Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Agricola, Johann Jacob: Schau-Platz deß Allgemeinen Hauß-Haltern. Bd. 3. Nördlingen, 1677.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

es zum Feuer/ und last es auffkochen/ bestreuet unter dessen einen saubern Tisch mit gestossenen Zucker/ und giest das vorigt darüber/ ihr könt es mit einem Messer oder andern instrument überstreichen/ damit es gleich dick wird/ schneidet hierauß Stücke oder Kuchen zo groß als ihr wollet/ wann die kalt worden/ laßt sie über dem Feüer trucken werden/ sie lassen sich in reinem Papier so wohl halten.

Quitten-Stücke mit Citronen zu machen.

Nemmt von zwo Citronen und einem Pfunde-Quitten-Safft ein Pfund Quitten / und 3. Pfund Hut-Zucker/ laßt diß zusammen kochen/ biß es nicht mehr schäumet / nemmt den fünff Pfund schöne geschelte Quitten/ schneidet die in Stücken so groß als euch gefällt/ wie auch das obere gelbe von zwo Citronen so ihr auff einem Reib-Eisen davon reiben könt/ kocht diß zusammen biß zu einer mäßlichen und Syrupischen Dicke in schön Wasser/ und laßt es so stehen.

Apricosen, Pfirsing und Pflaumen einzusetzen.

Nemmt Apricosen, Pfirsing oder Pflaumen jedes ein Pfund/ so viel geklarten Zucker/ daß sie zwen Finger hoch bedeckt sind/ laßt es zusammen kochen/ biß der Zucker als ein Syrup dick wird/ laßt es erkalten/ und bewahrt es im Topffe.

Kleine Pflaumen (Kriechen/ pruna nana) Marellen und Kirschen einzusetzen.

Zu sechs Pfund Marellen oder Kirschen/ da die Stiele halb abgeschnitten seyn / nemmt vier Pfund mit Wasser und weisse von einem Ey/ abgeklarten Zucker / laßt diß zusammen kochen/ doch daß sie nicht bersten/ und der Zucker dicklich wird/ setzt denn die Marellen oder Kirschen mit den Stielen aufwerts in gläserne Schalen/ und giest deß Syrups so vil nöthig darüber.

Eine andere Manier.

Nemmet ein Pfund Safft von kleinen Pflaumen oder Kriechen/ drey

Quitten-Stücke mit Citronen zu machen.

Nem̃t von zwo Citronen und einem Pfunde-Quitten-Safft ein Pfund Quitten / und 3. Pfund Hut-Zucker/ laßt diß zusammen kochen/ biß es nicht mehr schäumet / nemmt den fünff Pfund schöne geschelte Quitten/ schneidet die in Stücken so groß als euch gefällt/ wie auch das obere gelbe von zwo Citronen so ihr auff einem Reib-Eisen davon reiben könt/ kocht diß zusam̃en biß zu einer mäßlichen und Syrupischen Dicke in schön Wasser/ und laßt es so stehen.

Apricosen, Pfirsing und Pflaumen einzusetzen.

Kleine Pflaumen (Kriechen/ pruna nana) Marellen und Kirschen einzusetzen.

Zu sechs Pfund Marellen oder Kirschen/ da die Stiele halb abgeschnitten seyn / nem̃t vier Pfund mit Wasser und weisse von einem Ey/ abgeklarten Zucker / laßt diß zusammen kochen/ doch daß sie nicht bersten/ und der Zucker dicklich wird/ setzt deñ die Marellen oder Kirschen mit den Stielen aufwerts in gläserne Schalen/ und giest deß Syrups so vil nöthig darüber.

Eine andere Manier.

Nemmet ein Pfund Safft von kleinen Pflaumen oder Kriechen/ drey

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div>
        <p><pb facs="#f0250" n="49"/>
es zum Feuer/ und last es auffkochen/ bestreuet unter dessen einen                      saubern Tisch mit gestossenen Zucker/ und giest das vorigt darüber/ ihr könt                      es mit einem Messer oder andern instrument überstreichen/ damit es gleich dick                      wird/ schneidet hierauß Stücke oder Kuchen zo groß als ihr wollet/ wann die                      kalt worden/ laßt sie über dem Feüer trucken werden/ sie lassen sich in reinem                      Papier so wohl halten.</p>
        <p>Quitten-Stücke mit Citronen zu machen.</p>
        <p>Nem&#x0303;t von zwo Citronen und einem Pfunde-Quitten-Safft ein Pfund Quitten /                      und 3. Pfund Hut-Zucker/ laßt diß zusammen kochen/ biß es nicht mehr schäumet                     / nemmt den fünff Pfund schöne geschelte Quitten/ schneidet die in Stücken so                      groß als euch gefällt/ wie auch das obere gelbe von zwo Citronen so ihr auff                      einem Reib-Eisen davon reiben könt/ kocht diß zusam&#x0303;en biß zu einer                      mäßlichen und Syrupischen Dicke in schön Wasser/ und laßt es so stehen.</p>
        <p>Apricosen, Pfirsing und Pflaumen einzusetzen.</p>
        <p>Nemmt Apricosen, Pfirsing oder Pflaumen jedes ein Pfund/ so viel geklarten                      Zucker/ daß sie zwen Finger hoch bedeckt sind/ laßt es zusammen kochen/ biß                      der Zucker als ein Syrup dick wird/ laßt es erkalten/ und bewahrt es im                      Topffe.</p>
        <p>Kleine Pflaumen (Kriechen/ pruna nana) Marellen und Kirschen einzusetzen.</p>
        <p>Zu sechs Pfund Marellen oder Kirschen/ da die Stiele halb abgeschnitten seyn /                      nem&#x0303;t vier Pfund mit Wasser und weisse von einem Ey/ abgeklarten Zucker                     / laßt diß zusammen kochen/ doch daß sie nicht bersten/ und der Zucker                      dicklich wird/ setzt den&#x0303; die Marellen oder Kirschen mit den Stielen                      aufwerts in gläserne Schalen/ und giest deß Syrups so vil nöthig darüber.</p>
        <p>Eine andere Manier.</p>
        <p>Nemmet ein Pfund Safft von kleinen Pflaumen oder Kriechen/ drey
</p>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[49/0250] es zum Feuer/ und last es auffkochen/ bestreuet unter dessen einen saubern Tisch mit gestossenen Zucker/ und giest das vorigt darüber/ ihr könt es mit einem Messer oder andern instrument überstreichen/ damit es gleich dick wird/ schneidet hierauß Stücke oder Kuchen zo groß als ihr wollet/ wann die kalt worden/ laßt sie über dem Feüer trucken werden/ sie lassen sich in reinem Papier so wohl halten. Quitten-Stücke mit Citronen zu machen. Nem̃t von zwo Citronen und einem Pfunde-Quitten-Safft ein Pfund Quitten / und 3. Pfund Hut-Zucker/ laßt diß zusammen kochen/ biß es nicht mehr schäumet / nemmt den fünff Pfund schöne geschelte Quitten/ schneidet die in Stücken so groß als euch gefällt/ wie auch das obere gelbe von zwo Citronen so ihr auff einem Reib-Eisen davon reiben könt/ kocht diß zusam̃en biß zu einer mäßlichen und Syrupischen Dicke in schön Wasser/ und laßt es so stehen. Apricosen, Pfirsing und Pflaumen einzusetzen. Nemmt Apricosen, Pfirsing oder Pflaumen jedes ein Pfund/ so viel geklarten Zucker/ daß sie zwen Finger hoch bedeckt sind/ laßt es zusammen kochen/ biß der Zucker als ein Syrup dick wird/ laßt es erkalten/ und bewahrt es im Topffe. Kleine Pflaumen (Kriechen/ pruna nana) Marellen und Kirschen einzusetzen. Zu sechs Pfund Marellen oder Kirschen/ da die Stiele halb abgeschnitten seyn / nem̃t vier Pfund mit Wasser und weisse von einem Ey/ abgeklarten Zucker / laßt diß zusammen kochen/ doch daß sie nicht bersten/ und der Zucker dicklich wird/ setzt deñ die Marellen oder Kirschen mit den Stielen aufwerts in gläserne Schalen/ und giest deß Syrups so vil nöthig darüber. Eine andere Manier. Nemmet ein Pfund Safft von kleinen Pflaumen oder Kriechen/ drey

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): Dieses Werk steht unter der „Creative Commons Namensnennung-Weitergabe unter gleichen Bedingungen 3.0 Deutschland Lizenz“ (CC BY-SA).
Bilddigitalisate: CC BY-SA (Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel)
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Theatrum-Literatur der Frühen Neuzeit: Bereitstellung der Texttranskription und Auszeichnung in XML/TEI. (2013-11-26T12:54:31Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme entsprechen muss.

Wolfenbütteler Digitale Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-11-26T12:54:31Z)

Arne Binder: Konvertierung nach XML gemäß DTA-Basisformat, Tagging der Titelblätter, Korrekturen der Transkription. (2013-11-26T12:54:31Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

Langes s (ſ) wird als rundes s (s) wiedergegeben.
Rundes r (ꝛ) wird als normales r (r) wiedergegeben bzw. in der Kombination ꝛc. als et (etc.) aufgelöst.
Die Majuskel J im Frakturdruck wird in der Transkription je nach Lautwert als I bzw. J wiedergegeben.
Übergeschriebenes „e“ über „a“, „o“ und „u“ wird als „ä“, „ö“, „ü“ transkribiert.
Ligaturen werden aufgelöst.
Silbentrennungen über Zeilengrenzen hinweg werden aufgelöst.
Silbentrennungen über Seitengrenzen hinweg werden beibehalten.
Kolumnentitel, Bogensignaturen und Kustoden werden nicht erfasst.
Griechische Schrift wird nicht transkribiert, sondern im XML mit <foreign xml:lang="el"><gap reason="fm"/></foreign> vermerkt.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/agricola_schauplatz03_1677
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/agricola_schauplatz03_1677/250
Zitationshilfe:	Agricola, Johann Jacob: Schau-Platz deß Allgemeinen Hauß-Haltern. Bd. 3. Nördlingen, 1677, S. 49. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/agricola_schauplatz03_1677/250>, abgerufen am 22.11.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.