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Wortwolke – Lemmata, Nomen

Praktisches Kochbuch für die Deutschen in Amerika. Milwaukee, 1879.

Diese Wortwolke basiert auf dem automatischen Lemmatisierungsverfahren historischer Texte (CAB), das im DTA für die Textsuche angewandt wird. Die Lemmatisierung fasst sowohl Transliterationen (also bspw. ſ → s) als auch grammatische Formen (Teil, Theil, Theile, Theiles, ...) zusammen. Die Wortidentifikation (Tokenisierung) erfolgt mittels DTA-Tokwrap. Die Fontgröße der einzelnen Lemmata in der Wortwolke ist proportional zu deren Frequenz im Dokument. Lemmata, die im Dokument weniger als dreimal vorkommen, werden nicht dargestellt. Es werden nur diejenigen Lemmata dargestellt, die vom Part-of-Speech-Tagger als Substantiv (Klasse NN) klassifiziert werden.

Aal Abfall Abkochen Abkühlen Abschnitt Agar-Agar Ananas Angabe Anissamen Anmerkung Anrichte Ansehen Anweisung Anwendung Apfel Apfelmus Apfelsine Apfelsinenschale Aprikose Arrak Art Art. Assiette Aufbewahren Aufgehen Aufkochen Auflauf Ausnahme Auster B. Backbrett Backe Backpulver Backwerk Beefsteak Beere Begießen Behandlung Beilage Bein Belieben Bereitung Bestandteil Bier Bieressig Bindfaden Bindungsmittel Birne Biskuit Blase Blatt Blech Blechbüchse Blinzen Blume Blumenkohl Blut Blätterteig Boden Bodensatz Bohne Bouillon Bowle Branntwein Braten Bratpfanne Bratwurst Brot Brust Brühe Butter Butterbrot Büchse Champignon Cotelettes Creme Dame Darm Deckel Dill Diät Dotter Dragon Dunstfrucht Durchschlag Ei Eidotter Eigelb Eingemachte Eingeweide Einkochen Einlage Einmacheglas Einmachen Einschnitt Eis Eiweiß Eiweißschaum Ende Ente Erbse Erdbeere Erhalten Erkalten Ermangelung Essen Essig Eßlöffel Faden Fall Falle Farbe Farce Faß Feldhuhn Fett Feuer Fieber Figur Finger Fisch Flasche Fleisch Fleischbrühe Fleischextrakt Fleischspeise Fleischsuppe Flosse Flüßigkeit Folgende Forelle Form Franzbranntwein Frikadelle Frikassee Frucht Fruchtsaft Frühstück Fuß Färbung Füllen Gabel Gans Ganze Gebackene Gebrauch Gefallen Geflügel Gefäß Gehrung Gelatine Gelee Geleebrühe Geleeschüssel Gemüse Gericht Geschirr Geschmack Gesellschaft Getränk Gewicht Gewürz Glas Grad Graupe Griesmehl Grund Gräte Größe Gurke Guß Haarsieb Hafergrütze Hahnchen Hammelfleisch Hand Handvoll Hase Hasenpfeffer Hauseblase Haut Hecht Hefe Hefenteig Heidelbeere Herausnehmen Hering Herz Himbeere Hirschhornsalz Hitze Huhn Hälfte Ingwer Jahr Jahreszeit Johannisbeere Johannisbeere-Gelee Johannisbeeresaft Kaffee Kalbfleisch Kalbsbraten Kalbsfuß Kaninchen Kaper Kardamom Karpfen Kartoffel Kartoffelmehl Kartoffelsalat Kartoffelspeise Kasserolle Kastanie Keller Kern Kerngehäuse Kessel Keule Kind Kirsche Kleinigkeit Kloß Kloßchen Knochen Kochen Kochgeschirr Kohl Kohlrabi Kopf Kopfchen Kopfsalat Korinthe Kornstärke Kraft Kranke Krankheit Kranz Kraut Krebs Krebsbutter Krebsschwanz Kruste Kuchen Käse Küche Kürbis Lachs Lage Leber Lorberblätter Lorberblättern Luft Länge Löffel Magen Makrone Mal Mandel Marmelade Maß Meerrettich Mehl Mehlspeise Messer Milch Milchsuppe Minute Mischung Mitte Mittel Mittelhitze Monat Morgen Muskat Muskatblüte Muskatnuß Muß Möhre Mürbeteig Nacht Nelke Nelkenpfeffer Nierenfett No. Nr. Nudel Obertasse Obst Obstkuchen Ofen Omelette Ort Papier Parmesankäse Pastete Perlgraupe Perlzwiebel Person Petersilie Petersilienwurzel Pfanne Pfannkuchen Pfeffer Pfefferkorn Pfirsich Pflaume Pfund Pie Pint Platte Platz Porree Portion Pottasche Preiselbeere Provenceöl Pudding Puter Pökelfleisch Quantität Quart Quitte Ragout Rahm Rand Raum Regel Reinigen Reis Reismehl Rest Rezept Rinde Rindfleisch Rippe Roastbeef Rolle Rosenwasser Rosine Rost Rotebeete Rotwein Rum Räuchern Rübe Rücken Rührei Rühren Saft Sago Sahne Salat Salatbohne Salpeter Salz Sardelle Sauce Sauerbraten Sauerkraut Saukissen Schale Schalotte Schaum Schaumbesen Schaumlöffel Schaumsauce Scheibe Schere Schinken Schlage Schmalz Schmelzbutter Schnee Schnitte Schokolade Schwanz Schwarte Schwarzbrot Schweinefleisch Schweineschmalz Schüssel Schüsselchen Sehnen Seite Sellerieknolle Semmel Senf Serviette Sieb Sirup Soda Sommer Sonne Sorge Sorte Spargel Speck Speckscheibe Speise Speisezettel Spinat Spitze Stachelbeere Stadt Stand Stange Stein Steintopf Stelle Stich Stiel Stockfisch Stoff Streifchen Streifen Stuhl Stunde Stärke Stück Stückchen Suppe Suppenfleisch Suppenteller Säure Sülze Süße Tafel Tag Tasse Taube Tee Teelöffel Teig Teil Teller Terrine Tisch Topf Topfchen Torte Tram Traube Tropfen Trüffel Tuch Umrühren Umwenden Untertasse Unze Vanille Verfahren Verhältnis Verlauf Verzieren Verzierung Vorbereitungsregel Vorhergehende Vorrichtung Vorschrift Vorsicht Wachs Walnuß Waschen Wasser Weichwerden Weile Wein Wein-Gelee Weinessig Weinglas Weinsauce Weise Weißbrot Weiße Weißwein Winter Woche Wohlgeschmack Wurst Wurzel Würfel Zeit Zimt Zitronat Zitrone Zitronensaft Zitronenschale Zitronenscheibe Zoll Zubereitung Zucker Zunge Zusatz Zweck Zwetsche Zwieback Zwiebel Öffnung Öl Übrige