Ungariſche Ausbruͤche und dergleichen.

Sehr Viele ſind der Meinung, man ſolle, beſonders bei
Tiſch, den Wein mit Waſſer vermiſchen. Es iſt noch nicht ent-
ſchieden, welchem Sterblichen oder Unſterblichen die Menſchheit
dieſe große Erfindung verdankt. Athenaeus ſagt, daß
Amphictyon, Koͤnig von Athen, die Menſchen gelehrt habe,

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <p><pb facs="#f0270" n="256"/>
dra&#x0364;ngt; er wiegt ein Kilogramm, wenn er ein Litre Wa&#x017F;&#x017F;er<lb/>
verdra&#x0364;ngt, und 1000 Kilogramme, wenn er 1000 Litres oder<lb/>
ein Cubikmeter verdra&#x0364;ngt, weil 1 Litre reines Wa&#x017F;&#x017F;er 1 Kilo-<lb/>
gramm wiegt. &#x2014; Dieß Alles bedenke man wohl; erwa&#x0364;ge noch,<lb/>
daß Wein, den man zu oder (wie man zu &#x017F;agen pflegt) auf<lb/>
den Fi&#x017F;ch trinkt, viel leicher i&#x017F;t, als Wa&#x017F;&#x017F;er, Burgunder z. B.<lb/>
&#x017F;ich zu Fi&#x017F;chwa&#x017F;&#x017F;er verha&#x0364;lt wie 0,953 zu 1,030, &#x2014; und man<lb/>
wird ein&#x017F;ehen, was es &#x017F;agen will, einen Fi&#x017F;ch &#x017F;chwimmen zu<lb/>
machen. Allerdings wu&#x0364;rde der Fi&#x017F;ch um &#x017F;o leichter werden, je<lb/>
&#x017F;chwerer die geno&#x017F;&#x017F;ene Flu&#x0364;&#x017F;&#x017F;igkeit und der Kopf des Experimen-<lb/>
tators. O &#x017F;olche Metaphern (Metaphern u&#x0364;berhaupt) &#x017F;ind nur<lb/>
zu oft das gro&#x0364;ßte Unglu&#x0364;ck der Men&#x017F;chheit, wenn &#x017F;ie nicht mit der<lb/>
Fackel der Naturwi&#x017F;&#x017F;en&#x017F;chaft beleuchtet werden, welches zu thun<lb/>
ich mich nicht enthalten konnte.</p><lb/>
        <p>Man &#x017F;oll al&#x017F;o u&#x0364;ber (oder, um es nochmals zu bemerken,<lb/>
in den Zwi&#x017F;chenpau&#x017F;en; am be&#x017F;ten nach) Ti&#x017F;ch Wein trinken;<lb/>
aber mit Diskretion und innerhalb gewi&#x017F;&#x017F;er Schranken.</p><lb/>
        <p>Das u&#x0364;ber die Wahl der einzelnen Wein&#x017F;orten zu Ti&#x017F;ch-<lb/>
weinen Ge&#x017F;agte i&#x017F;t zuna&#x0364;ch&#x017F;t vom gewo&#x0364;hnlichen, ta&#x0364;glichen Genuß<lb/>
gemeint. Bei extra Ga&#x017F;tma&#x0364;hlern bindet man &#x017F;ich natu&#x0364;rlich nicht<lb/>
an jene Regel, &#x017F;ondern giebt vielmehr keine allta&#x0364;glichen, &#x017F;on-<lb/>
dern extra gute und exqui&#x017F;ite Weine.</p><lb/>
        <p>Wo mehrere Sorten aufgetragen werden, ge&#x017F;chieht dieß<lb/>
am pa&#x017F;&#x017F;end&#x017F;ten in der <hi rendition="#aq">Climax adscendens,</hi> leichtere, un&#x017F;chul-<lb/>
digere, &#x017F;chwa&#x0364;chere voran, <choice><sic>uud</sic><corr>und</corr></choice> &#x017F;ta&#x0364;rkere, kra&#x0364;ftigere, feurigere<lb/>
darauf! &#x2014; Zum De&#x017F;&#x017F;ert pa&#x017F;&#x017F;en die im mitgetheilten Wein-<lb/>
verzeichni&#x017F;&#x017F;e zuletzt genannten Franzo&#x0364;&#x017F;i&#x017F;chen, Spani&#x017F;chen, Ita-<lb/>
lieni&#x017F;chen &#xA75B;c. Sekte, Ungari&#x017F;che Ausbru&#x0364;che und dergleichen.</p><lb/>
        <p>Sehr Viele &#x017F;ind der Meinung, man &#x017F;olle, be&#x017F;onders bei<lb/>
Ti&#x017F;ch, den Wein mit Wa&#x017F;&#x017F;er vermi&#x017F;chen. Es i&#x017F;t noch nicht ent-<lb/>
&#x017F;chieden, welchem Sterblichen oder Un&#x017F;terblichen die Men&#x017F;chheit<lb/>
die&#x017F;e große Erfindung verdankt. <hi rendition="#g">Athenaeus</hi> &#x017F;agt, daß<lb/><hi rendition="#g">Amphictyon</hi>, Ko&#x0364;nig von Athen, die Men&#x017F;chen gelehrt habe,<lb/></p>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[256/0270] draͤngt; er wiegt ein Kilogramm, wenn er ein Litre Waſſer verdraͤngt, und 1000 Kilogramme, wenn er 1000 Litres oder ein Cubikmeter verdraͤngt, weil 1 Litre reines Waſſer 1 Kilo- gramm wiegt. — Dieß Alles bedenke man wohl; erwaͤge noch, daß Wein, den man zu oder (wie man zu ſagen pflegt) auf den Fiſch trinkt, viel leicher iſt, als Waſſer, Burgunder z. B. ſich zu Fiſchwaſſer verhaͤlt wie 0,953 zu 1,030, — und man wird einſehen, was es ſagen will, einen Fiſch ſchwimmen zu machen. Allerdings wuͤrde der Fiſch um ſo leichter werden, je ſchwerer die genoſſene Fluͤſſigkeit und der Kopf des Experimen- tators. O ſolche Metaphern (Metaphern uͤberhaupt) ſind nur zu oft das groͤßte Ungluͤck der Menſchheit, wenn ſie nicht mit der Fackel der Naturwiſſenſchaft beleuchtet werden, welches zu thun ich mich nicht enthalten konnte. Man ſoll alſo uͤber (oder, um es nochmals zu bemerken, in den Zwiſchenpauſen; am beſten nach) Tiſch Wein trinken; aber mit Diskretion und innerhalb gewiſſer Schranken. Das uͤber die Wahl der einzelnen Weinſorten zu Tiſch- weinen Geſagte iſt zunaͤchſt vom gewoͤhnlichen, taͤglichen Genuß gemeint. Bei extra Gaſtmaͤhlern bindet man ſich natuͤrlich nicht an jene Regel, ſondern giebt vielmehr keine alltaͤglichen, ſon- dern extra gute und exquiſite Weine. Wo mehrere Sorten aufgetragen werden, geſchieht dieß am paſſendſten in der Climax adscendens, leichtere, unſchul- digere, ſchwaͤchere voran, und ſtaͤrkere, kraͤftigere, feurigere darauf! — Zum Deſſert paſſen die im mitgetheilten Wein- verzeichniſſe zuletzt genannten Franzoͤſiſchen, Spaniſchen, Ita- lieniſchen ꝛc. Sekte, Ungariſche Ausbruͤche und dergleichen. Sehr Viele ſind der Meinung, man ſolle, beſonders bei Tiſch, den Wein mit Waſſer vermiſchen. Es iſt noch nicht ent- ſchieden, welchem Sterblichen oder Unſterblichen die Menſchheit dieſe große Erfindung verdankt. Athenaeus ſagt, daß Amphictyon, Koͤnig von Athen, die Menſchen gelehrt habe,

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/anthus_esskunst_1838
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/anthus_esskunst_1838/270
Zitationshilfe:	Antonius Anthus [i. e. Blumröder, Gustav]: Vorlesungen über Esskunst. Leipzig, 1838, S. 256. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/anthus_esskunst_1838/270>, abgerufen am 16.02.2025.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2025 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (Kontakt).

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2025. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.